외식 산업은 빠르게 변화하고 있습니다. 오늘날 레스토랑, 카페, 케이터링 업체, 호텔, 음식 배달 브랜드, 포장재 유통업체는 음식 품질 그 이상을 생각해야 합니다. 포장, 프레젠테이션, 위생, 편의성, 지속가능성 모두 고객 경험의 중요한 요소가 되었습니다.
일회용 식기는 테이크아웃, 케이터링 행사, 배달 주문, 야외 식사, 슈퍼마켓, 축제, 즉석식품 서비스 등에서 여전히 필수적입니다. 그러나 기존의 플라스틱 수저, 스티로폼 용기, 일회용 플라스틱 포장재는 환경 문제, 소비자 기대치, 포장 규제 등으로 인해 점점 더 많은 압력을 받고 있습니다.
유엔환경계획(UNEP) 에 따르면, 생산되는 모든 플라스틱의 약 36%가 일회용 플라스틱 식품 및 음료 용기를 포함한 포장재에 사용됩니다 . 또한 UNEP는 일회용 플라스틱 식품 및 음료 포장재의 85%가 매립되거나 부적절하게 처리되는 폐기물로 버려진다고 보고합니다.
이것이 바로 더 많은 식품 업체들이 나무 수저, 대나무 식기, 사탕수수 찌꺼기로 만든 그릇, 퇴비화 가능한 접시, 크라프트지 식품 용기, 지속 가능한 테이크아웃 용기 등 친환경 일회용 식기를 도입하려는 주요 이유 중 하나입니다.
포장 폐기물이 중요한 이유
포장재는 플라스틱 폐기물의 가장 큰 원인 중 하나입니다. OECD 세계 플라스틱 전망 보고서를 인용한 Our World in Data 에 따르면, 전 세계 플라스틱 폐기물의 약 40%가 포장재에서 발생합니다 . 같은 보고서에 따르면 미국에서는 포장재가 플라스틱 폐기물의 37%, 유럽에서는 38%, 중국에서는 45%를 차지합니다.
데이터 포인트 | 원천 | 식품 사업에 미치는 영향은 무엇일까요? |
|---|---|---|
생산되는 모든 플라스틱의 36%가 포장재로 사용됩니다. | 포장은 플라스틱 감축에 있어 가장 중요한 분야 중 하나입니다. | |
일회용 플라스틱 식품 및 음료 포장재의 85%는 매립되거나 부적절하게 처리된 폐기물로 버려집니다. | 일회용 식품 포장재는 환경 문제에 대한 엄격한 감시를 받고 있습니다. | |
전 세계 플라스틱 폐기물의 약 40%는 포장재에서 발생합니다. | 포장 폐기물은 특정 시장에만 국한된 문제가 아니라 전 세계적인 문제입니다. | |
미국에서는 포장재가 플라스틱 폐기물의 37%, 유럽에서는 38%, 중국에서는 45%를 차지합니다. | 주요 외식 시장들은 모두 포장과 관련된 압력에 직면하고 있습니다. | |
현재와 같은 추세가 지속될 경우, 플라스틱 폐기물은 2060년까지 거의 세 배로 증가할 수 있습니다. | 플라스틱 대체재에 대한 장기적인 수요는 지속될 가능성이 높습니다. |
외식업체의 경우 포장이 눈에 잘 띄기 때문에 이 점이 중요합니다. 고객은 식당의 공급망을 직접 볼 수는 없지만, 음식과 함께 제공되는 그릇, 포크, 컵, 쟁반, 포장 용기 등을 직접 사용합니다.
규제가 플라스틱 사용 감소를 가속화하고 있다
많은 시장에서 지속가능성은 더 이상 단순히 브랜드 이미지 제고의 대상이 아닙니다. 이제는 법규 준수 문제로 대두되고 있습니다.
예를 들어, 유럽 연합의 일회용 플라스틱 규정은 플라스틱 식기류, 접시, 빨대, 음료 교반기, 발포 폴리스티렌 식품 및 음료 용기, 발포 폴리스티렌 컵, 산화 분해성 플라스틱 제품을 포함한 여러 일회용 플라스틱 제품의 사용을 제한합니다.
