Jeśli kiedykolwiek kupiłeś opakowanie na wynos z etykietą „ekologiczne” lub „biodegradowalne”, możesz pomyśleć, że robisz planecie ogromną przysługę. Ale jako eksperci, którzy przeprowadzili audyty setek sieci dostaw w restauracjach, musimy wyjawić branżowy sekret: słowo „biodegradowalne” jest często używane do legalnego greenwashingu tanich tworzyw sztucznych.
Jak więc odróżnić, co jest rzeczywiście dobre dla Ziemi, a co jest tylko chwytem marketingowym? Odpowiedzmy na najczęstsze pytania właścicieli restauracji dotyczące zrównoważonych opakowań.
Jaka jest różnica między biodegradowalnością a kompostowalnością?
To jest pułapka numer jeden, w którą wpadają kupujący.
Biodegradowalność oznacza po prostu, że materiał w końcu ulegnie rozkładowi. Technicznie rzecz biorąc, nawet standardowy plastik na bazie ropy naftowej jest „biodegradowalny”, jeśli poczekasz 500 lat! Rozkłada się na szkodliwe mikroplastiki, a nie na glebę.
Z drugiej strony, kompostowalność to rygorystyczny standard naukowy (podobny do ASTM D6400). Oznacza to, że produkt musi rozłożyć się na organiczną, bogatą w składniki odżywcze glebę (biomasę, wodę i CO2) w określonym czasie – zazwyczaj od 90 do 180 dni – nie pozostawiając ŻADNYCH toksycznych pozostałości.
Jaki materiał jest w 100% biodegradowalny i kompostowalny?
Jeśli chcesz całkowicie uniknąć mikroplastiku, potrzebujesz opakowań wykonanych z organicznej materii roślinnej. Dwie najlepsze opcje dla gastronomii to:
PLA (kwas polimlekowy): Bioplastik wytwarzany z fermentowanej skrobi kukurydzianej. Wygląda jak przezroczysty plastik, ale jest w 100% kompostowalny. (Idealny do zimnych kubków!)
Bagassa z trzciny cukrowej : Naturalne włókno formowane z resztek pulpy z trzciny cukrowej. W dotyku przypomina wysokiej jakości tekturę, ale nadaje się do gorącej zupy.
Dlaczego moje „kompostowalne” pojemniki nie ulegają rozkładowi?
Oto haczyk: większość komercyjnych opakowań kompostowalnych (zwłaszcza PLA) wymaga przemysłowego zakładu kompostowania , aby się rozłożyć. Zakłady te wykorzystują wysoką temperaturę (60°C/140°F) i kontrolowaną wilgotność, aby szybko rozpuścić materiały.
Jeśli Twoi klienci wrzucą te pojemniki do swojego ogródka w normalnej temperaturze, nie rozłożą się one szybko. Upewnij się, że Twoje miasto ma infrastrukturę kompostowania komercyjnego, zanim zainwestujesz w PLA!
Jak ToGoTableware rozwiązuje ten problem
Nie sprzedajemy plastików „oksydegradowalnych” w stylu greenwashed. Każdy kompostowalny produkt, który oferujemy – od przezroczystych kubków na zimne napoje z PLA po wytrzymałe miski z bagassy z trzciny cukrowej – posiada rygorystyczne certyfikaty niezależnych instytucji (takich jak BPI czy OK Compost). Pomagamy restauracjom dopasować odpowiedni certyfikowany materiał do lokalnej infrastruktury gospodarowania odpadami. [Uzyskaj bezpłatny audyt zrównoważonego rozwoju dla swojego menu!]
FAQ: Wszystko, co chcesz wiedzieć
P: Czy miski papierowe są lepsze od plastikowych?
O: Zazwyczaj tak, ale uwaga! Wiele standardowych papierowych misek jest wyłożonych ukrytą warstwą polietylenu (PE), aby zapobiec przeciekaniu, przez co nie nadają się do recyklingu. Zawsze wybieraj papier z warstwą PLA lub papier naturalnie wodoodporny.
P: Co jest najczęstszą rzeczą na wysypiskach śmieci?
A: Odpadki żywnościowe i jednorazowe opakowania po żywności (w tym styropian i niepodlegające recyklingowi tworzywa sztuczne) stanowią największy odsetek stałych odpadów komunalnych trafiających na współczesne wysypiska śmieci.
P: Czy tańsze jest korzystanie ze zmywarki czy używanie jednorazowych talerzy?
A: W przypadku popularnej restauracji komercyjnej, koszty mycia naczyń (woda, prąd, środki chemiczne i robocizna) mogą czasami przekraczać jednostkowy koszt tanich produktów jednorazowego użytku, ale przejście na kompostowalne produkty jednorazowego użytku jest inwestycją w wartość marki i lojalność klientów.
