Dlaczego restauracje zrezygnowały z plastikowych słomek
Wiele restauracji rozpoczęło przegląd programów dotyczących słomek ze względu na przepisy, politykę marki i presję ze strony klientów. W Unii Europejskiej Komisja Europejska zauważa, że niektóre jednorazowe produkty plastikowe, w tym słomki, nie mogą być już wprowadzane na rynki państw członkowskich UE od 3 lipca 2021 r . W niektórych miastach USA przepisy koncentrują się na obsłudze słomek na żądanie; polityka Portland obejmuje restauracje, bary, kawiarnie, hotele, firmy cateringowe i dostawców usług gastronomicznych .
Ten kontekst stwarza praktyczną potrzebę alternatyw. Papierowe słomki są znane, łatwe do zaprezentowania jako alternatywa dla plastiku i dostępne w wielu rozmiarach i kolorach. Kompromisem jest wydajność: słaba papierowa słomka w niewłaściwym napoju może być powodem większej liczby reklamacji niż plastikowa słomka, którą zastąpiła.
Słomki papierowe a plastikowe w serwowaniu potraw w restauracjach
Współczynnik usług | Słomki papierowe | Słomki plastikowe |
|---|---|---|
Percepcja klienta | Czysty, nieplastikowy sygnał | Znany, ale często mniej preferowany w programach redukcji plastiku |
Wydajność picia | Mocny w krótkich, zimnych napojach, jeśli dobrze dobrany | Stała moc wielu napojów |
Menu pasuje | Potrzeby dopasowania rozmiaru i siły | Łatwiejsze podejście w jednym rozmiarze |
Narażenie na regulacje | Często stosowany jako alternatywa dla plastiku | Ograniczone lub ograniczone na wielu rynkach |
Branding | Niestandardowe kolory, wygląd papieru typu kraft, formaty opakowane | Ograniczona historia zrównoważonego rozwoju |
Składowanie | Wymaga suchego przechowywania | Bardziej odporny na wilgoć |
Gdzie papierowe słomki sprawdzają się dobrze
Papierowe słomki sprawdzają się doskonale w przypadku wody, napojów gazowanych, mrożonej herbaty, lemoniady, cold brew i wielu rodzajów mrożonej kawy. Zapakowane słomki papierowe pasują do lad na wynos, hoteli, cateringu i lokali gastronomicznych, w których ważna jest higiena. Czarne słomki papierowe lub słomki z papieru kraftowego sprawdzą się w barach, hotelach i restauracjach.
Do gęstych napojów, koktajli mlecznych, smoothie i herbaty bąbelkowej, zwykłe słomki papierowe mogą nie wystarczyć. Mogą być potrzebne słomki o większej średnicy, mocniejszych ściankach lub ze ściętymi końcówkami. Zapoznanie się z naszymi opcjami słomek papierowych oraz tabelą rozmiarów pomoże Ci bezpośrednio dopasować specyfikację słomki do wysokości kubka, rodzaju wieczka i przepływu napoju.
Kiedy program mieszany działa lepiej
Jedna słomka rzadko pasuje do każdego napoju. Restauracja może używać standardowych słomek papierowych do mrożonej herbaty, mocniejszych słomek papierowych do koktajli mlecznych, słomek bambusowych do koktajli premium i mieszadełek do kawy. Dzięki temu każdy materiał sprawdza się najlepiej w miejscu, w którym jest najbardziej odpowiedni.
Dzięki zapoznaniu się z naszą pełną ofertą ekologicznych słomek restauracje mają możliwość porównania słomek papierowych, bambusowych, pszennych i innych materiałów, nie musząc przy tym podejmować decyzji jednoznacznych.
Koszt w restauracji jest wyższy niż cena jednostkowa
Papierowe słomki mogą kosztować więcej niż tradycyjne plastikowe, ale cena jednostkowa to tylko część kosztów ponoszonych przez restaurację. Reklamacje, wymiana słomek, przeróbki napojów, negatywne recenzje, marnotrawstwo w magazynach i nieodpowiedni rozmiar zapasów również generują koszty. Nieco mocniejsza słomka może być tańsza, jeśli zapobiega problemom z obsługą.
W projektach wdrażania słomek w sieci TOGO zazwyczaj sugerujemy przeprowadzenie testu w małym sklepie przed wymianą słomek we wszystkich lokalizacjach. Pozwala to zespołowi monitorować stan napoju, komentarze personelu, reakcje gości, przepływy pracy związane z przechowywaniem i rytm ponownego zamawiania bez zakłócania całej działalności.
Szczegóły opakowania, które zmieniają wynik
Dwie słomki papierowe o tej samej średnicy mogą wydawać się różne. Jakość papieru, grubość ścianek, sposób nawijania, powłoka, klej, opakowanie i warunki przechowywania wpływają na odczucia smakowe. Słomka papierowa w opakowaniu może lepiej sprawdzić się w przypadku dań na wynos i w pokojach hotelowych. Słomka bez opakowania może pasować do szybkiej obsługi przy ladzie z kontrolowanym przechowywaniem.
Restauracje korzystające z niestandardowych kubków lub wieczek również muszą przeprowadzić testy dopasowania. Słomka, która jest zbyt szeroka w stosunku do otworu w wieczku, spowalnia obsługę. Zbyt krótka słomka źle wygląda w wysokim kubku do zimnej wody. TOGO może dopasować próbki słomek do zdjęć kubków i wieczek, zanim restauracja zdecyduje się na pełne wdrożenie.
W celu zamówienia niestandardowych rozmiarów, opcji mieszanych materiałów lub złożenia zamówienia hurtowego dla restauracji, skontaktuj się z TOGO pod adresem [email protected] lub przez WhatsApp pod numerem +852 5181 0016 .
Często zadawane pytania
Czy słomki papierowe są zawsze lepsze od plastikowych?
Nie. Papier jest lepszy, gdy słomka pasuje do napoju i sposobu podania. Plastik może wydawać się mocniejszy, ale może być niezgodny z lokalnymi przepisami lub polityką marki.
Czy słomki papierowe nadają się do koktajli mlecznych?
Mogą, ale zwykłe, wąskie słomki papierowe są często za słabe lub zbyt wolno płyną. Szersze i mocniejsze słomki papierowe zazwyczaj lepiej pasują.
Czy restauracje potrzebują papierowych słomek?
Słomki w opakowaniach sprawdzają się w gastronomii, hotelarstwie, cateringu i programach higienicznych. Słomki bez opakowań mogą być stosowane w kontrolowanej obsłudze przy ladzie.
