Se você já comprou embalagens de comida para viagem com o rótulo "ecológicas" ou "biodegradáveis", pode pensar que está fazendo um grande favor ao planeta. Mas, como especialistas que auditaram centenas de cadeias de suprimentos de restaurantes, precisamos revelar um segredo da indústria: a palavra "biodegradável" é frequentemente usada para maquiar plásticos baratos e disfarçar sua sustentabilidade.
Então, como saber o que é realmente bom para o planeta e o que é apenas uma estratégia de marketing? Vamos responder às perguntas mais frequentes dos donos de restaurantes sobre embalagens sustentáveis.
Qual a diferença entre biodegradável e compostável?
Essa é a armadilha número um em que os compradores caem.
Biodegradável significa simplesmente que o material se decompõe com o tempo . Tecnicamente, até mesmo o plástico comum derivado do petróleo é "biodegradável" se você esperar 500 anos! Ele se decompõe em microplásticos nocivos, não em solo.
Por outro lado, o termo "compostável" segue um padrão científico rigoroso (como o ASTM D6400). Isso significa que o produto deve se decompor em solo orgânico rico em nutrientes (biomassa, água e CO2) dentro de um prazo específico — geralmente de 90 a 180 dias — sem deixar absolutamente NENHUM resíduo tóxico.
Que material é 100% biodegradável e compostável?
Se você deseja evitar completamente os microplásticos, precisa de embalagens feitas de matéria vegetal orgânica. As duas melhores opções para serviços de alimentação são:
PLA (Ácido Polilático): Um bioplástico feito de amido de milho fermentado. Parece plástico transparente, mas é 100% compostável. (Ótimo para copos de bebidas frias!)
Bagaço de cana-de-açúcar : Uma fibra natural moldada a partir da polpa residual da cana-de-açúcar. Tem a textura de um papelão de alta qualidade, mas suporta bem sopas quentes.
Por que meus recipientes "compostáveis" não estão se decompondo?
Eis o problema: a maioria das embalagens comerciais compostáveis (especialmente o PLA) requer uma instalação de compostagem industrial para se decompor. Essas instalações utilizam altas temperaturas (60°C/140°F) e umidade controlada para derreter os materiais rapidamente.
Se seus clientes jogarem esses recipientes na pilha de compostagem do jardim em temperaturas normais, eles não se decomporão rapidamente. Certifique-se de que sua cidade possua infraestrutura de compostagem comercial antes de investir pesadamente em PLA!
Como a ToGoTableware resolve isso
Recusamos vender plásticos "oxodegradáveis" que se dizem ecológicos. Todos os produtos compostáveis que fornecemos — desde nossos copos transparentes de PLA para bebidas frias até nossas resistentes tigelas de bagaço de cana-de-açúcar — possuem certificações rigorosas de terceiros (como BPI ou OK Compost). Ajudamos restaurantes a escolher o material certificado mais adequado à infraestrutura de gestão de resíduos local. [Faça uma avaliação de sustentabilidade gratuita para o seu cardápio!]
Perguntas frequentes: Tudo o que você precisa saber
P: Tigelas de papel são melhores que as de plástico?
R: Normalmente sim, mas tenha cuidado! Muitas tigelas de papel comuns têm um revestimento interno de plástico PE para evitar vazamentos, o que as torna não recicláveis. Procure sempre por tigelas de papel com revestimento de PLA ou que sejam naturalmente resistentes à água.
P: Qual é o item número 1 nos aterros sanitários?
A: O desperdício alimentar e as embalagens alimentares de uso único (incluindo esferovite e plásticos não recicláveis) constituem a maior percentagem de resíduos sólidos urbanos em aterros sanitários modernos.
P: É mais barato usar a máquina de lavar louça ou usar pratos descartáveis?
A: Para um restaurante comercial movimentado, a lavagem de louça industrial (água, eletricidade, produtos químicos e mão de obra) pode, por vezes, ultrapassar o custo unitário dos descartáveis baratos, mas a transição para descartáveis compostáveis é um investimento no valor da marca e na fidelização do cliente.
