Vấn đề rác thải nhựa tại quán cà phê của bạn sắp trở thành vấn đề pháp lý.
Chúng tôi đã cung cấp que khuấy cà phê bằng gỗ và dụng cụ thân thiện với môi trường cho các chuỗi cà phê, quán cà phê độc lập và cửa hàng trà sữa trân châu tại hơn 30 quốc gia từ năm 1995. Và đây là những gì chúng tôi đang thấy: các quán cà phê chuyển sang sử dụng nguồn cung bền vững hai năm trước hiện đang giành được những khách hàng mà đối thủ cạnh tranh của họ đang mất đi.
Những con số đã nói lên tất cả. Thị trường cốc phân hủy sinh học toàn cầu dự kiến sẽ đạt 743,81 triệu đô la vào năm 2026 và vượt mốc 1 tỷ đô la vào năm 2032. Đó không còn là thị trường ngách nữa mà đã trở thành xu hướng chủ đạo.
Nhưng điều thực sự cấp bách là: các quy định không phải sắp được ban hành. Chúng đã có hiệu lực rồi. Liên minh châu Âu đã cấm que khuấy và ống hút nhựa. Úc đã cấm nắp cốc cà phê bằng nhựa ở Nam Úc và Tây Úc. Tại Mỹ, Delaware, Virginia và Connecticut đều có các quy định mới về hạn chế sử dụng nhựa dùng một lần có hiệu lực từ năm 2025-2026.
Nếu bạn là chủ quán cà phê, nhà phân phối hoặc người mua hàng cho ngành dịch vụ ăn uống vẫn đang tìm nguồn cung cấp đồ dùng bằng nhựa, hướng dẫn này sẽ chỉ cho bạn chính xác những gì cần chuyển sang, chi phí bao nhiêu và cách thực hiện mà không làm gián đoạn hoạt động kinh doanh của bạn.
Vì sao các quán cà phê cần chuyển sang sử dụng nguồn cung cấp thân thiện với môi trường ngay bây giờ
Khung pháp lý đang dần khép lại.
Đây không phải là giả thuyết. Dưới đây là những điều đã trở thành luật hoặc sẽ có hiệu lực vào năm 2026:
Khách hàng của bạn đang đánh giá bạn rồi đấy.
Thế hệ Z và Millennials - hiện chiếm phần lớn lượng người mua cà phê hàng ngày - chủ động lựa chọn thương hiệu dựa trên các tiêu chí bền vững. Một quán cà phê vẫn còn phát que khuấy nhựa vào năm 2026 sẽ gửi đi một thông điệp rất rõ ràng (và tiêu cực) về giá trị của quán.
Lợi ích kinh doanh vượt ra ngoài phạm vi tuân thủ.
Việc chuyển sang sử dụng các vật dụng thân thiện với môi trường cho quán cà phê không chỉ đơn thuần là tránh bị phạt. Các quán cà phê đã chuyển đổi cho biết:
• Lòng trung thành của khách hàng cao hơn — tính bền vững là yếu tố tạo nên sự khác biệt cho thương hiệu.
• Lý do định giá cao hơn — khách hàng chấp nhận trả giá cao hơn cho các thương hiệu thân thiện với môi trường.
• Giảm chi phí xử lý chất thải — chất thải có thể phân hủy thường có chi phí xử lý thấp hơn so với chất thải hỗn hợp.
• Lợi thế tiếp thị — Thông điệp "100% không sử dụng nhựa" rất hiệu quả trên mạng xã hội, cửa hàng và ứng dụng giao hàng.
5 loại sản phẩm thân thiện với môi trường thiết yếu dành cho quán cà phê
Đây là danh sách kiểm tra đầy đủ các vật dụng cần thay thế cho mọi quán cà phê:
1. Que khuấy — Cách thay thế dễ nhất (và hiệu quả nhất)
Que khuấy cà phê bằng gỗ là sự thay thế đơn giản nhất mà một quán cà phê có thể thực hiện. Chúng rẻ hơn bạn nghĩ, hoàn toàn có thể phân hủy tại nhà, và khách hàng thực sự thích cảm giác khi chạm vào chúng.