이러한 유형의 규제는 레스토랑, 유통업체, 수입업체 및 식품 포장 구매자가 목재, 대나무, 사탕수수 찌꺼기, 종이 및 기타 퇴비화 가능하거나 재활용 가능한 재료와 같은 대체 재료를 찾도록 장려합니다.
규제가 아직 발전 단계에 있는 시장에서도 소비자의 인식은 이미 구매 결정에 영향을 미치고 있습니다. 보다 친환경적인 포장을 사용하는 식품 브랜드는 더 깨끗하고 현대적이며 사려 깊은 브랜드 이미지를 전달할 수 있습니다.
친환경 일회용 식기가 중요한 이유
지속 가능한 일회용 식기로 바꾸는 것은 단순히 플라스틱 사용량을 줄이는 것 이상의 의미를 지닙니다. 브랜드 이미지 제고, 고객 만족도 향상, 운영 편의성 증대, 그리고 장기적인 사업 경쟁력 강화에도 기여할 수 있습니다.
1. 더 책임감 있는 브랜드 이미지를 구축하는 데 도움이 됩니다.
포장은 식사 경험의 일부입니다. 고객이 나무 수저, 대나무 식기, 사탕수수 찌꺼기로 만든 그릇 또는 크라프트지 포장에 담긴 음식을 받을 때, 그들은 종종 그 브랜드를 품질, 정성, 그리고 환경적 책임과 연관 짓습니다.
레스토랑, 카페, 케이터링 업체, 호텔, 항공사, 음식 배달 브랜드의 경우, 작은 포장 하나하나가 강렬한 인상을 남길 수 있습니다. 자연스러운 느낌의 나무 포크, 깔끔한 사탕수수 찌꺼기 그릇, 또는 세련된 디자인의 종이 용기는 식사를 더욱 정성스럽고 고급스럽게 만들어 줍니다.
2. 다양한 외식업 환경에서 효과적입니다.
친환경 일회용 식기는 테이크아웃, 배달, 케이터링, 디저트, 샐러드, 스낵, 호텔, 항공사, 슈퍼마켓, 축제 및 기업 행사 등 다양한 식품 서비스 분야에서 사용할 수 있습니다.
예를 들어, 디저트 가게, 카페, 케이터링 업체는 8온스(약 227g) 용량의 친환경 사탕수수 찌꺼기 디저트 볼을 과일, 아이스크림, 스낵, 반찬, 소량 포장 음식 등을 담는 데 사용할 수 있습니다. 사탕수수 찌꺼기 식기는 특히 플라스틱이나 스티로폼 식품 용기의 대안을 찾는 업체에 적합합니다.
3. 고객 경험을 향상시킵니다.
지속 가능한 포장재도 여전히 우수한 성능을 보여줘야 합니다. 소비자들은 일회용 식기가 깨끗하고, 믿을 수 있고, 사용하기 쉽고, 제공되는 음식에 적합하기를 기대합니다.
나무 식기는 자연스러운 외관과 견고한 느낌 덕분에 인기가 많습니다. 테이크아웃 음식, 케이터링 박스, 야외 식사, 기내식, 행사 음식 서비스 등에 적합합니다. 4-in-1 일회용 나무 식기 세트 와 같은 제품은 나무 나이프, 숟가락, 포크, 냅킨을 한 세트로 구성하여 편리한 솔루션을 제공합니다.
4. 이는 기업들이 플라스틱 감축 추세에 대비하는 데 도움이 됩니다.
플라스틱 사용량 감축은 식품 포장 분야의 장기적인 추세가 되고 있습니다. 대체 소재를 조기에 검토하는 기업은 향후 규제, 고객 기대치 및 유통업체 요구 사항에 더 잘 대비할 수 있을 것입니다.
생분해성, 퇴비화 가능, 재활용 가능 또는 플라스틱이 없는 식기를 선택하면 레스토랑과 포장재 구매 담당자는 위험을 줄이는 동시에 고객에게 더욱 책임감 있는 외식 경험을 제공할 수 있습니다.
인기 있는 친환경 식기 소재 비교
다양한 친환경 소재는 각기 다른 식품 서비스 요구 사항에 적합합니다. 아래 표는 구매자가 구매 전에 일반적인 옵션을 비교하는 데 도움이 됩니다.
