Branża gastronomiczna dynamicznie się zmienia. Obecnie od restauracji, kawiarni, firm cateringowych, hoteli, firm dostarczających jedzenie i dystrybutorów opakowań oczekuje się, że będą myśleć szerzej niż tylko o jakości żywności. Opakowanie, prezentacja, higiena, wygoda i zrównoważony rozwój stały się nieodłączną częścią doświadczenia klienta.
Jednorazowa zastawa stołowa pozostaje niezbędna w przypadku posiłków na wynos, imprez cateringowych, zamówień z dostawą, posiłków na świeżym powietrzu, w supermarketach, na festiwalach i w gastronomii. Jednak tradycyjne plastikowe sztućce, pojemniki piankowe i jednorazowe opakowania plastikowe są coraz częściej poddawane presji ze względu na obawy związane z ochroną środowiska, oczekiwania konsumentów i przepisy dotyczące opakowań.
Według Programu Środowiskowego Narodów Zjednoczonych , około 36% wszystkich produkowanych tworzyw sztucznych jest wykorzystywanych w opakowaniach , w tym w jednorazowych plastikowych pojemnikach na żywność i napoje. UNEP podaje również, że 85% jednorazowych plastikowych opakowań na żywność i napoje trafia na wysypiska śmieci lub jako niewłaściwie zagospodarowane odpady .
To jeden z głównych powodów, dla których coraz więcej przedsiębiorstw spożywczych rozważa produkcję przyjaznych dla środowiska naczyń jednorazowego użytku, w tym drewnianych sztućców, bambusowych sztućców, misek z bagassy, talerzy kompostowalnych, pudełek na żywność z papieru pakowego i ekologicznych pojemników na jedzenie na wynos.
Dlaczego odpady opakowaniowe są ważne
Opakowania stanowią jedno z największych źródeł odpadów plastikowych. Według raportu Our World in Data , opartego na danych z raportu OECD Global Plastics Outlook, około 40% światowych odpadów plastikowych pochodzi z opakowań . To samo źródło podaje również, że opakowania stanowią 37% odpadów plastikowych w Stanach Zjednoczonych, 38% w Europie i 45% w Chinach .
Punkt danych | Źródło | Co to oznacza dla przedsiębiorstw spożywczych |
|---|---|---|
36% wszystkich produkowanych tworzyw sztucznych jest wykorzystywanych w opakowaniach | Opakowania są jednym z najważniejszych obszarów, w których ogranicza się ilość plastiku. | |
85% jednorazowych opakowań plastikowych na żywność i napoje trafia na wysypiska śmieci lub jako niewłaściwie zagospodarowane odpady | Jednorazowe opakowania żywności podlegają ścisłym kontrolom środowiskowym. | |
Około 40% światowych odpadów z tworzyw sztucznych pochodzi z opakowań | Odpady opakowaniowe są problemem globalnym i nie ograniczają się do jednego rynku. | |
Opakowania stanowią 37% odpadów z tworzyw sztucznych w USA, 38% w Europie i 45% w Chinach | Wszystkie najważniejsze rynki gastronomiczne zmagają się z presją związaną z opakowaniami. | |
Jeśli utrzymamy dotychczasowy scenariusz, ilość odpadów z tworzyw sztucznych może się niemal potroić do 2060 r. | Prawdopodobnie utrzyma się długoterminowy popyt na alternatywy dla tworzyw sztucznych. |
Dla firm gastronomicznych ma to duże znaczenie, ponieważ opakowania są bardzo widoczne. Klienci mogą nie widzieć łańcucha dostaw restauracji, ale bezpośrednio korzystają z miski, widelca, kubka, tacki lub pudełka na wynos dołączonego do posiłku.
Regulacje przyspieszają odchodzenie od plastiku
W wielu rynkach zrównoważony rozwój nie jest już wyłącznie kwestią budowania marki. Staje się również kwestią zgodności z przepisami.
Na przykład przepisy Unii Europejskiej dotyczące tworzyw sztucznych jednorazowego użytku ograniczają kilka produktów z tworzyw sztucznych jednorazowego użytku, w tym plastikowe sztućce, talerze, słomki, mieszadełka do napojów, pojemniki na żywność i napoje ze styropianu, kubki ze styropianu i produkty z tworzyw sztucznych ulegających degradacji oksydatywnej.