Vì sao gỗ bạch dương được ưa chuộng:
• Tiết kiệm chi phí khi sản xuất quy mô lớn — giá bán buôn que khuấy cà phê bằng gỗ chỉ từ vài xu một chiếc.
• Bề mặt nhẵn mịn, không bị vỡ vụn — không có khiếu nại nào từ khách hàng.
• Phân hủy hoàn toàn tại nhà — phân hủy trong vòng 90 ngày
• Các sản phẩm được chứng nhận FSC đảm bảo nguồn gốc bền vững
• Có nhiều kích cỡ: 110mm (espresso), 140mm (tiêu chuẩn), 178mm (lớn)
Tiêu chuẩn về số lượng: Một quán cà phê phục vụ 200 cốc/ngày sử dụng khoảng 150-180 que khuấy mỗi ngày, tương đương khoảng 55.000 que/năm.
2. Ống hút — Nhiều lựa chọn, hãy chọn theo thực đơn của bạn.
Việc chọn đúng loại ống hút phụ thuộc vào món ăn bạn đang phục vụ:
Gợi ý của chúng tôi: Ống hút giấy cho số lượng lớn đồ ăn mang đi. Ống hút tre cho dùng tại chỗ hoặc đồ uống cao cấp, nơi ống hút là một phần của trải nghiệm.
Hãy lưu ý: Ống hút giấy dễ bị mềm nhũn quá nhanh — chất lượng rất khác nhau giữa các nhà cung cấp. Luôn yêu cầu mẫu thử và kiểm tra với đồ uống thực tế của bạn trước khi đặt hàng số lượng lớn.
3. Cốc — Công tắc phức tạp nhất
Cốc cà phê là loại vật dụng khó xử lý nhất vì yếu tố nhiệt. Cốc giấy truyền thống sử dụng lớp lót bằng nhựa PE (polyethylene) khiến chúng không thể tái chế và không thể phân hủy sinh học. Dưới đây là các lựa chọn thay thế:
Nếu khu vực của bạn có cơ sở hạ tầng tái chế tốt, cốc tráng phủ gốc nước là lựa chọn tốt nhất. Nếu cơ sở hạ tầng ủ phân tốt hơn, cốc lót PLA hoặc cốc làm từ bã mía sẽ hợp lý hơn.
Mẹo hay: Khuyến khích khách hàng sử dụng cốc tái sử dụng bằng cách giảm giá 0,25-0,50 đô la cho mỗi đồ uống. Nhiều quán cà phê thành công hiện nay ghi nhận 15-25% giao dịch được thực hiện bằng cốc do khách hàng tự mang đến.
4. Nắp đậy — Đừng bỏ qua chi tiết này
Phần nắp là nơi mà nhiều quán cà phê "thân thiện với môi trường" mắc sai lầm. Cốc của bạn có thể phân hủy sinh học, nhưng nếu nắp làm bằng nhựa PS hoặc PP, bạn đã làm mất đi ý nghĩa của toàn bộ thông điệp.
Gợi ý của chúng tôi: Nắp bằng giấy hoặc bã mía là lựa chọn bền vững nhất. Nắp CPLA nếu khách hàng của bạn thích cảm giác đóng mở dễ dàng như nhựa.
5. Dao nĩa - Vật dụng thiết yếu cho các quán cà phê phục vụ đồ ăn
Nếu quán cà phê của bạn phục vụ đồ ăn — bánh mì sandwich, salad, bánh ngọt, kem — bạn cần dao nĩa thân thiện với môi trường cho các đơn đặt hàng mang đi.
Đối với các quán cà phê phục vụ món tráng miệng và kem, việc đặt mua số lượng lớn thìa kem bằng gỗ là một lựa chọn phù hợp — chúng có nhiều kích cỡ và có thể được in logo theo yêu cầu.