재료 | 일반 제품 | 주요 장점 | 가장 적합한 대상 |
|---|---|---|---|
목재 | 포크, 나이프, 숟가락, 젓는 막대, 식기 세트 | 자연스러운 외관, 견고한 느낌, 플라스틱 무첨가 | 테이크아웃 음식, 케이터링, 행사, 기내식 |
대나무 | 수저, 꼬치, 이쑤시개, 조리도구 | 재생 가능하고 견고하며 고급스러운 외관을 자랑합니다. | 레스토랑, 카페, 자체 브랜드 포장, 도매 공급 |
사탕수수 찌꺼기 | 그릇, 접시, 쟁반, 조개껍질 모양 용기 | 사탕수수 섬유로 만들어졌으며 다양한 식품에 활용 가능합니다. | 디저트, 샐러드, 식사, 간식, 케이터링 |
크라프트지 | 상자, 그릇, 컵, 슬리브, 가방 | 가볍고, 인쇄 가능하며, 브랜드 친화적입니다. | 베이커리, 카페, 패스트 캐주얼 레스토랑, 배달 |
PLA / CPLA | 투명한 그릇, 뚜껑, 엄선된 식기류 | 바이오 기반 플라스틱 대체재 | 차가운 음식, 샐러드, 일부 테이크아웃 애플리케이션 |
도매 구매자는 레스토랑, 유통업체 및 자체 브랜드 포장 프로젝트를 위한 맞춤형 대나무 식기류 도매 와 같은 옵션을 살펴볼 수 있습니다.
보다 광범위한 제품군을 비교하는 기업은 친환경 일회용 식기 제품 페이지를 방문하여 일회용 접시, 그릇, 수저 및 관련 식품 서비스 포장 제품을 포함한 더욱 지속 가능한 식품 포장 옵션을 확인할 수 있습니다.
친환경 식기 공급업체를 선택하는 방법
신뢰할 수 있는 공급업체는 일관된 제품 품질, 안정적인 공급, 수출 지원 및 다양한 포장 옵션을 필요로 하는 기업에게 중요합니다.
구매자는 공급업체를 선택하기 전에 제품 재질, 식품 용도, 크기, 용량, 디자인 요구 사항, 뜨거운 음식 또는 차가운 음식에 대한 적합성, 포장 형식, 상자 요구 사항, 도매 공급 능력, 맞춤형 브랜딩, 인증 요구 사항, 납기 일정 및 공급 안정성을 고려해야 합니다.
레스토랑, 케이터링 회사, 유통업체, 슈퍼마켓 및 식품 포장 구매업체의 경우, 전문적인 친환경 식기 공급업체와 협력하면 플라스틱 포장에서 지속 가능한 대안으로의 전환이 훨씬 쉬워집니다.
다양한 제품군을 보유한 공급업체는 구매자의 소싱 복잡성을 줄이는 데에도 도움이 될 수 있습니다. 예를 들어, 레스토랑 그룹이나 유통업체는 나무 수저 세트, 대나무 식기, 사탕수수 찌꺼기로 만든 그릇, 크라프트지 상자 및 기타 포장재가 동시에 필요할 수 있습니다. 이 경우, 다양한 종류의 친환경 일회용 식기류를 제공하는 공급업체를 선택하는 것이 유리합니다. 조달 효율성과 제품 일관성을 향상시킬 수 있습니다.
마지막으로
친환경 일회용 식기는 더 이상 단순한 유행이 아닙니다. 플라스틱 사용량을 줄이고, 고객 경험을 개선하고, 변화하는 규제에 대비하고, 더욱 책임감 있는 브랜드 이미지를 구축하고자 하는 식품 업계에 실용적인 선택으로 자리 잡고 있습니다.
나무 수저와 대나무 식기부터 사탕수수 찌꺼기로 만든 그릇과 종이 식품 포장재에 이르기까지, 지속 가능한 식기는 현대 식품 사업체에 테이크아웃, 배달, 케이터링, 호텔 및 소매 식품 서비스에 더 많은 선택권을 제공합니다.
지속 가능한 식기 소재 및 포장 아이디어에 대해 더 자세히 알아보려면 TogoTableware 블로그를 방문하세요. 또한 외식업 및 도매 공급을 위해 설계된 다양한 친환경 일회용 식기 제품 도 살펴보실 수 있습니다.
