Nieszczęsny los kruchego widelca do fast foodów
Jeśli prowadzisz tętniącego życiem food trucka lub lokal z grillowanym mięsem w stylu teksańskim, kiepskiej jakości sztućce to Twój najgorszy wróg. Wszyscy to widzieliśmy: klient płaci za idealnie wędzonego wołowego lub kanapkę z szarpaną wieprzowiną, a jego tani plastikowy widelec natychmiast pęka, gdy próbuje ugryźć. Takie chwile po cichu podważają reputację Twojej marki w zakresie jakości. W ToGoTableWare zaprojektowaliśmy nasze wytrzymałe drewniane widelce specjalnie po to, by wytrzymywały intensywne ciepło i ciężkie kawałki mięsa w surowym środowisku food trucków i restauracji ulicznych.
Najważniejsze wnioski
Badania opublikowane w czasopiśmie The Innovation wykazały, że wraz ze wzrostem temperatury wody z 25°C do 95°C, stężenie cząsteczek mikroplastiku uwalnianych z pojemników polipropylenowych gwałtownie wzrasta ( The Innovation, Cell Press ).
Według UNEP około 50% wszystkich tworzyw sztucznych produkowanych na świecie jest przeznaczonych do jednorazowego użytku i stanowią one 85% wszystkich śmieci morskich ( UNEP ).
Solidne sztućce z drewna brzozowego i wyjątkowo długie (15–50 cm) bambusowe patyczki do burgerów stanowią bezpieczną i wolną od toksyn alternatywę dla potraw przygotowywanych w wysokich temperaturach.
Dlaczego tandetny plastik zawodzi na stoisku z grillem
Fizyka ciepła, mięsa i wytrzymałości naczyń
Większość standardowych jednorazowych sztućców plastikowych jest produkowana masowo z polistyrenu (PS) lub polipropylenu (PP). Choć tanie, tworzywa te po prostu nie wytrzymują naprężeń strukturalnych podczas krojenia grubych kawałków mięsa, ani temperatury świeżo grillowanego jedzenia bez mięknięcia.
Badania potwierdzają to zagrożenie: badanie opublikowane przez FoodPrint wykazało, że jednorazowe plastikowe sztućce są częstym źródłem połykania mikroplastiku, szczególnie w połączeniu z gorącymi potrawami , ponieważ pod wpływem ciepła plastik ulega rozkładowi i uwalnia cząsteczki w każdym kęsie ( FoodPrint.org ). Naukowcy odkryli również, że gorąca kawa w plastikowym kubku uwalnia tysiące więcej cząsteczek mikroplastiku niż zimna kawa ( Centreline , powołując się na recenzowane badania).
Nasze wytrzymałe drewniane widelce i noże mają grubszy przekrój i szerszą rękojeść niż standardowe sztućce jednorazowego użytku. Ponieważ sztućce z drewna brzozowego mają naturalną strukturę, nie miękną pod wpływem temperatury grilla przekraczającej 93°C. Klienci mogą stosować znacznie większą siłę nacisku podczas krojenia, zapewniając czyste cięcie za każdym razem.
Zero toksycznych wypłukiwań w fast foodach przygotowywanych w wysokiej temperaturze
Ochrona klientów przed BPA i mikroplastikiem
Poza uszkodzeniami strukturalnymi, plastik stanowi ukryte zagrożenie dla zdrowia. Narodowe Instytuty Zdrowia (NIH) klasyfikują BPA i ftalany jako substancje zaburzające gospodarkę hormonalną (EDC) , które mogą zakłócać funkcjonowanie hormonów i są powiązane ze zwiększonym ryzykiem otyłości, cukrzycy i obniżonej płodności ( NIH / National Library of Medicine ). Śledztwo przeprowadzone przez „The Washington Post” wykazało, że niektóre czarne plastikowe naczynia, często wykonane z przetworzonych odpadów elektronicznych, mogą zawierać środki zmniejszające palność, brom oraz metale ciężkie, takie jak ołów, kadm i rtęć, które przedostają się do żywności podczas podgrzewania ( The Washington Post ).
Kupując jednorazowe sztućce do food trucka wykonane w 100% z naturalnego drewna brzozowego i bambusa, całkowicie eliminujesz ryzyko wypłukiwania chemikaliów. Nasze produkty z drewna i bambusa są w pełni organiczne, niebielone i bezpieczne, zapewniając czyste, nieskażone doznania kulinarne.
Niezbędny zestaw akcesoriów do food trucka
Dopasuj naczynie do menu
Aby zmaksymalizować zadowolenie klienta i zoptymalizować koszty hurtowej sprzedaży jednorazowych sztućców drewnianych , potrzebujesz konkretnych narzędzi do konkretnych zadań:
Wykwintne burgery i kanapki: Użyj naszych masywnych bambusowych patyczków do burgerów i szaszłyków BBQ o długości 15-50 cm. Te wytrzymałe, bezsęczne bambusowe patyczki zapewnią, że Twoje wysokie dania się nie zawalą.
Tacos uliczne, gofry i frytki z dodatkami: Wyposaż swój bar w nasze widelce do chipsów drewnianych. Są bardzo poręczne, bardzo tanie w sprzedaży hurtowej i idealne do bezpiecznego nabijania frytek z dodatkami.
Żeberka, mostki i steki BBQ: Wytrzymały drewniany widelec o długości 160 mm w połączeniu z najgrubszym nożem brzozowym zapewniają najwyższą moc cięcia niezbędną do krojenia grubych żeberek BBQ.
Następne kroki
Wymiana sztućców na te wykonane z trwalszego drewna i bambusa nie tylko zapobiega ich tłuczeniu, ale także pokazuje klientom, że zależy Ci na doznaniach kulinarnych równie mocno, jak na samym jedzeniu — i chroni ich przed niepotrzebnym narażeniem na działanie substancji chemicznych.
Nie pozwól, aby tanie przybory zniszczyły Twoje legendarne grillowanie.
Uzyskaj natychmiastową wycenę naszych hurtowych zestawów jednorazowych drewnianych sztućców, zaprojektowanych specjalnie z myślą o trudnych warunkach panujących w food truckach. Skontaktuj się z ToGoTableWare już dziś, aby zamówić hurtowe dostawy.
O autorze :
Zespół Togo dostarcza solidną, ekologiczną zastawę stołową do szybko zmieniających się środowisk gastronomicznych na całym świecie. Rozumiemy wyjątkowe wyzwania operacyjne związane z food truckami, festiwalami plenerowymi i wędzarniami BBQ, i projektujemy nasze produkty tak, aby sprawdzały się znakomicie w warunkach wysokich temperatur.
Źródła odniesienia :
The Innovation (Cell Press) – Uwalnianie mikroplastiku z pojemników PP gwałtownie wzrasta wraz ze wzrostem temperatury od 25°C do 95°C. the-innovation.org
FoodPrint – Jednorazowe plastikowe sztućce zidentyfikowane jako częste źródło połykania mikroplastiku, szczególnie w połączeniu z gorącymi posiłkami. foodprint.org
NIH / National Library of Medicine – BPA i ftalany sklasyfikowane jako substancje zaburzające gospodarkę hormonalną (EDC). nih.gov
The Washington Post – Czarne plastikowe naczynia z recyklingu elektrośmieci mogą zawierać środki zmniejszające palność, ołów i rtęć. washingtonpost.com
UNEP – 50% wszystkich produkowanych tworzyw sztucznych to produkty jednorazowego użytku; tworzywa sztuczne = 85% śmieci morskich. unep.org
