Streszczenie
- Nie ma jednego zamiennika dla każdego zastosowania styropianu na wynos.
- Bagassa, papier i PP/PET – każdy z nich nadaje się do różnych rodzajów żywności i potrzeb związanych z reklamą.
- W przypadku sformułowań przeznaczonych dla opinii publicznej należy powiązać wybór materiałów z dokumentami dotyczącymi dokładnego produktu i lokalnych sposobów utylizacji.
Definicja
Konsumenci powszechnie używają styropianu do opisu opakowań żywności wykonanych z pianki polistyrenowej. W projekcie wymiany opakowań w gastronomii, praktyczne pytanie brzmi, jaki materiał sprawdzi się w przypadku menu, trasy dostawy, kosztów pakowania i treści, którą planujesz opublikować.
Szybka odpowiedź
Popularnymi alternatywami dla styropianowych pojemników na wynos są opakowania typu clamshell z bagassy, pudełka na żywność z papieru kraft, tacki z formowanej tektury oraz pojemniki z PP lub PET. Właściwy wybór zależy od wilgotności żywności, oleju, temperatury, wymagań dotyczących pokrywki, lokalnej infrastruktury utylizacji oraz sposobu, w jaki klient jest traktowany.
Przykładami takich produktów są: kompostowalny pojemnik typu clamshell o wymiarach 9 x 9 oraz 32-uncjowy pojemnik na żywność z papieru pakowego i pokrywką marki TOGO.
| Alternatywny | Dobrze pasuje | Punkt obserwacyjny | Na co należy uważać |
|---|---|---|---|
| Muszla z bagassy | Ciepłe posiłki, burgery, ryż, wiele potraw z sosem | Wilgotność i czas przechowywania | Sformułowanie „kompostowalne” wymaga dowodów i kontekstu obiektu |
| Pudełko na żywność z papieru kraft | Sałatki, smażone dodatki, pieczywo, potrawy suche i wilgotne | Materiały powłokowe i okienne | Sformułowania dotyczące możliwości recyklingu/kompostowania różnią się w zależności od produktu |
| Pojemnik PP | Dania na wynos z możliwością odgrzania | Cele dotyczące redukcji plastiku | Nie nazywaj tego kompostowalnym |
| Pojemnik PET | Zimne sałatki, delikatesy, przejrzysta ekspozycja | Ograniczenia ciepła | Najlepiej zachować język używany na zimno |
| Tacka aluminiowa | Programy pieczenia/podgrzewania | Pokrywka i droga utylizacji | Nie jest to zamiennik oparty na włóknach |
Wybór materiału powinien być zgodny z menu
Tłusty burger, ryż curry, zimna sałatka i pieczywo nie wymagają tego samego opakowania. Pojemniki z bagassy często sprawdzają się w przypadku dań na ciepło i dań na wynos, gdzie akceptowalny jest wygląd formowanego włókna. Pudełka Kraft sprawdzą się w przypadku suchych produktów spożywczych, sałatek lub w formie opakowań detalicznych. PP/PET może być nadal praktycznym wyborem, gdy głównym wymaganiem jest widoczność, szczelne zamknięcie lub podgrzewanie.
W przypadku języka dotyczącego utylizacji i marketingu, pomocne są Zielone Przewodniki Federalnej Komisji Handlu (FTC) orazpodsumowanie oświadczeń środowiskowych, które stanowią źródło ostrożnego sformułowania. Agencja Ochrony Środowiska (EPA) omawia również naczynia do gastronomii w kontekście bardziej ekologicznych zakupów i certyfikowanych opcji kompostowalnych w celach komercyjnych ( naczynia do gastronomii EPA ).
Kompostowalny nie oznacza, że jest akceptowany wszędzie
Produkt może być przeznaczony do kompostowania komercyjnego, a mimo to nie być akceptowany przez każdą lokalną placówkę. Certyfikat BPI i normy ASTM, takie jak ASTM D6400 i ASTM D6868, pomagają zrozumieć dowody, ale stwierdzenie nadal dotyczy konkretnego produktu i lokalnej metody utylizacji.
