Индустрия общественного питания быстро меняется. Сегодня от ресторанов, кафе, кейтеринговых компаний, отелей, служб доставки еды и дистрибьюторов упаковки ожидается, что они будут думать не только о качестве продуктов. Упаковка, презентация, гигиена, удобство и экологичность стали частью клиентского опыта.
Одноразовая посуда по-прежнему необходима для еды на вынос, кейтеринга, доставки, обедов на открытом воздухе, супермаркетов, фестивалей и предприятий общественного питания. Однако традиционные пластиковые столовые приборы, пенопластовые контейнеры и одноразовая пластиковая упаковка сталкиваются с растущим давлением со стороны экологических проблем, ожиданий потребителей и правил регулирования упаковки.
Согласно Программе ООН по окружающей среде (ЮНЕП) , около 36% всего производимого пластика используется в упаковке , включая одноразовые пластиковые контейнеры для продуктов питания и напитков. ЮНЕП также сообщает, что 85% одноразовой пластиковой упаковки для продуктов питания и напитков в конечном итоге оказывается на свалках или утилизируется ненадлежащим образом .
Это одна из ключевых причин, по которой все больше предприятий общественного питания изучают возможность использования экологически чистой одноразовой посуды, включая деревянные столовые приборы, бамбуковые тарелки, миски из багассы, компостируемые тарелки, коробки для еды из крафт-бумаги и экологичные контейнеры для еды на вынос.
Почему отходы упаковки имеют значение
Упаковка является одним из крупнейших источников пластиковых отходов. Согласно данным Our World in Data , основанным на обзоре OECD Global Plastics Outlook, около 40% мировых пластиковых отходов приходится на упаковку . Этот же источник отмечает, что на упаковку приходится 37% пластиковых отходов в США, 38% в Европе и 45% в Китае .
Точка данных | Источник | Что это значит для предприятий пищевой промышленности |
|---|---|---|
36% всего производимого пластика используется в упаковке. | Упаковка — одна из важнейших областей сокращения использования пластика. | |
85% одноразовой пластиковой упаковки для продуктов питания и напитков в конечном итоге оказывается на свалках или попадает в отходы, с которыми неправильно обращаются. | Одноразовая пищевая упаковка находится под пристальным вниманием с точки зрения охраны окружающей среды. | |
Около 40% мировых пластиковых отходов приходится на упаковку. | Проблема отходов упаковки носит глобальный характер и не ограничивается одним рынком. | |
Упаковка составляет 37% пластиковых отходов в США, 38% в Европе и 45% в Китае. | Крупнейшие рынки общественного питания сталкиваются с проблемами, связанными с упаковкой. | |
При сохранении нынешнего сценария развития событий объем пластиковых отходов к 2060 году может увеличиться почти втрое. | Вероятно, в долгосрочной перспективе спрос на альтернативы пластику сохранится. |
Для предприятий общественного питания это важно, поскольку упаковка хорошо видна. Клиенты могут не видеть цепочку поставок ресторана, но они напрямую используют миску, вилку, чашку, поднос или коробку на вынос, которые подаются вместе с едой.
Регулирование ускоряет отказ от пластика.
На многих рынках устойчивое развитие перестало быть просто вопросом брендинга. Оно также становится вопросом соблюдения нормативных требований.
Например, правила Европейского союза в отношении одноразовых пластиковых изделий ограничивают использование ряда таких изделий, включая пластиковые столовые приборы, тарелки, соломинки, мешалки для напитков, контейнеры для еды и напитков из вспененного полистирола, стаканчики из вспененного полистирола и изделия из оксоразлагаемого пластика.
Подобные правила побуждают рестораны, дистрибьюторов, импортеров и покупателей пищевой упаковки искать альтернативные материалы, такие как древесина, бамбук, багасса, бумага и другие компостируемые или перерабатываемые варианты.
Даже на рынках, где законодательство еще находится в стадии разработки, осведомленность потребителей уже влияет на решения о покупке. Продуктовый бренд, использующий более экологичную упаковку, часто может создать более чистый, современный и продуманный имидж.
Почему важна экологичная одноразовая посуда
Переход на экологически чистую одноразовую посуду – это не только сокращение использования пластика. Он также может улучшить имидж бренда, повысить удовлетворенность клиентов, упростить операционные процессы и обеспечить долгосрочную конкурентоспособность бизнеса.
1. Это способствует формированию более ответственного имиджа бренда.
Упаковка является частью процесса приема пищи. Когда клиентам подают еду в деревянной посуде, бамбуковых столовых приборах, мисках из багассы или упаковке из крафт-бумаги, они часто ассоциируют бренд с качеством, заботой и экологической ответственностью.
Для ресторанов, кафе, кейтеринговых компаний, отелей, авиакомпаний и служб доставки еды даже небольшие детали упаковки могут произвести сильное впечатление. Деревянная вилка с натуральным дизайном, чистая миска из багассы или хорошо продуманный бумажный контейнер могут придать блюду более продуманный и премиальный вид.
2. Это работает во многих сферах общественного питания.
Экологически чистая одноразовая посуда может использоваться в самых разных сферах общественного питания, включая еду на вынос, доставку, кейтеринг, десерты, салаты, закуски, гостиницы, авиакомпании, супермаркеты, фестивали и корпоративные мероприятия.
Например, кондитерские, кафе и предприятия общественного питания могут использовать экологичную десертную миску из багассы объемом 8 унций для фруктов, мороженого, закусок, гарниров и небольших порций на вынос. Посуда из багассы особенно подходит для предприятий, ищущих альтернативу пластиковым или пенопластовым контейнерам для еды.
