Ngành dịch vụ ăn uống đang thay đổi nhanh chóng. Ngày nay, các nhà hàng, quán cà phê, công ty cung cấp dịch vụ ăn uống, khách sạn, thương hiệu giao đồ ăn và nhà phân phối bao bì đều được kỳ vọng phải suy nghĩ vượt ra ngoài chất lượng thực phẩm. Bao bì, cách trình bày, vệ sinh, sự tiện lợi và tính bền vững đều đã trở thành một phần của trải nghiệm khách hàng.
Đồ dùng ăn uống dùng một lần vẫn rất cần thiết cho các bữa ăn mang đi, sự kiện phục vụ ăn uống, đơn đặt hàng giao tận nhà, ăn uống ngoài trời, siêu thị, lễ hội và dịch vụ ăn uống chế biến sẵn. Tuy nhiên, dao nĩa nhựa truyền thống, hộp đựng bằng xốp và bao bì nhựa dùng một lần đang phải đối mặt với áp lực ngày càng tăng từ các mối quan ngại về môi trường, kỳ vọng của người tiêu dùng và các quy định về bao bì.
Theo Chương trình Môi trường Liên Hợp Quốc (UNEP) , khoảng 36% tổng lượng nhựa được sản xuất được sử dụng trong bao bì , bao gồm cả các hộp đựng thực phẩm và đồ uống bằng nhựa dùng một lần. UNEP cũng báo cáo rằng 85% bao bì thực phẩm và đồ uống bằng nhựa dùng một lần cuối cùng lại bị vứt vào bãi rác hoặc trở thành chất thải không được quản lý đúng cách .
Đây là một trong những lý do chính khiến ngày càng nhiều doanh nghiệp thực phẩm đang tìm hiểu về các loại dụng cụ ăn uống dùng một lần thân thiện với môi trường, bao gồm dao nĩa bằng gỗ, dụng cụ bằng tre, bát làm từ bã mía, đĩa phân hủy sinh học, hộp đựng thực phẩm bằng giấy kraft và hộp đựng thức ăn mang đi bền vững.
Tại sao rác thải bao bì lại quan trọng
Bao bì là một trong những nguồn gây ô nhiễm nhựa lớn nhất. Theo Our World in Data , dựa trên dữ liệu từ OECD Global Plastics Outlook, khoảng 40% lượng rác thải nhựa toàn cầu đến từ bao bì . Nguồn này cũng lưu ý rằng bao bì chiếm 37% lượng rác thải nhựa ở Hoa Kỳ, 38% ở châu Âu và 45% ở Trung Quốc .
Điểm dữ liệu | Nguồn | Điều này có ý nghĩa gì đối với các doanh nghiệp thực phẩm? |
|---|---|---|
36% tổng lượng nhựa được sản xuất được sử dụng trong bao bì. | Bao bì là một trong những lĩnh vực quan trọng nhất để giảm thiểu rác thải nhựa. | |
85% bao bì nhựa dùng một lần đựng thực phẩm và đồ uống cuối cùng đều bị vứt vào bãi rác hoặc trở thành rác thải không được quản lý đúng cách. | Bao bì thực phẩm dùng một lần đang chịu sự giám sát chặt chẽ về vấn đề môi trường. | |
Khoảng 40% lượng rác thải nhựa toàn cầu đến từ bao bì. | Rác thải bao bì là một vấn đề toàn cầu, không chỉ giới hạn ở một thị trường duy nhất. | |
Bao bì chiếm 37% lượng rác thải nhựa ở Mỹ, 38% ở châu Âu và 45% ở Trung Quốc. | Các thị trường dịch vụ thực phẩm lớn đều đang phải đối mặt với áp lực liên quan đến bao bì. | |
Theo kịch bản "kinh doanh như thường lệ", lượng rác thải nhựa có thể tăng gần gấp ba lần vào năm 2060. | Nhu cầu dài hạn đối với các vật liệu thay thế nhựa có khả năng sẽ tiếp tục tăng. |
Đối với các doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ ăn uống, điều này rất quan trọng vì bao bì rất dễ nhìn thấy. Khách hàng có thể không nhìn thấy chuỗi cung ứng của nhà hàng, nhưng họ trực tiếp sử dụng bát, dĩa, cốc, khay hoặc hộp đựng thức ăn mang đi.