Phân tích chuyên sâu về nguyên liệu: Đồ uống nóng so với đồ uống lạnh
Sai lầm lớn nhất mà các quán cà phê thường mắc phải là sử dụng cùng một loại nguyên liệu cho mọi thứ. Đồ uống nóng và đồ uống lạnh có những yêu cầu hoàn toàn khác nhau:
Đồ uống nóng (Espresso, Latte, Americano, Trà)
Yếu tố quan trọng: Khả năng chịu nhiệt. Vật liệu phải chịu được nhiệt độ 85-95°C mà không bị biến dạng, biến chất hoặc mất đi tính toàn vẹn cấu trúc.
Đồ uống lạnh (Cà phê đá, sinh tố, trà sữa trân châu, frappuccino)
Yếu tố quan trọng: Khả năng chống ngưng tụ và tính thẩm mỹ (ly trong suốt dùng cho đồ uống nhiều lớp).
Tóm lại: Gỗ và giấy có thể dùng được trong mọi trường hợp. PLA chỉ thích hợp cho các ứng dụng lạnh. Hãy lên kế hoạch dự trữ vật tư cho phù hợp — đừng đặt mua nắp PLA nếu phần lớn doanh thu của bạn đến từ cà phê latte nóng.
Chi phí thực sự của việc chuyển đổi: Ví dụ từ một quán cà phê bán 200 cốc mỗi ngày.
Hãy cùng tính toán cho một quán cà phê cỡ trung bình phục vụ 200 cốc mỗi ngày, hoạt động 360 ngày một năm:
So sánh chi phí hàng năm
Những khoản tiết kiệm tiềm ẩn giúp bù đắp chi phí
Mức phí bảo hiểm 2.574 đô la có vẻ đáng kể — nhưng đây là những gì mà các con số không thể hiện:
• Tiết kiệm chi phí xử lý chất thải: Chất thải có thể phân hủy sinh học có chi phí xử lý rẻ hơn 20-30% so với chất thải nhựa hỗn hợp. Ước tính tiết kiệm được: 300-600 đô la/năm
• Tuân thủ quy định: Một số khu vực pháp lý hiện nay phạt các doanh nghiệp từ 500 đến 1.000 đô la cho mỗi lần vi phạm vì sử dụng nhựa bị cấm.
• Giá cao hơn cho khách hàng: Các quán cà phê thân thiện với môi trường có thể tăng giá mỗi đồ uống thêm 0,10-0,25 đô la. Chỉ cần thêm 0,10 đô la cho 200 cốc/ngày: doanh thu tăng thêm 7.200 đô la/năm.
• Giá trị tiếp thị: Thương hiệu "Quán cà phê 100% không sử dụng nhựa" tạo ra sự lan tỏa tự nhiên trên mạng xã hội, ước tính trị giá 2.000-5.000 đô la Mỹ/năm.
Tóm lại: Việc chuyển đổi chỉ tốn thêm khoảng 7 đô la/ngày cho vật tư – ít hơn giá của hai ly cappuccino. Và lợi ích về doanh thu và thương hiệu vượt xa khoản đầu tư đó.
Làm thế nào để tìm nguồn cung ứng thông minh: Kiểm tra nhà cung cấp và tránh chiêu trò "tẩy xanh" (greenwashing)
Danh sách kiểm tra chứng nhận
Trước khi cam kết với bất kỳ nhà cung cấp nào, hãy xác minh các chứng nhận sau:
Kiểm tra mẫu: Những điều cần kiểm tra trước khi mua
Đừng bao giờ nhận đơn hàng lớn mà chưa thử nghiệm. Đây là quy trình thử nghiệm mà chúng tôi khuyến nghị:
Dành cho que khuấy:
• Khuấy cà phê espresso nóng trong 30 giây — kiểm tra xem có mảnh vụn, bị cong vênh hoặc có lẫn mùi vị không.
• Ngâm trong nước nóng khoảng 10 phút — sản phẩm sẽ giữ nguyên hình dạng.
Dành cho cốc:
• Đổ nước sôi vào và để yên trong 20 phút — kiểm tra xem có bị rò rỉ, biến dạng hoặc hư hỏng cấu trúc không.