3. Это улучшает качество обслуживания клиентов.
Экологичная упаковка по-прежнему должна хорошо выполнять свои функции. Клиенты ожидают, что одноразовая посуда будет чистой, надежной, удобной в использовании и подходящей для подаваемых блюд.
Деревянные столовые приборы популярны благодаря своему естественному внешнему виду и прочности. Они подходят для еды на вынос, коробок для кейтеринга, обедов на открытом воздухе, питания в самолетах и организации питания на мероприятиях. Такой продукт, как набор одноразовых деревянных столовых приборов «4 в 1», представляет собой удобное решение, объединяя деревянный нож, ложку, вилку и салфетку в одном комплекте.
4. Это помогает предприятиям подготовиться к тенденциям сокращения использования пластика.
Сокращение использования пластика становится долгосрочным направлением в пищевой упаковке. Компании, которые начинают оценивать альтернативные материалы на более ранних этапах, могут быть лучше подготовлены к будущим нормативным требованиям, ожиданиям клиентов и требованиям дистрибьюторов.
Выбор биоразлагаемой, компостируемой, пригодной для вторичной переработки или не содержащей пластика посуды может помочь ресторанам и покупателям упаковки снизить риски, предлагая клиентам более ответственный подход к обслуживанию в сфере общественного питания.
Сравнение популярных экологически чистых материалов для посуды
Для различных потребностей предприятий общественного питания подходят разные экологически чистые материалы. Приведенная ниже таблица поможет покупателям сравнить распространенные варианты перед оформлением заказа.
Материал | Обычные продукты | Основные преимущества | Лучше всего подходит для |
|---|---|---|---|
Древесина | Вилки, ножи, ложки, мешалки, наборы столовых приборов. | Естественный вид, прочность, без пластика. | Еда на вынос, кейтеринг, мероприятия, питание в самолетах. |
Бамбук | Столовые приборы, шампуры, шпажки, кухонные принадлежности | Возобновляемый, прочный, с превосходным внешним видом. | Рестораны, кафе, упаковка под собственной торговой маркой, оптовые поставки |
Багасса | Миски, тарелки, подносы, контейнеры-ракушки | Изготовлено из волокна сахарного тростника, подходит для многих пищевых применений. | Десерты, салаты, основные блюда, закуски, кейтеринг. |
Крафт-бумага | Коробки, миски, чашки, рукава, сумки | Легкий, пригодный для печати, удобный для брендинга. | Пекарни, кафе, рестораны быстрого обслуживания, доставка |
НОАК / КПЛА | Прозрачные миски, крышки, отборные столовые приборы | Альтернатива биоразлагаемому пластику | Холодные блюда, салаты, некоторые блюда на вынос |
Оптовые покупатели могут рассмотреть такие варианты, как оптовая продажа бамбуковых столовых приборов на заказ для ресторанов, дистрибьюторов и проектов по упаковке под собственной торговой маркой.
Компании, сравнивающие более широкие категории товаров, также могут посетить страницу экологически чистой одноразовой посуды, где представлены более экологичные варианты упаковки для продуктов питания, включая одноразовые тарелки, миски, столовые приборы и другие товары для упаковки в сфере общественного питания.
Как выбрать подходящего поставщика экологически чистой посуды
Наличие надежного поставщика важно для предприятий, которым необходимы стабильное качество продукции, надежные поставки, поддержка экспорта и гибкие варианты упаковки.
Перед выбором поставщика покупателям следует учитывать материал изделия, область применения в пищевой промышленности, размер, вместимость, требования к дизайну, пригодность для горячих или холодных блюд, формат упаковки, требования к картонной коробке, возможности оптовых поставок, возможность нанесения фирменной символики, требования к сертификации, график поставок и стабильность поставок.
Для ресторанов, кейтеринговых компаний, дистрибьюторов, супермаркетов и покупателей пищевой упаковки сотрудничество с профессиональным поставщиком экологически чистой посуды может значительно упростить переход от пластиковой упаковки к устойчивым альтернативам.
Поставщик с широким ассортиментом продукции также может помочь покупателям упростить процесс закупок. Например, ресторанной группе или дистрибьютору могут одновременно потребоваться деревянные столовые приборы, бамбуковые тарелки, миски из багассы, коробки из крафт-бумаги и другие упаковочные материалы. В этом случае выбор поставщика, предлагающего несколько категорий экологически чистой одноразовой посуды, будет очень полезен. может повысить эффективность закупок и обеспечить стабильное качество продукции.
Заключительные мысли
Экологичная одноразовая посуда — это уже не просто тренд. Она становится практичным выбором для предприятий общественного питания, стремящихся сократить использование пластика, улучшить качество обслуживания клиентов, подготовиться к изменению нормативных требований и создать более ответственный имидж бренда.
От деревянных столовых приборов и бамбуковой посуды до мисок из багассы и бумажной упаковки для продуктов питания — экологичная посуда предоставляет современным предприятиям общественного питания больше возможностей для доставки еды на дом, кейтеринга, гостиничного бизнеса и розничной торговли продуктами питания.
Чтобы узнать больше об экологичных материалах для посуды и идеях упаковки, посетите блог TogoTableware . Вы также можете ознакомиться с широким ассортиментом экологически чистой одноразовой посуды, предназначенной для предприятий общественного питания и оптовой торговли.
