El sector de la restauración está cambiando rápidamente. Hoy en día, se espera que restaurantes, cafeterías, empresas de catering, hoteles, marcas de reparto de comida a domicilio y distribuidores de envases vayan más allá de la calidad de los alimentos. El envasado, la presentación, la higiene, la comodidad y la sostenibilidad se han convertido en parte fundamental de la experiencia del cliente.
Los utensilios desechables siguen siendo esenciales para la comida para llevar, los servicios de catering, los pedidos a domicilio, las comidas al aire libre, los supermercados, los festivales y los servicios de comida preparada. Sin embargo, los cubiertos de plástico tradicionales, los envases de espuma y los envases de plástico de un solo uso se enfrentan a una presión creciente debido a las preocupaciones medioambientales, las expectativas de los consumidores y las normativas sobre envases.
Según el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) , alrededor del 36 % de todos los plásticos producidos se utilizan en envases , incluidos los envases de plástico de un solo uso para alimentos y bebidas. El PNUMA también informa que el 85 % de los envases de plástico de un solo uso para alimentos y bebidas terminan en vertederos o como residuos mal gestionados .
Esta es una de las razones clave por las que cada vez más empresas de alimentación están explorando la posibilidad de utilizar vajilla desechable ecológica, como cubiertos de madera, utensilios de bambú, cuencos de bagazo, platos compostables, cajas de papel kraft para alimentos y envases sostenibles para llevar.
Por qué importan los residuos de envases
Los envases son una de las principales fuentes de residuos plásticos. Según Our World in Data , que utiliza datos del Informe Global sobre el Plástico de la OCDE, alrededor del 40 % de los residuos plásticos mundiales provienen de los envases . La misma fuente también señala que los envases representan el 37 % de los residuos plásticos en Estados Unidos, el 38 % en Europa y el 45 % en China .
Punto de datos | Fuente | Qué significa para las empresas de alimentación |
|---|---|---|
El 36% de todos los plásticos producidos se utilizan en envases. | El embalaje es una de las áreas más importantes para la reducción del plástico. | |
El 85% de los envases de plástico de un solo uso para alimentos y bebidas termina en vertederos o como residuos mal gestionados. | Los envases desechables para alimentos están sometidos a un riguroso escrutinio medioambiental. | |
Alrededor del 40% de los residuos plásticos mundiales provienen de los envases. | Los residuos de envases son un problema global, que no se limita a un solo mercado. | |
Los envases representan el 37% de los residuos plásticos en EE. UU., el 38% en Europa y el 45% en China. | Los principales mercados de servicios de alimentación se enfrentan a presiones relacionadas con el envasado. | |
Los residuos plásticos podrían casi triplicarse para 2060 en un escenario de continuidad de las tendencias actuales. | Es probable que la demanda a largo plazo de alternativas al plástico continúe. |
Para las empresas de servicios de alimentación, esto es importante porque el embalaje es muy visible. Los clientes quizás no vean la cadena de suministro de un restaurante, pero utilizan directamente el plato, el tenedor, el vaso, la bandeja o la caja para llevar que acompaña a la comida.
La regulación está acelerando el abandono del plástico.
En muchos mercados, la sostenibilidad ya no es solo un tema de marca. También se está convirtiendo en una cuestión de cumplimiento normativo.
Por ejemplo, la normativa de la Unión Europea sobre plásticos de un solo uso restringe varios productos de plástico de un solo uso, como cubiertos, platos, pajitas, agitadores de bebidas, envases de poliestireno expandido para alimentos y bebidas, vasos de poliestireno expandido y productos de plástico oxodegradables.
Este tipo de regulación anima a restaurantes, distribuidores, importadores y compradores de envases para alimentos a buscar materiales alternativos como madera, bambú, bagazo, papel y otras opciones compostables o reciclables.
Incluso en mercados donde las regulaciones aún están en desarrollo, la conciencia del consumidor ya influye en las decisiones de compra. Una marca de alimentos que utiliza envases más responsables suele transmitir una imagen de marca más limpia, moderna y consciente.
¿Por qué es importante usar vajilla desechable ecológica?
Optar por vajilla desechable sostenible no solo implica reducir el uso de plástico. También puede mejorar la imagen de marca, la satisfacción del cliente, la comodidad operativa y la competitividad empresarial a largo plazo.
1. Contribuye a una imagen de marca más responsable.
El empaquetado forma parte de la experiencia gastronómica. Cuando los clientes reciben la comida con cubiertos de madera, utensilios de bambú, cuencos de bagazo o envases de papel kraft, suelen asociar la marca con calidad, cuidado y responsabilidad medioambiental.