Tego typu regulacje mają na celu zachęcenie restauracji, dystrybutorów, importerów i nabywców opakowań do żywności do poszukiwania alternatywnych materiałów, takich jak drewno, bambus, bagassa, papier i inne materiały kompostowalne lub nadające się do recyklingu.
Nawet na rynkach, na których przepisy wciąż się rozwijają, świadomość konsumentów już wpływa na decyzje zakupowe. Marka spożywcza, która stosuje bardziej odpowiedzialne opakowania, często może komunikować czystszy, nowocześniejszy i bardziej przemyślany wizerunek marki.
Dlaczego ekologiczne naczynia jednorazowe są ważne
Przejście na zrównoważoną, jednorazową zastawę stołową to nie tylko kwestia ograniczenia plastiku. Może ono również wspierać wizerunek marki, zadowolenie klientów, wygodę użytkowania i długoterminową konkurencyjność firmy.
1. Wspiera wizerunek bardziej odpowiedzialnej marki
Opakowanie jest częścią doświadczenia kulinarnego. Kiedy klienci otrzymują jedzenie w drewnianych sztućcach, bambusowych sztućcach, miskach z bagassy lub w opakowaniu z papieru kraft, często utożsamiają markę z jakością, dbałością i odpowiedzialnością za środowisko.
W przypadku restauracji, kawiarni, firm cateringowych, hoteli, linii lotniczych i firm dostarczających jedzenie, małe opakowania mogą zrobić silne wrażenie. Naturalnie wyglądający drewniany widelec, czysta miska z bagassy lub dobrze zaprojektowany papierowy pojemnik mogą sprawić, że posiłek będzie bardziej przemyślany i ekskluzywny.
2. Działa w wielu scenariuszach gastronomicznych
Ekologiczna, jednorazowa zastawa stołowa może być stosowana w szerokim zakresie zastosowań w gastronomii, w tym w gastronomii na wynos, w dostawach, w cateringu, w deserach, sałatkach, przekąskach, w hotelach, liniach lotniczych, supermarketach, na festiwalach i imprezach korporacyjnych.
Na przykład cukiernie, kawiarnie i firmy cateringowe mogą wykorzystać 8-uncjową, ekologiczną miskę deserową z bagassy do przechowywania owoców, lodów, przekąsek, dodatków i małych porcji na wynos. Naczynia z bagassy są szczególnie odpowiednie dla firm poszukujących alternatywy dla plastikowych lub piankowych pojemników na żywność.
3. Poprawia doświadczenia klientów
Zrównoważone opakowania wciąż muszą dobrze funkcjonować. Klienci oczekują, że naczynia jednorazowe będą czyste, niezawodne, łatwe w użyciu i odpowiednie do serwowanych potraw.
Drewniane sztućce cieszą się popularnością ze względu na swój naturalny wygląd i solidne wykończenie. Idealnie nadają się do posiłków na wynos, cateringu pudełkowego, posiłków na świeżym powietrzu, posiłków w samolotach oraz do obsługi imprez. Produkt taki jak zestaw jednorazowych drewnianych sztućców 4 w 1 to wygodne rozwiązanie, łączące w jednym zestawie drewniany nóż, łyżkę, widelec i serwetkę.
4. Pomaga firmom przygotować się na trendy związane z redukcją plastiku
Redukcja plastiku staje się długofalowym kierunkiem w branży opakowań żywności. Firmy, które wcześniej zaczną rozważać alternatywne materiały, mogą być lepiej przygotowane na przyszłe przepisy, oczekiwania klientów i wymagania dystrybutorów.
Wybierając naczynia biodegradowalne, kompostowalne, nadające się do recyklingu lub niezawierające plastiku, możesz pomóc restauracjom i nabywcom opakowań ograniczyć ryzyko, oferując jednocześnie klientom bardziej odpowiedzialną obsługę gastronomiczną.
Porównanie popularnych ekologicznych materiałów na zastawę stołową
Różne materiały przyjazne dla środowiska są odpowiednie dla różnych potrzeb gastronomicznych. Poniższa tabela pomaga kupującym porównać popularne opcje przed zakupem.
