Résumé
- Il n'existe pas de substitut unique pour tous les usages des emballages à emporter en polystyrène.
- La bagasse, le papier et le PP/PET conviennent chacun à différents types d'aliments et à différents besoins en matière de formulation.
- Pour les documents destinés au public, associez le choix des matériaux aux documents relatifs au produit exact et aux procédures d'élimination locales.
Définition
Le terme « polystyrène expansé » est couramment utilisé par les consommateurs pour désigner les emballages alimentaires en polystyrène expansé. Dans le cadre d'un projet de remplacement des emballages alimentaires, la question pratique est de savoir quel matériau répond le mieux aux exigences du menu, du mode de livraison, du coût d'emballage et des informations que vous souhaitez publier.
Réponse rapide
Les alternatives courantes aux contenants alimentaires en polystyrène comprennent les barquettes en bagasse, les boîtes en papier kraft, les plateaux en fibres moulées et les contenants en PP ou PET. Le choix le plus approprié dépend de l'humidité, de la teneur en matières grasses et de la température des aliments, du type de couvercle nécessaire, des infrastructures de gestion des déchets locales et du mode de présentation au client.
Le contenant alimentaire en papier kraft de 9 x 9 pouces avec couvercle et la boîte compostable à clapet de 32 oz de TOGO sont des exemples de produits pertinents.
| Alternative | Bonne coupe | Point de surveillance | Ce à quoi il faut faire attention |
|---|---|---|---|
| coquille à palourde en bagasse | Plats chauds, hamburgers, riz, nombreux plats en sauce | Humidité et durée de maintien | La formulation relative au compostage nécessite des preuves et un contexte d'installation. |
| boîte alimentaire en papier kraft | Salades, accompagnements frits, boulangerie, aliments secs à humides | Matériaux de revêtement et de fenêtre | La mention « recyclable/compostable » varie selon le produit. |
| Conteneur en PP | Plats à emporter axés sur le réchauffage | Objectifs de réduction du plastique | Ne le qualifiez pas de compostable |
| Conteneur en PET | Salades fraîches, charcuterie, vitrine transparente | Limitations thermiques | Il vaut mieux réserver le langage à usage froid. |
| Plateau en aluminium | Programmes de cuisson/réchauffage | Couvercle et voie d'élimination | Pas un substitut à base de fibres |
Le choix des ingrédients doit être en accord avec le menu.
Un hamburger gras, un riz au curry, une salade composée et une viennoiserie n'ont pas besoin du même emballage. Les barquettes en bagasse sont souvent idéales pour les plats chauds et la vente à emporter, où l'aspect de la fibre moulée est apprécié. Les boîtes en kraft conviennent parfaitement aux aliments plus secs, aux salades ou à une présentation de type vente au détail. Le PP/PET reste souvent le choix le plus pratique lorsque la visibilité, l'étanchéité ou la possibilité de réchauffer les aliments sont les principaux critères.
Concernant le langage utilisé pour l'élimination et le marketing, les guides verts etle résumé des déclarations environnementales de la FTC constituent des sources utiles pour une formulation prudente. L'EPA aborde également la question de la vaisselle destinée à la restauration dans le contexte d'achats plus écologiques et d'options certifiées compostables industriellement ( vaisselle destinée à la restauration selon l'EPA ).
Compostable ne signifie pas accepté partout
Un produit conçu pour le compostage industriel peut ne pas être accepté par toutes les installations locales. La certification BPI et les normes ASTM, telles que ASTM D6400 et ASTM D6868, permettent d'en comprendre les éléments probants, mais la décision finale dépend du produit précis et du circuit de traitement local.
Établir un itinéraire de remplacement de mousse par type de menu
Un bon plan de remplacement de la mousse commence par le menu. Soupes, salades, fritures, plats de riz et charcuterie froide n'ont pas besoin du même emballage. Un contenant alimentaire en papier kraft de 950 ml (32 oz) peut convenir lorsque la présentation, le toucher et l'emballage carton sont importants.
Pour les plats chauds et les portions à livrer, un emballage à clapet compostable de 23 x 23 cm (9 x 9 pouces) en fibres moulées permet de tester la compatibilité des aliments, le fonctionnement des charnières et la facilité d'empilage. Veillez à ce que toute mention relative au compostage ou à l'absence de PFAS soit associée au produit exact et aux documents disponibles.
| Besoin en menus ou en services | direction de remplacement de la mousse | Que tester avant de changer |
|---|---|---|
| Plat chaud avec sauce | plateau à charnière en bagasse ou en fibres | Pression sur la charnière, l'huile, l'humidité et le couvercle |
| bol de salade ou de céréales | bol en papier kraft ou bol à couvercle transparent | Hauteur de présentation et condensation |
| Soupe ou ragoût | Boîte à soupe en papier | Temps d'étanchéité du couvercle, de ventilation et de maintien au chaud |
| Friture | Comportement de ventilation et de graisse | Croustillant après la livraison |
| préparation de repas au détail | Papier ou fibre moulée avec zone d'étiquette | Positionnement en rayon, empilage et étiquetage |
L'erreur du secteur est de remplacer systématiquement la mousse par un seul matériau. Une approche plus judicieuse consiste à établir un catalogue de produits par type de menu, puis à identifier les produits compatibles avec les mêmes dimensions d'emballage, systèmes de couvercles ou documents d'accompagnement.
Cela permet également de maîtriser les coûts. Au lieu de remplacer systématiquement tous les produits en mousse par le même matériau, vous pouvez réserver les emballages en fibres moulées plus résistants aux plats chauds et utiliser des emballages plus légers en papier ou des bols avec couvercle lorsque le menu le permet. Il en résulte une transition en douceur.
Contactez TOGO
Lors de votre demande de devis, veuillez préciser les dimensions actuelles du produit en mousse, le type d'aliment, le poids des portions, le délai de livraison, l'utilisation (chaud ou froid), le type de couvercle souhaité, le marché visé, le volume de commande prévu et le texte que vous souhaitez afficher sur la page produit ou l'emballage. TOGO peut vous proposer un comparatif de contenants en papier kraft, de boîtes à soupe en carton, de barquettes en bagasse et d'autres formats avec couvercle.
FAQ
Quelle est la meilleure alternative aux contenants à emporter en polystyrène ?
Il n'existe pas de matériau universellement idéal. La bagasse, le papier kraft et le PP/PET conviennent à différents types de menus et de conditions d'élimination.
Les barquettes de bagasse conviennent-elles aux aliments gras ?
Ils peuvent être envisagés pour de nombreux aliments gras ou humides, mais le produit exact doit être testé avec le menu réel et le temps de maintien au chaud.
Les boîtes alimentaires en papier sont-elles compostables ?
Uniquement si le produit, le revêtement et le mode d'élimination exacts confirment cette affirmation.
TOGO peut-il fournir des ensembles de comparaison pour les tests de remplacement ?
TOGO peut préparer des options de produits en fonction du type de menu, du format du couvercle, de l'emballage en carton et des exigences de formulation spécifiques au marché.
Veillez à ce que les déclarations de remplacement soient spécifiques.
Si le programme de remplacement exige la mention « compostable » ou « biodégradable », veuillez faire le lien avec le guide de TOGO sur les contenants biodégradables et compostables . Si la mention « PFAS » apparaît sur la page ou l’emballage, veuillez utiliser la définition de « sans PFAS » afin de garantir que l’affirmation se rapporte précisément au produit concerné.