• Đối với cốc lạnh: đổ nước đá vào và để trong 2 giờ — kiểm tra xem có hiện tượng ngưng tụ hơi nước hay không.
Dành cho nắp đậy:
• Kiểm tra độ vừa vặn bằng cách gắn thử với các kích cỡ cốc của bạn — không vừa vặn = tràn = khiếu nại của khách hàng
• Kiểm tra bằng cách nghiêng cốc: đổ đầy nước vào cốc, đậy nắp, nghiêng cốc 45° — cốc không được rò rỉ.
Đối với ống hút:
• Ngâm ống hút giấy vào đồ uống lạnh trong 45 phút — ống hút vẫn có thể sử dụng được.
• Đối với sinh tố: hãy thử nghiệm với các loại đồ uống đặc – một số ống hút giấy sẽ bị xẹp dưới lực hút.
Mẹo về lịch trình đặt hàng và số lượng đặt hàng tối thiểu (MOQ)
Mẹo bảo quản: Giữ các sản phẩm bằng gỗ và giấy ở nơi khô ráo, thoáng mát. Độ ẩm là kẻ thù – nó có thể gây cong vênh, nấm mốc và hư hỏng sớm. Hầu hết các sản phẩm có thời hạn sử dụng từ 18-24 tháng khi được bảo quản đúng cách.
Tại sao nên hợp tác với ToGoTableWare?
Chúng tôi đã sản xuất các mặt hàng cung cấp cho quán cà phê thân thiện với môi trường từ năm 2010. Dưới đây là những lợi ích mà các chủ quán cà phê và nhà phân phối nhận được khi hợp tác với chúng tôi:
Dòng sản phẩm sẵn sàng phục vụ quán cà phê của chúng tôi
Điều gì làm nên sự khác biệt của chúng tôi
• Số lượng đặt hàng tối thiểu linh hoạt — bắt đầu với đơn đặt hàng thử nghiệm trước khi mở rộng quy mô.
• Bộ chứng nhận đầy đủ
• Thương hiệu tùy chỉnh — logo được khắc hoặc in trên que khuấy và dao nĩa
• Nhiều năm kinh nghiệm sản xuất — chúng tôi đã làm việc này từ trước khi nó trở nên phổ biến.
• Hệ thống hậu cần toàn cầu — cung cấp hàng hóa đáng tin cậy cho hơn 30 quốc gia.
Hãy biến quán cà phê của bạn thành một phần của giải pháp, chứ không phải là vấn đề.
Ngành công nghiệp cà phê ước tính tạo ra 16 tỷ cốc dùng một lần mỗi năm trên toàn thế giới — và phần lớn trong số đó cuối cùng đều bị vứt vào bãi rác. Là chủ quán cà phê hoặc nhà phân phối, mọi quyết định về nguồn cung của bạn đều góp phần làm trầm trọng thêm vấn đề này hoặc giúp giải quyết nó.
Tin tốt là gì? Việc chuyển sang bao bì quán cà phê bền vững chưa bao giờ dễ dàng và tiết kiệm chi phí hơn thế. Que khuấy bằng gỗ đã rẻ hơn que khuấy bằng nhựa. Cốc và nắp phân hủy sinh học có giá chỉ bằng 20-30% so với các lựa chọn truyền thống. Và các xu hướng về quy định và người tiêu dùng khiến việc này chỉ còn là vấn đề "khi nào", chứ không phải "liệu có thể hay không".
Những quán cà phê thực hiện quá trình chuyển đổi này ngày nay đang xây dựng giá trị thương hiệu, điều sẽ mang lại lợi ích trong nhiều năm tới. Những quán nào chờ đợi sẽ phải vất vả đuổi kịp — trả giá cao hơn vào giờ cao điểm và giải thích với khách hàng lý do tại sao họ vẫn bị tụt hậu.
Bạn đã sẵn sàng biến quán cà phê của mình thành nơi không sử dụng nhựa chưa?
Nhận ngay bộ mẫu thử miễn phí và báo giá vật tư quán cà phê.
