Resumen
- No existe un único sustituto para todos los usos del poliestireno expandido en la comida para llevar.
- El bagazo, el papel y el PP/PET se adaptan a diferentes tipos de alimentos y necesidades de redacción.
- En la información destinada al público, vincule la elección del material con los documentos que especifiquen el producto exacto y las vías de eliminación locales.
Definición
El término "espuma de poliestireno expandido" es comúnmente utilizado por los consumidores para describir los envases de alimentos fabricados con espuma de poliestireno expandido. En un proyecto de renovación de un servicio de alimentos, la pregunta práctica es qué material se adapta mejor al menú, la ruta de entrega, el costo del empaque y el mensaje que se planea publicar.
Respuesta rápida
Entre las alternativas comunes a los envases de poliestireno expandido para llevar se incluyen los envases tipo concha de bagazo, las cajas de papel kraft, las bandejas de fibra moldeada y los envases de PP o PET. La elección adecuada depende de la humedad, el aceite y el calor de los alimentos, las necesidades de la tapa, la infraestructura local de eliminación de residuos y la atención al cliente.
El envase compostable tipo concha de 9 x 9 pulgadas de TOGO y el juego de envases de papel kraft de 32 oz con tapa son ejemplos de productos relevantes.
| Alternativa | Buen ajuste | Punto de observación | De qué hay que tener cuidado |
|---|---|---|---|
| concha de bagazo | Comidas calientes, hamburguesas, arroz, muchos alimentos con salsa | Humedad y tiempo de retención | La formulación compostable requiere evidencia y contexto de la instalación. |
| Caja de cartón kraft para alimentos | Ensaladas, guarniciones fritas, panadería, alimentos secos a húmedos | Revestimiento y material para ventanas | La terminología sobre reciclabilidad/compostabilidad varía según el producto. |
| contenedor de PP | Comida para llevar centrada en recalentar | Objetivos de reducción de plásticos | No lo llames compostable. |
| contenedor de PET | Ensaladas frías, charcutería, vitrina transparente | Limitaciones de calor | Es mejor reservarlo para un lenguaje de uso frío. |
| Bandeja de aluminio | Programas de horneado/recalentamiento | Tapa y ruta de eliminación | No es un sustituto a base de fibra |
La elección del material debe seguir el menú.
Una hamburguesa grasienta, arroz al curry, ensalada fría y un producto de panadería no necesitan el mismo envase. Los envases tipo concha de bagazo suelen ser una buena opción para comidas calientes y para llevar, donde se acepta un aspecto de fibra moldeada. Las cajas de cartón Kraft pueden funcionar bien para alimentos más secos, ensaladas o presentaciones al estilo de venta al por menor. El PP/PET sigue siendo la opción práctica cuando la visibilidad, el sellado o la posibilidad de recalentar son los requisitos principales.
Para la eliminación y el lenguaje de comercialización, las Guías Verdes de la FTC yel resumen de declaraciones ambientales son fuentes útiles para una redacción prudente. La EPA también aborda los utensilios para servicios de alimentos en el contexto de compras más ecológicas y opciones certificadas como compostables comercialmente ( utensilios para servicios de alimentos de la EPA ).
Compostable no significa que sea aceptado en todas partes.
Un producto puede estar diseñado para el compostaje comercial y aun así no ser aceptado por todas las instalaciones locales. La certificación BPI y las normas ASTM, como ASTM D6400 y ASTM D6868, ayudan a comprender la evidencia, pero la declaración sigue dependiendo del producto específico y del método de eliminación local.
Construye una ruta de reemplazo de espuma por tipo de menú.
Un buen plan para reemplazar la espuma comienza con el menú. Sopas, ensaladas, frituras, platos de arroz y productos fríos no necesitan el mismo envase. Un envase de papel kraft de 946 ml (32 oz) puede funcionar cuando la presentación, la impresión y el embalaje de cartón son importantes.
Para comidas calientes y raciones para entrega a domicilio, un envase compostable tipo concha de 9 x 9 cm ofrece una forma sencilla de probar el ajuste de los alimentos, el comportamiento de la bisagra y el apilamiento mediante fibra moldeada. Asegúrese de que cualquier mención a que el producto es compostable o libre de PFAS esté vinculada al producto en cuestión y a la documentación disponible.
| Necesidad de menú o servicio | Instrucciones para el reemplazo de la espuma | Qué probar antes de cambiar |
|---|---|---|
| Plato principal caliente con salsa | Bandeja tipo concha o de fibra para bagazo | Bisagra, aceite, humedad y presión de la tapa |
| Ensalada o tazón de cereales | Bol de papel kraft o bol con tapa transparente | Altura de presentación y condensación |
| Sopa o guiso | Envase de papel para sopa | Sellado de la tapa, ventilación y tiempo de retención |
| Comida frita | Ventilación y comportamiento de la grasa | Crujiente después del tiempo de entrega |
| Preparación de comidas para la venta al por menor | Papel o fibra moldeada con área para etiqueta | Exhibición en estantes, apilamiento y posición de las etiquetas |
El error del sector es sustituir la espuma por un solo material en todos los productos. Una estrategia más eficaz consiste en crear un pequeño mapa de productos por tipo de menú y, a continuación, confirmar qué productos pueden compartir tamaños de cajas, sistemas de tapa o documentación de apoyo.
Esto también ayuda a controlar los costos. En lugar de reemplazar todos los productos de espuma con el mismo material nuevo, puede reservar los formatos de fibra moldeada más resistentes para comidas calientes y usar formatos más ligeros de papel o recipientes con tapa donde el menú lo permita. El resultado es un plan de transición más eficiente.
Contacta con TOGO
Al solicitar un presupuesto, incluya el tamaño actual del producto de espuma, el tipo de alimento, el peso de la porción, el tiempo de entrega, si se utiliza para alimentos calientes o fríos, si necesita tapa, el mercado de venta, el volumen de pedidos previsto y la frase que desea incluir en la página del producto o en el envase. TOGO puede preparar un conjunto comparativo de envases de papel kraft, envases de papel para sopa, envases tipo concha de bagazo y otros formatos con tapa.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la mejor alternativa a los envases de poliestireno expandido para comida para llevar?
No existe un material universalmente óptimo. El bagazo, el papel kraft y el PP/PET se adaptan a diferentes menús y condiciones de eliminación.
¿Son las conchas de bagazo adecuadas para alimentos grasos?
Pueden considerarse para muchos alimentos grasos o húmedos, pero el producto exacto debe probarse con el menú real y el tiempo de conservación.
¿Son compostables las cajas de cartón para alimentos?
Solo si el producto, el recubrimiento y la vía de eliminación exactos respaldan esa afirmación.
¿Puede TOGO proporcionar conjuntos de comparación para pruebas de reemplazo?
TOGO puede preparar opciones de productos según el tipo de menú, el formato de la tapa, el embalaje en cajas y las necesidades de redacción específicas del mercado.
Mantenga las declaraciones de reemplazo específicas.
Si el programa de reemplazo requiere que se mencione la compostabilidad o la biodegradabilidad, conecte este artículo con la guía de TOGO sobre envases biodegradables y compostables . Si aparece la mención de PFAS en la página o el envase, utilice la definición de "libre de PFAS" para que la declaración esté vinculada al respaldo de ese producto en particular.