Tworzywo | Produkty popularne | Główne zalety | Najlepszy dla |
|---|---|---|---|
Drewno | Widelce, noże, łyżki, mieszadła, zestawy sztućców | Naturalny wygląd, solidna konstrukcja, bez plastiku | Dania na wynos, catering, imprezy, posiłki w samolotach |
Bambus | Sztućce, szaszłyki, wykałaczki, przybory kuchenne | Odnawialny, mocny, o wyglądzie premium | Restauracje, kawiarnie, opakowania marek własnych, dostawy hurtowe |
Bagassa | Miski, talerze, tace, pojemniki typu clamshell | Wykonany z włókien trzciny cukrowej, nadaje się do wielu zastosowań spożywczych | Desery, sałatki, posiłki, przekąski, catering |
Papier pakowy | Pudełka, miski, kubki, rękawy, torby | Lekkie, nadające się do druku, przyjazne dla marki | Piekarnie, kawiarnie, restauracje typu fast-casual, dostawa |
PLA / CPLA | Przezroczyste miski, pokrywki, wybrane sztućce | Alternatywa z bioplastiku | Dania zimne, sałatki, wybrane dania na wynos |
Nabywcy hurtowi mogą rozważyć takie opcje, jak hurtowa sprzedaż niestandardowych sztućców bambusowych dla restauracji, dystrybutorów i projektów opakowań marek własnych.
Firmy porównujące szersze kategorie produktów mogą również odwiedzić stronę poświęconą ekologicznym produktom jednorazowej zastawy stołowej, aby zapoznać się z bardziej zrównoważonymi opcjami opakowań żywności, w tym jednorazowymi talerzami, miskami, sztućcami i powiązanymi produktami do pakowania żywności.
Jak wybrać odpowiedniego dostawcę ekologicznej zastawy stołowej
Niezawodny dostawca jest ważny dla firm, którym zależy na stałej jakości produktów, stabilnych dostawach, wsparciu eksportowym i elastycznych opcjach pakowania.
Przed wyborem dostawcy kupujący powinni wziąć pod uwagę materiał produktu, zastosowanie w żywności, rozmiar, wydajność, wymagania projektowe, przydatność do spożycia ciepłych lub zimnych potraw, format opakowania, wymagania dotyczące kartonu, możliwości dostaw hurtowych, niestandardową markę, potrzeby certyfikacyjne, harmonogram dostaw i stabilność dostaw.
Dla restauracji, firm cateringowych, dystrybutorów, supermarketów i nabywców opakowań do żywności współpraca z profesjonalnym dostawcą ekologicznej zastawy stołowej może znacznie ułatwić przejście z opakowań plastikowych na zrównoważone alternatywy.
Dostawca oferujący szeroki asortyment produktów może również pomóc kupującym uprościć proces zaopatrzenia. Na przykład, sieć restauracji lub dystrybutor może potrzebować jednocześnie zestawów drewnianych sztućców, bambusowych sztućców, misek z bagassy, pudełek z papieru kraft i innych opakowań. W takim przypadku wybór dostawcy oferującego wiele kategorii ekologicznych, jednorazowych naczyń stołowych jest kluczowy. może poprawić efektywność zaopatrzenia i spójność produktów.
Ostatnie myśli
Ekologiczne naczynia jednorazowego użytku to już nie tylko trend. Stają się praktycznym wyborem dla firm spożywczych, które chcą ograniczyć zużycie plastiku, poprawić doświadczenia klientów, przygotować się na zmieniające się przepisy i budować bardziej odpowiedzialny wizerunek marki.
Od drewnianych sztućców i bambusowych przyborów kuchennych po miski z bagassy i papierowe opakowania na żywność, zrównoważona zastawa stołowa oferuje nowoczesnym przedsiębiorstwom spożywczym więcej opcji w zakresie sprzedaży na wynos, dostaw, cateringu, hotelarstwa i handlu detalicznego.
Aby dowiedzieć się więcej o ekologicznych materiałach na zastawę stołową i pomysłach na opakowania, odwiedź bloga TogoTableware . Możesz również zapoznać się z szeroką gamą ekologicznych, jednorazowych produktów do zastawy stołowej przeznaczonych do gastronomii i sprzedaży hurtowej.
