Краткое содержание
- Единой замены для всех вариантов использования пенопласта на вынос не существует.
- Жмых сахарного тростника, бумага и полипропилен/ПЭТ подходят для разных типов продуктов питания и различных формулировок.
- В документах, предназначенных для публичного ознакомления, следует указывать ссылки на документы, содержащие информацию о конкретном продукте и местных способах утилизации.
Определение
Пенополистирол (стиропор) обычно используется потребителями для обозначения пищевой упаковки из вспененного полистирола. В проекте по замене упаковочного материала в сфере общественного питания практический вопрос заключается в том, какой материал сможет выдержать меню, маршрут доставки, стоимость упаковки и текст, который вы планируете опубликовать.
Быстрый ответ
К распространенным альтернативам пенополистироловым контейнерам для еды на вынос относятся контейнеры из багассы, коробки для продуктов из крафт-бумаги, формованные лотки из волокна и контейнеры из полипропилена или ПЭТ. Правильный выбор зависит от влажности продуктов, содержания масла, температуры, необходимости в крышке, местной инфраструктуры утилизации и условий эксплуатации для клиента.
В качестве примеров можно привести компостируемый контейнер-ракушку TOGO размером 9 x 9 дюймов и комбинированный контейнер для пищевых продуктов из крафт-бумаги объемом 32 унции с крышкой .
| Альтернатива | Хорошо подходит | контрольная точка | На что следует обратить внимание |
|---|---|---|---|
| Раковина из багассы | Горячие блюда, бургеры, рис, множество блюд с соусами. | Влажность и время выдержки | Текст, пригодный для компостирования, должен содержать подтверждающие документы и соответствовать контексту объекта. |
| Коробка для продуктов из крафт-бумаги | Салаты, жареные гарниры, выпечка, продукты от сухих до влажных. | Материалы для покрытия и окон | Надпись «Подлежит переработке/компостированию» может отличаться в зависимости от продукта. |
| полипропиленовый контейнер | Еда на вынос с упором на подогрев | цели по сокращению использования пластика | Не называйте это компостируемым. |
| ПЭТ-контейнер | Холодные салаты, деликатесы, прозрачная витрина. | Ограничения по температуре | Лучше использовать язык холодных выражений. |
| Алюминиевый поднос | Программы для выпечки/разогрева | Крышка и маршрут утилизации | Не является заменой на основе волокна. |
Выбор материалов должен соответствовать меню.
Жирный бургер, рис карри, холодный салат и хлебобулочные изделия не нуждаются в одинаковой упаковке. Пластиковые контейнеры из багассы часто подходят для горячих блюд и еды на вынос, где допустим внешний вид, имитирующий формованное волокно. Крафт-коробки хорошо подходят для сухих продуктов, салатов или для оформления блюд в стиле розничной торговли. Полипропилен/ПЭТ также может быть практичным выбором, когда главным требованием является прозрачность, герметичность или возможность разогрева.
Что касается формулировок, касающихся утилизации и маркетинга, полезными источниками для осторожного формулирования являются «Зеленые руководства» Федеральной торговой комиссии (FTC) икраткое изложение экологических заявлений . Агентство по охране окружающей среды (EPA) также обсуждает посуду для предприятий общественного питания в контексте более экологичных закупок и сертифицированных вариантов, пригодных для коммерческого компостирования ( посуда для предприятий общественного питания, сертифицированная EPA ).
Возможность компостирования не означает, что это принимается повсюду.
Продукт может быть предназначен для промышленного компостирования, но при этом не приниматься всеми местными предприятиями. Сертификация BPI и стандарты ASTM, такие как ASTM D6400 и ASTM D6868, помогают понять ситуацию, но утверждение всё равно относится к конкретному продукту и местному способу утилизации.
Создать маршрут замены пенопласта по типу меню
Хороший план замены пенопластовой упаковки начинается с меню. Супы, салаты, жареные блюда, блюда из риса и холодные закуски не нуждаются в одинаковой упаковке. Контейнер из крафт-бумаги объемом 32 унции подойдет, если важны внешний вид, тактильные ощущения от печати и картонная упаковка.
Для горячих блюд и порционной доставки подойдет компостируемый контейнер-ракушка размером 9 x 9 см , изготовленный из формованного волокна, который позволит проверить соответствие содержимого, работу шарниров и штабелирование. Любая информация о компостируемости или отсутствии ПФАС должна быть привязана к конкретному продукту и имеющейся документации.
| Меню или потребность в обслуживании | Инструкция по замене пенопласта | Что проверить перед переходом? |
|---|---|---|
| Горячее блюдо с соусом | Лоток из багассы в форме ракушки или волокнистый лоток | Петля, масло, влага и давление крышки |
| Салат или миска с крупами | Миска из крафт-бумаги или миска с прозрачной крышкой | Высота презентации и конденсация |
| Суп или рагу | Бумажный контейнер для супа | Герметичность крышки, вентиляция и время удержания. |
| Жареная еда | Вентиляция и поведение при смазке | Хрустящая текстура после доставки |
| Розничная торговля готовыми блюдами | Бумага или формованное волокно с областью для этикетки | Размещение товаров на полках, укладка и расположение этикеток. |
Распространенная ошибка в отрасли — это повсеместная замена пенопласта одним и тем же материалом. Более эффективный подход — составить небольшую карту продуктов по типам меню, а затем определить, какие продукты могут использовать одни и те же размеры коробок, системы крышек или сопроводительные документы.
Это также помогает контролировать затраты. Вместо того чтобы заменять все изделия из пенопласта одним и тем же новым материалом, можно оставить более прочные формованные изделия из волокна для горячих блюд, а более легкие бумажные или закрытые миски использовать там, где это позволяет меню. В результате получается более продуманный план перехода.
Свяжитесь с TOGO
При запросе ценового предложения укажите текущий размер изделия из пенопласта, тип продукта, вес порции, время доставки, назначение (горячие или холодные блюда), необходимые крышки, рынок сбыта, ожидаемый объем заказа и предложение, которое вы планируете использовать на странице продукта или на упаковке. Компания TOGO может подготовить сравнительный набор данных по контейнерам из крафт-бумаги, бумажным контейнерам для супа, контейнерам-ракушкам из багассы и аналогичным форматам с крышками.
Часто задаваемые вопросы
Чем лучше всего заменить пенопластовые контейнеры для еды на вынос?
Универсального лучшего материала не существует. Багасса, крафт-бумага и полипропилен/ПЭТ подходят для разных целей и условий утилизации.
Подходят ли раковины моллюсков багассы для хранения жирной пищи?
Их можно использовать для многих жирных или влажных блюд, но конкретный продукт следует протестировать, сравнив с реальным меню и временем хранения.
Можно ли компостировать бумажные коробки для еды?
Только если это утверждение подтверждается конкретным продуктом, покрытием и способом утилизации.
Может ли TOGO предоставить сравнительные наборы для замены тестов?
Компания TOGO может подготовить варианты продукции с учетом типа меню, формата крышки, упаковки в картонные коробки и требований к формулировкам, специфичных для конкретного рынка.
Сохраняйте конкретность заменяющих заявлений.
Если в программе замены требуется указание на компостируемость или биоразлагаемость, свяжите эту статью с руководством TOGO по биоразлагаемым и компостируемым контейнерам . Если на странице или упаковке присутствует информация о ПФАС, укажите , что означает «без ПФАС», чтобы подчеркнуть поддержку именно этого продукта.
