Als je ooit afhaalverpakkingen hebt gekocht met het label 'milieuvriendelijk' of 'biologisch afbreekbaar', denk je misschien dat je de planeet een enorme dienst bewijst. Maar als experts die honderden toeleveringsketens van restaurants hebben gecontroleerd, moeten we een branchegeheim onthullen: het woord 'biologisch afbreekbaar' wordt vaak gebruikt om goedkope plastics legaal groen te laten lijken.
Hoe weet je nu wat echt goed is voor het milieu en wat gewoon een marketingtruc is? Laten we de meest gestelde vragen van restauranteigenaren over duurzame verpakkingen beantwoorden.
Wat is het verschil tussen biologisch afbreekbaar en composteerbaar?
Dit is de grootste valkuil waar kopers in trappen.
Biologisch afbreekbaar betekent simpelweg dat het materiaal uiteindelijk zal afbreken. Technisch gezien is zelfs standaard plastic op basis van aardolie "biologisch afbreekbaar" als je 500 jaar wacht! Het breekt af tot schadelijke microplastics, niet tot aarde.
Composteerbaar , daarentegen, is een strikte wetenschappelijke norm (zoals ASTM D6400). Het betekent dat het product binnen een specifiek tijdsbestek – meestal 90 tot 180 dagen – moet afbreken tot organische, voedingsrijke grond (biomassa, water en CO2) en absoluut GEEN giftige resten mag achterlaten.
Welk materiaal is 100% biologisch afbreekbaar en composteerbaar?
Als u microplastics volledig wilt vermijden, hebt u verpakkingen nodig die gemaakt zijn van organisch plantaardig materiaal. De twee beste opties voor de horeca zijn:
PLA (polymelkzuur): een bioplastic gemaakt van gefermenteerd maïszetmeel. Het ziet eruit als transparant plastic, maar is 100% composteerbaar. (Ideaal voor koude bekers!)
Suikerrietbagasse : een natuurlijke, gevormde vezel gemaakt van de restanten van suikerrietpulp. Het voelt aan als hoogwaardig karton, maar is bestand tegen hete soep.
Waarom breken mijn "composteerbare" verpakkingen niet af?
Maar er is een addertje onder het gras: de meeste commercieel verkrijgbare composteerbare verpakkingen (vooral PLA) vereisen een industriële composteerinstallatie om te worden afgebroken. Deze installaties gebruiken hoge temperaturen (60 °C) en gecontroleerde luchtvochtigheid om de materialen snel te laten smelten.
Als uw klanten deze containers bij normale temperaturen in hun tuinafvalhoop gooien, zullen ze niet snel afbreken. Zorg ervoor dat uw stad beschikt over een commerciële composteerinfrastructuur voordat u fors investeert in PLA!
Hoe ToGoTableware dit oplost
Wij weigeren plastic te verkopen dat zogenaamd "oxo-afbreekbaar" is en dus groen is gewassen. Elk composteerbaar product dat wij leveren – van onze transparante PLA-bekers voor koude dranken tot onze stevige kommen van suikerrietbagasse – is gecertificeerd door een onafhankelijke instantie (zoals BPI of OK Compost). Wij helpen restaurants het juiste gecertificeerde materiaal te vinden dat aansluit bij hun lokale afvalverwerkingsinfrastructuur. [Vraag een gratis duurzaamheidsaudit aan voor uw menu!]
Veelgestelde vragen: Alles wat je verder nog wilt weten
V: Zijn papieren kommen beter dan plastic kommen?
A: Meestal wel, maar let op! Veel standaard papieren kommen zijn bekleed met een verborgen laag PE-plastic om lekken te voorkomen, waardoor ze niet recyclebaar zijn. Kies altijd voor papier met een PLA-laag of van nature waterafstotend papier.
V: Wat is het belangrijkste dat op stortplaatsen terechtkomt?
A: Voedselresten en wegwerpverpakkingen voor voedsel (waaronder piepschuim en niet-recyclebaar plastic) vormen het grootste percentage van het huishoudelijk afval op moderne stortplaatsen.
V: Is het goedkoper om de vaatwasser te gebruiken of om wegwerpborden te gebruiken?
A: Voor een drukbezocht commercieel restaurant kunnen de kosten van professioneel afwassen (water, elektriciteit, chemicaliën en arbeid) soms hoger uitvallen dan de kosten per eenheid van goedkope wegwerpartikelen. De overstap naar composteerbare wegwerpartikelen is echter een investering in merkwaarde en klantloyaliteit.