Zbuduj trasę zastępującą piankę według typu menu
Dobry plan wymiany pianki zaczyna się od menu. Zupy, sałatki, dania smażone, dania ryżowe i zimne wędliny nie wymagają tego samego opakowania. Pojemnik na żywność z papieru pakowego o pojemności 940 ml sprawdzi się, gdy liczy się prezentacja, faktura nadruku i opakowanie kartonowe.
W przypadku ciepłych posiłków i porcji na wynos, kompostowalna, składana torba o wymiarach 9 x 9 umożliwia sprawdzenie dopasowania jedzenia, stabilności zawiasów i możliwości układania w stosy. Zachowaj wszelkie informacje o kompostowalności lub braku PFAS w odniesieniu do konkretnego produktu i dostępnej dokumentacji.
| Potrzeba menu lub usługi | Kierunek wymiany pianki | Co przetestować przed zmianą |
|---|---|---|
| Gorące danie główne z sosem | Muszla z bagassy lub tacka z włókien | Zawias, olej, wilgoć i ciśnienie pokrywy |
| Miska na sałatkę lub zboże | Miska z papieru pakowego lub miska z przezroczystą pokrywką | Wysokość prezentacji i kondensacja |
| Zupa lub gulasz | Papierowy pojemnik na zupę | Uszczelnienie pokrywy, odpowietrzanie i czas trzymania |
| Smażone jedzenie | Zachowanie odpowietrzania i smarowania | Chrupkość po doręczeniu |
| Przygotowywanie posiłków w handlu detalicznym | Papier lub włókno formowane z obszarem etykiety | Ekspozycja na półkach, układanie w stosy i pozycjonowanie etykiet |
Błędem branżowym jest zastępowanie pianki wszędzie jednym materiałem. Lepszym rozwiązaniem jest stworzenie małej mapy produktów według typu menu, a następnie sprawdzenie, które produkty mogą mieć takie same rozmiary kartonów, systemy pokrywek lub dokumenty pomocnicze.
Pomaga to również kontrolować koszty. Zamiast wymieniać każdy produkt piankowy na ten sam nowy materiał, można zarezerwować mocniejsze formaty z włókna formowanego do ciepłych posiłków i używać lżejszych formatów papierowych lub misek z pokrywką, jeśli menu na to pozwala. Rezultatem jest bardziej przejrzysty plan przejścia.
Kontakt TOGO
Prosząc o wycenę, prosimy o podanie aktualnego rozmiaru produktu piankowego, rodzaju żywności, wagi porcji, czasu dostawy, zastosowania na ciepło lub zimno, wymagań dotyczących pokrywek, rynku zbytu, przewidywanej wielkości zamówienia oraz opisu, który ma zostać umieszczony na stronie produktu lub opakowaniu. TOGO może przygotować zestaw porównawczy obejmujący pojemniki z papieru pakowego, papierowe pojemniki na zupę, pojemniki z bagassy i podobne formaty z pokrywkami.
Często zadawane pytania
Jaka jest najlepsza alternatywa dla styropianowych pojemników na wynos?
Nie ma jednego, uniwersalnego, najlepszego materiału. Bagassa, papier pakowy i PP/PET pasują do różnych warunków przechowywania i utylizacji.
Czy muszle z bagassy nadają się do tłustych potraw?
Można je stosować do wielu tłustych lub wilgotnych potraw, ale dokładny produkt należy przetestować w rzeczywistym menu i przy odpowiednim czasie przechowywania.
Czy papierowe pudełka na żywność są kompostowalne?
Tylko jeśli dokładny produkt, powłoka i sposób utylizacji potwierdzają to stwierdzenie.
Czy TOGO może dostarczyć zestawy porównawcze do testowania zamienników?
TOGO może przygotować opcje produktu według rodzaju menu, formatu wieczka, opakowania kartonowego i specyficznych potrzeb rynku.
Zachowaj szczegółowe oświadczenia dotyczące wymiany
Jeśli program wymiany wymaga sformułowania „kompostowalny” lub „biodegradowalny”, należy połączyć ten artykuł z poradnikiem TOGO dotyczącym opakowań biodegradowalnych i kompostowalnych . Jeśli na stronie lub kartonie pojawia się sformułowanie „PFAS” (bez PFAS), należy użyć określenia „PFAS-free” (bez PFAS) , aby oświadczenie odnosiło się do wsparcia dla konkretnego produktu.
