Waarom restaurants zijn gestopt met het gebruik van plastic rietjes
Veel restaurants zijn hun rietjesprogramma's gaan herzien vanwege regelgeving, merkbeleid en druk van klanten. In de Europese Unie merkt de Europese Commissie op dat bepaalde plastic producten voor eenmalig gebruik, waaronder rietjes, vanaf 3 juli 2021 niet meer op de markt van EU-lidstaten mogen worden gebracht. In sommige Amerikaanse steden richten de regels zich op het verstrekken van rietjes op verzoek; het beleid van Portland geldt voor restaurants, bars, cafés, hotels, cateraars en voedselleveranciers .
Die context creëert een praktische behoefte aan alternatieven. Papieren rietjes zijn bekend, gemakkelijk te presenteren als een niet-plastic optie en verkrijgbaar in vele maten en kleuren. De keerzijde is de prestatie: een zwak papieren rietje in de verkeerde drank kan meer klachten opleveren dan het plastic rietje dat het verving.
Papieren versus plastic rietjes in restaurants.
Servicefactor | Papieren rietjes | Plastic rietjes |
|---|---|---|
Klantperceptie | Duidelijk, niet-plastic signaal | Bekend, maar vaak minder gewenst in programma's voor plasticreductie. |
Drinkprestaties | Sterk in koude dranken die snel geserveerd worden, mits goed gecombineerd. | Constante sterkte bij veel drankjes |
Menu aanpassen | Moet qua grootte en sterkte overeenkomen. | Een eenvoudigere aanpak met één maat. |
Blootstelling aan regelgeving | Vaak gebruikt als alternatief voor plastic. | Beperkt of gelimiteerd in veel markten. |
Merkidentiteit | Aangepaste kleuren, kraftpapierlook, verpakte formaten | Beperkt duurzaamheidsverhaal |
Opslag | Vereist droge opslag. | Verdraagt vochtigheid beter. |
Waar papieren rietjes goed van pas komen
Papieren rietjes zijn ideaal voor water, frisdrank, ijsthee, limonade, cold brew en diverse soorten ijskoffie. Verpakte papieren rietjes zijn geschikt voor afhaalbalies, hotels, catering en hygiënische situaties. Zwarte of kraftpapieren rietjes passen goed bij de presentatie in bars, hotels en informele restaurants.
Voor dikke dranken zoals milkshakes, smoothies en bubble tea zijn gewone papieren rietjes mogelijk niet voldoende. Rietjes met een grotere diameter, een stevigere wand of een afgeschuinde punt zijn dan wellicht nodig. Door onze papieren rietjes te bekijken in combinatie met de maattabel, kunt u de juiste rietjesspecificaties afstemmen op de hoogte van uw beker, het type deksel en de hoeveelheid drank die u erin drinkt.
Wanneer een gemengd stro-programma beter werkt
Een rietje is zelden geschikt voor alle drankjes. Een restaurant gebruikt bijvoorbeeld standaard papieren rietjes voor ijsthee, stevigere papieren rietjes voor milkshakes, bamboe rietjes voor luxe cocktails en roerstaafjes voor koffie. Zo wordt elk materiaal ingezet waar het het beste tot zijn recht komt.
Door ons volledige assortiment milieuvriendelijke rietjes te bekijken, kunnen restaurants rietjes van papier, bamboe, tarwe en andere materialen met elkaar vergelijken zonder dat de keuze een simpele ja-of-nee-beslissing wordt.
De kosten van een restaurant zijn hoger dan de prijs per eenheid.
Papieren rietjes zijn misschien duurder dan traditionele plastic rietjes, maar de prijs per stuk is slechts een deel van de totale kosten voor een restaurant. Klachten, vervangende rietjes, opnieuw bereide drankjes, slechte recensies, afval door opslag en verkeerde maten rietjes brengen ook kosten met zich mee. Een iets steviger rietje kan uiteindelijk goedkoper uitvallen als het serviceproblemen voorkomt.
Bij de uitrolprojecten van TOGO in grote ketens raden we meestal een proef in een kleine winkel aan voordat we de rietjes in alle vestigingen vervangen. Zo kan het team de smaak van de drankjes, de opmerkingen van het personeel, de reacties van de gasten, de opslagprocessen en het bestelritme volgen zonder de hele bedrijfsvoering te verstoren.
Verpakkingsdetails die het resultaat beïnvloeden
Twee papieren rietjes met dezelfde diameter kunnen in de praktijk anders aanvoelen. De kwaliteit van het binnenste papier, de wanddikte, de manier van wikkelen, de coating, de lijm, de verpakking en de bewaarcondities hebben allemaal invloed op het mondgevoel. Een verpakt papieren rietje is wellicht geschikter voor afhaalmaaltijden en hotelkamers. Een onverpakt rietje is mogelijk beter geschikt voor snelle bediening aan de balie met gecontroleerde opslag.
Restaurants die gebruikmaken van aangepaste bekers of deksels hebben ook pasvormtests nodig. Een rietje dat te breed is voor het gat in het deksel vertraagt het personeel. Een rietje dat te kort is, ziet er niet mooi uit in een hoge, koude beker. TOGO kan rietjesmonsters vergelijken met foto's van bekers en deksels voordat het restaurant overgaat tot een volledige uitrol.
Voor maatwerk, combinaties van materialen of grote bestellingen voor restaurants kunt u contact opnemen met TOGO via [email protected] of via WhatsApp op +852 5181 0016 .
Veelgestelde vragen
Zijn papieren rietjes altijd beter dan plastic rietjes?
Nee. Papier is beter als het rietje past bij de drank en het serveermodel. Plastic voelt misschien steviger aan, maar kan in strijd zijn met lokale regels of het beleid van een merk.
Zijn papieren rietjes geschikt voor milkshakes?
Dat kan, maar gewone, smalle papieren rietjes zijn vaak te zwak of laten de vloeistof te langzaam doorstromen. Bredere en stevigere papieren rietjes zijn meestal een betere keuze.
Hebben restaurants papieren rietjes met een verpakking nodig?
Rietjes met een verpakking zijn handig voor afhaalmaaltijden, hotels, catering en hygiëneprogramma's. Rietjes zonder verpakking kunnen gebruikt worden bij gecontroleerde bediening aan de balie.