Quy định đang thúc đẩy sự chuyển dịch khỏi nhựa.
Tại nhiều thị trường, tính bền vững không còn chỉ là vấn đề về thương hiệu mà còn đang trở thành vấn đề tuân thủ quy định.
Ví dụ, các quy định về nhựa dùng một lần của Liên minh châu Âu hạn chế một số sản phẩm nhựa dùng một lần, bao gồm dao kéo nhựa, đĩa nhựa, ống hút, que khuấy đồ uống, hộp đựng thực phẩm và đồ uống bằng polystyrene giãn nở, cốc polystyrene giãn nở và các sản phẩm nhựa phân hủy sinh học oxo.
Loại quy định này khuyến khích các nhà hàng, nhà phân phối, nhà nhập khẩu và người mua bao bì thực phẩm tìm kiếm các vật liệu thay thế như gỗ, tre, bã mía, giấy và các lựa chọn có thể phân hủy sinh học hoặc tái chế khác.
Ngay cả ở những thị trường mà các quy định vẫn đang được phát triển, nhận thức của người tiêu dùng đã bắt đầu ảnh hưởng đến quyết định mua hàng. Một thương hiệu thực phẩm sử dụng bao bì có trách nhiệm hơn thường có thể truyền tải hình ảnh thương hiệu sạch hơn, hiện đại hơn và chu đáo hơn.
Tại sao đồ dùng ăn uống dùng một lần thân thiện với môi trường lại quan trọng?
Việc chuyển sang sử dụng đồ dùng ăn uống dùng một lần thân thiện với môi trường không chỉ giúp giảm thiểu rác thải nhựa. Nó còn có thể hỗ trợ hình ảnh thương hiệu, sự hài lòng của khách hàng, sự thuận tiện trong vận hành và khả năng cạnh tranh lâu dài của doanh nghiệp.
1. Góp phần xây dựng hình ảnh thương hiệu có trách nhiệm hơn.
Bao bì là một phần của trải nghiệm ăn uống. Khi khách hàng nhận được thức ăn kèm dao nĩa bằng gỗ, thìa nĩa bằng tre, bát làm từ bã mía hoặc bao bì bằng giấy kraft, họ thường liên tưởng đến thương hiệu đó với chất lượng, sự chu đáo và trách nhiệm với môi trường.
Đối với nhà hàng, quán cà phê, công ty cung cấp dịch vụ ăn uống, khách sạn, hãng hàng không và các thương hiệu giao đồ ăn, những lựa chọn bao bì nhỏ gọn có thể tạo ấn tượng mạnh mẽ. Một chiếc nĩa gỗ trông tự nhiên, một chiếc bát làm từ bã mía sạch sẽ, hoặc một hộp giấy được thiết kế đẹp mắt có thể khiến bữa ăn trở nên chu đáo và cao cấp hơn.
2. Phương pháp này hiệu quả trong nhiều tình huống khác nhau trong ngành dịch vụ ăn uống.
Bộ đồ ăn dùng một lần thân thiện với môi trường có thể được sử dụng trong nhiều ứng dụng dịch vụ thực phẩm, bao gồm đồ ăn mang đi, giao hàng tận nhà, phục vụ tiệc, món tráng miệng, salad, đồ ăn nhẹ, khách sạn, hãng hàng không, siêu thị, lễ hội và các sự kiện doanh nghiệp.
