¿Por qué los restaurantes dejaron de usar pajitas de plástico?
Muchos restaurantes comenzaron a revisar sus programas de pajitas debido a la normativa, las políticas de marca y la presión de los clientes. En la Unión Europea, la Comisión Europea señala que ciertos productos de plástico de un solo uso, incluidas las pajitas, ya no podrían comercializarse en los mercados de los Estados miembros de la UE a partir del 3 de julio de 2021. En algunas ciudades de EE. UU., las normas se centran en el servicio de pajitas a petición; la política de Portland abarca restaurantes, bares, cafeterías, hoteles, empresas de catering y contratistas de servicios de alimentación .
Este contexto genera una necesidad práctica de alternativas. Las pajitas de papel son conocidas, fáciles de presentar como una opción sin plástico y están disponibles en muchos tamaños y colores. La desventaja radica en su rendimiento: una pajita de papel débil en la bebida equivocada puede generar más quejas que la pajita de plástico a la que reemplaza.
Pajitas de papel frente a pajitas de plástico en el servicio de restaurantes
Factor de servicio | pajitas de papel | pajitas de plástico |
|---|---|---|
Percepción del cliente | Señal clara y no plástica | Familiar pero a menudo menos preferido en los programas de reducción de plásticos. |
Rendimiento de la bebida | Excelente en bebidas frías de servicio rápido cuando se combinan bien. | Fuerza constante en muchas bebidas |
Menú ajustado | Necesita que el tamaño y la resistencia coincidan. | Un enfoque más sencillo y de talla única. |
Exposición a la regulación | Se utiliza a menudo como alternativa al plástico. | Restringido o limitado en muchos mercados. |
Herrada | Colores personalizados, aspecto de papel kraft, formatos envueltos | Historia de sostenibilidad limitada |
Almacenamiento | Necesita almacenamiento en un lugar seco. | Más tolerante a la humedad |
Dónde funcionan bien las pajitas de papel
Las pajitas de papel son ideales para agua, refrescos, té helado, limonada, café frío y muchas otras bebidas de café helado. Las pajitas de papel envueltas son perfectas para mostradores de comida para llevar, hoteles, servicios de catering y establecimientos que requieren higiene. Las pajitas de papel negro o kraft son ideales para bares, hoteles y restaurantes informales.
Para bebidas espesas, batidos, smoothies y té de burbujas, las pajitas de papel normales podrían no ser suficientes. Es posible que se necesiten pajitas de mayor diámetro, con paredes más resistentes o con punta biselada. Consultar nuestras opciones de pajitas de papel junto con la guía de tallas ayuda a relacionar directamente las especificaciones de la pajita con la altura del vaso, el tipo de tapa y el flujo de la bebida.
Cuando un programa de pajitas mixtas funciona mejor
Es raro que una sola pajita sirva para todas las bebidas. Un restaurante puede usar pajitas de papel estándar para el té helado, pajitas de papel más resistentes para los batidos, pajitas de bambú para los cócteles especiales y agitadores para el café. De esta manera, cada material se utiliza en el caso en el que ofrece el mejor rendimiento.
Explorar nuestra gama completa de pajitas ecológicas ofrece a los restaurantes una forma de comparar pajitas de papel, bambú, trigo y otros materiales sin que la elección se reduzca a una simple decisión de sí o no.
El costo del restaurante es mayor que el precio unitario.
Las pajitas de papel pueden costar más que las de plástico convencionales, pero el precio unitario es solo una parte del costo total para el restaurante. Las quejas, las pajitas de repuesto, la preparación de bebidas nuevas, las malas reseñas, el desperdicio por almacenamiento y el inventario de tamaño incorrecto también generan costos. Una pajita ligeramente más resistente puede resultar más económica si previene problemas en el servicio.
En los proyectos de expansión de TOGO, solemos recomendar una prueba en una tienda pequeña antes de reemplazar las pajitas en todos los locales. Esto permite al equipo evaluar la idoneidad de la bebida, los comentarios del personal, la reacción de los clientes, los flujos de trabajo de almacenamiento y el ritmo de reabastecimiento sin interrumpir la operación.
Detalles del empaque que cambian el resultado
Dos pajitas de papel del mismo diámetro pueden ofrecer una experiencia de uso diferente. La calidad del papel interior, el grosor de la pared, el enrollado, el recubrimiento, el adhesivo, el envoltorio y las condiciones de almacenamiento influyen en la sensación en la boca. Una pajita envuelta puede ser más adecuada para comida para llevar y habitaciones de hotel. Una pajita sin envolver puede ser más apropiada para un servicio rápido en mostrador con almacenamiento controlado.
Los restaurantes que utilizan vasos o tapas personalizados también necesitan realizar pruebas de ajuste. Una pajita demasiado ancha para el orificio de la tapa ralentiza al personal. Una pajita demasiado corta queda mal en un vaso alto para bebidas frías. TOGO puede comparar muestras de pajitas con fotos de vasos y tapas antes de que el restaurante implemente el sistema por completo.
Para tamaños personalizados, opciones de materiales mixtos o pedidos al por mayor para restaurantes, comuníquese con TOGO a través de [email protected] o por WhatsApp al +852 5181 0016 .
Preguntas frecuentes
¿Son siempre mejores las pajitas de papel que las de plástico?
No. El papel es mejor cuando la pajita se ajusta a la bebida y al tipo de servicio. El plástico puede parecer más resistente, pero puede entrar en conflicto con las normas locales o la política de la marca.
¿Las pajitas de papel sirven para los batidos?
Sí, pueden usarse, pero las pajitas de papel normales y estrechas suelen ser demasiado débiles o de flujo demasiado lento. Las pajitas de papel más anchas y resistentes suelen ser una mejor opción.
¿Los restaurantes necesitan pajitas de papel envueltas?
Las pajitas envueltas son útiles para comida para llevar, hoteles, servicios de catering y programas centrados en la higiene. Las pajitas sin envolver pueden funcionar para el servicio en mostrador controlado.