Ví dụ, các cửa hàng tráng miệng, quán cà phê và doanh nghiệp cung cấp dịch vụ ăn uống có thể sử dụng bát tráng miệng bằng bã mía thân thiện với môi trường 8oz để đựng trái cây, kem, đồ ăn nhẹ, món ăn kèm và các phần ăn nhỏ mang đi. Đồ dùng bằng bã mía đặc biệt phù hợp cho các doanh nghiệp đang tìm kiếm giải pháp thay thế cho hộp đựng thực phẩm bằng nhựa hoặc xốp.
3. Cải thiện trải nghiệm khách hàng
Bao bì bền vững vẫn cần phải đáp ứng tốt các yêu cầu. Khách hàng mong muốn đồ dùng ăn uống dùng một lần phải sạch sẽ, đáng tin cậy, dễ sử dụng và phù hợp với thực phẩm được phục vụ.
Bộ dao nĩa bằng gỗ được ưa chuộng vì vẻ ngoài tự nhiên và cảm giác chắc chắn. Chúng phù hợp cho các bữa ăn mang đi, hộp đồ ăn phục vụ tiệc, ăn uống ngoài trời, suất ăn trên máy bay và dịch vụ ăn uống tại các sự kiện. Một sản phẩm như bộ dao nĩa bằng gỗ dùng một lần 4 trong 1 cung cấp giải pháp tiện lợi bằng cách kết hợp dao, thìa, dĩa và khăn ăn bằng gỗ trong cùng một bộ.
4. Giúp doanh nghiệp chuẩn bị cho xu hướng giảm thiểu rác thải nhựa
Giảm thiểu sử dụng nhựa đang trở thành xu hướng dài hạn trong bao bì thực phẩm. Các doanh nghiệp bắt đầu đánh giá các vật liệu thay thế sớm hơn có thể chuẩn bị tốt hơn cho các quy định trong tương lai, kỳ vọng của khách hàng và yêu cầu của nhà phân phối.
Việc lựa chọn dụng cụ ăn uống phân hủy sinh học, có thể ủ phân, có thể tái chế hoặc không chứa nhựa có thể giúp các nhà hàng và người mua bao bì giảm thiểu rủi ro, đồng thời mang đến cho khách hàng trải nghiệm dịch vụ ăn uống có trách nhiệm hơn.
So sánh các chất liệu đồ dùng ăn uống thân thiện với môi trường phổ biến
Các loại vật liệu thân thiện với môi trường khác nhau phù hợp với các nhu cầu khác nhau của ngành dịch vụ thực phẩm. Bảng dưới đây giúp người mua so sánh các lựa chọn phổ biến trước khi tìm nguồn cung ứng.
Vật liệu | Sản phẩm thông thường | Ưu điểm chính | Tốt nhất cho |
|---|---|---|---|
Gỗ | Nĩa, dao, thìa, que khuấy, bộ dao nĩa | Vẻ ngoài tự nhiên, cảm giác chắc chắn, không chứa nhựa | Đồ ăn mang đi, dịch vụ ăn uống, sự kiện, bữa ăn trên máy bay |
Cây tre | Dao nĩa, xiên que, que xiên, dụng cụ ăn uống | Có thể tái tạo, bền chắc, ngoại hình cao cấp | Nhà hàng, quán cà phê, bao bì nhãn hiệu riêng, nguồn cung cấp sỉ. |
Bã mía | Bát, đĩa, khay, hộp đựng dạng vỏ sò | Được làm từ sợi mía, thích hợp cho nhiều ứng dụng trong ngành thực phẩm. | Món tráng miệng, salad, các món chính, đồ ăn nhẹ, dịch vụ ăn uống |
Giấy Kraft | Hộp, bát, cốc, vỏ bọc, túi | Nhẹ, dễ in, thân thiện với thương hiệu | Tiệm bánh, quán cà phê, nhà hàng phục vụ nhanh, dịch vụ giao hàng |
PLA / CPLA | Bát trong suốt, nắp đậy, dao nĩa được lựa chọn kỹ càng. | Vật liệu thay thế nhựa sinh học | Đồ ăn nguội, salad, các món ăn mang đi được chọn lọc |
Khách hàng mua sỉ có thể tìm hiểu các lựa chọn như cung cấp sỉ dao nĩa tre theo yêu cầu cho nhà hàng, nhà phân phối và các dự án đóng gói nhãn hiệu riêng.
Các doanh nghiệp so sánh các danh mục sản phẩm rộng hơn cũng có thể truy cập trang sản phẩm đồ dùng ăn uống dùng một lần thân thiện với môi trường để tìm hiểu thêm các lựa chọn bao bì thực phẩm bền vững, bao gồm đĩa, bát, dao nĩa dùng một lần và các sản phẩm bao bì phục vụ thực phẩm liên quan.
Cách chọn nhà cung cấp đồ dùng ăn uống thân thiện với môi trường phù hợp
Một nhà cung cấp đáng tin cậy rất quan trọng đối với các doanh nghiệp cần chất lượng sản phẩm ổn định, nguồn cung bền vững, hỗ trợ xuất khẩu và các tùy chọn đóng gói linh hoạt.
Trước khi lựa chọn nhà cung cấp, người mua nên xem xét chất liệu sản phẩm, ứng dụng trong chế biến thực phẩm, kích thước, dung tích, yêu cầu thiết kế, tính phù hợp với thực phẩm nóng hay lạnh, định dạng đóng gói, yêu cầu về thùng carton, khả năng cung cấp sỉ, thương hiệu tùy chỉnh, nhu cầu chứng nhận, lịch trình giao hàng và tính ổn định của nguồn cung.
Đối với các nhà hàng, công ty cung cấp dịch vụ ăn uống, nhà phân phối, siêu thị và người mua bao bì thực phẩm, việc hợp tác với nhà cung cấp đồ dùng ăn uống thân thiện với môi trường chuyên nghiệp có thể giúp quá trình chuyển đổi từ bao bì nhựa sang các lựa chọn thay thế bền vững trở nên dễ dàng hơn nhiều.
Nhà cung cấp có nhiều sản phẩm đa dạng cũng có thể giúp người mua giảm bớt sự phức tạp trong việc tìm nguồn cung ứng. Ví dụ, một chuỗi nhà hàng hoặc nhà phân phối có thể cần đồng thời bộ dao nĩa bằng gỗ, dụng cụ ăn bằng tre, bát làm từ bã mía, hộp giấy kraft và các sản phẩm đóng gói khác. Trong trường hợp này, việc lựa chọn nhà cung cấp cung cấp nhiều loại sản phẩm đồ dùng ăn uống dùng một lần thân thiện với môi trường sẽ rất hữu ích . có thể cải thiện hiệu quả tìm nguồn cung ứng và tính nhất quán của sản phẩm.
Lời kết
Đồ dùng ăn uống dùng một lần thân thiện với môi trường không còn chỉ là một xu hướng. Chúng đang trở thành lựa chọn thiết thực cho các doanh nghiệp kinh doanh thực phẩm muốn giảm thiểu việc sử dụng nhựa, cải thiện trải nghiệm khách hàng, chuẩn bị cho các quy định thay đổi và xây dựng hình ảnh thương hiệu có trách nhiệm hơn.
Từ dao nĩa bằng gỗ và dụng cụ bằng tre đến bát làm từ bã mía và bao bì thực phẩm bằng giấy, đồ dùng ăn uống bền vững mang đến cho các doanh nghiệp thực phẩm hiện đại nhiều lựa chọn hơn cho dịch vụ mang đi, giao hàng, phục vụ tiệc, khách sạn và bán lẻ thực phẩm.
Để tìm hiểu thêm về các vật liệu làm bát đĩa bền vững và ý tưởng đóng gói, hãy truy cập blog của TogoTableware . Bạn cũng có thể khám phá nhiều sản phẩm bát đĩa dùng một lần thân thiện với môi trường được thiết kế cho ngành dịch vụ ăn uống và cung cấp sỉ.