Para restaurantes, cafeterías, empresas de catering, hoteles, aerolíneas y marcas de reparto de comida, los pequeños detalles del empaquetado pueden causar una gran impresión. Un tenedor de madera de aspecto natural, un cuenco de bagazo limpio o un envase de papel bien diseñado pueden hacer que una comida parezca más cuidada y de mayor calidad.
2. Funciona en muchos escenarios de servicio de alimentos.
La vajilla desechable ecológica se puede utilizar en una amplia gama de aplicaciones de servicios de alimentos, incluyendo comida para llevar, entrega a domicilio, catering, postres, ensaladas, aperitivos, hoteles, aerolíneas, supermercados, festivales y eventos corporativos.
Por ejemplo, las pastelerías, cafeterías y empresas de catering pueden usar el tazón de postre ecológico de bagazo de 237 ml (8 oz) para fruta, helado, aperitivos, guarniciones y pequeñas porciones para llevar. La vajilla de bagazo es especialmente adecuada para negocios que buscan alternativas a los envases de plástico o espuma para alimentos.
3. Mejora la experiencia del cliente.
Los envases sostenibles aún deben ofrecer un buen rendimiento. Los clientes esperan que la vajilla desechable sea limpia, fiable, fácil de usar y adecuada para los alimentos que se sirven.
Los cubiertos de madera son populares por su aspecto natural y su robustez. Son ideales para comida para llevar, catering, comidas al aire libre, comidas en aviones y eventos. Un producto como el kit de cubiertos de madera desechables 4 en 1 ofrece una solución práctica al combinar cuchillo, cuchara, tenedor y servilleta de madera en un solo juego.
4. Ayuda a las empresas a prepararse para las tendencias de reducción de plásticos.
La reducción del plástico se está convirtiendo en una tendencia a largo plazo en el envasado de alimentos. Las empresas que empiecen a evaluar materiales alternativos con antelación estarán mejor preparadas para las futuras normativas, las expectativas de los clientes y los requisitos de los distribuidores.
Elegir vajilla biodegradable, compostable, reciclable o libre de plástico puede ayudar a los restaurantes y a los compradores de envases a reducir riesgos, al tiempo que ofrecen a los clientes una experiencia de servicio de alimentos más responsable.
Comparación de materiales populares para vajillas ecológicas
Los distintos materiales ecológicos se adaptan a las diferentes necesidades del sector de la restauración. La siguiente tabla ayuda a los compradores a comparar las opciones más comunes antes de realizar la compra.
Material | Productos comunes | Ventajas clave | Lo mejor para |
|---|---|---|---|
Madera | Tenedores, cuchillos, cucharas, agitadores, juegos de cubiertos | Aspecto natural, tacto robusto, sin plástico. | Comidas para llevar, catering, eventos, comidas en aerolíneas |
Bambú | Cubiertos, brochetas, palillos, utensilios | Renovable, resistente, aspecto de primera calidad | Restaurantes, cafeterías, envases de marca propia, suministro al por mayor |
Bagazo | Cuencos, platos, bandejas, recipientes tipo concha | Elaborado a partir de fibra de caña de azúcar, apto para numerosas aplicaciones alimentarias. | Postres, ensaladas, comidas, aperitivos, catering |
Papel kraft | Cajas, cuencos, vasos, fundas, bolsas | Ligero, imprimible y fácil de personalizar con la marca. | Panaderías, cafeterías, restaurantes de comida rápida informal, servicio a domicilio |
PLA / CPLA | Cuencos transparentes, tapas, cubiertos seleccionados | Alternativa al plástico de origen biológico | Comida fría, ensaladas, aplicaciones seleccionadas para comida para llevar. |
Los compradores mayoristas pueden explorar opciones como la venta al por mayor de cubiertos de bambú personalizados para restaurantes, distribuidores y proyectos de envasado de marca propia.
Las empresas que comparen categorías de productos más amplias también pueden visitar la página de productos de vajilla desechable ecológica para encontrar opciones de envases de alimentos más sostenibles, incluidos platos, cuencos, cubiertos y productos de embalaje relacionados para el servicio de alimentos.
Cómo elegir el proveedor adecuado de vajilla ecológica
Un proveedor fiable es importante para las empresas que necesitan una calidad de producto constante, un suministro estable, apoyo a la exportación y opciones de embalaje flexibles.
Antes de elegir un proveedor, los compradores deben considerar el material del producto, la aplicación alimentaria, el tamaño, la capacidad, los requisitos de diseño, la idoneidad para alimentos fríos o calientes, el formato del envase, los requisitos de embalaje, la capacidad de suministro al por mayor, la personalización de la marca, las necesidades de certificación, el calendario de entregas y la estabilidad del suministro.
Para restaurantes, empresas de catering, distribuidores, supermercados y compradores de envases para alimentos, trabajar con un proveedor profesional de vajilla ecológica puede facilitar enormemente la transición de los envases de plástico a alternativas sostenibles.
Un proveedor con una amplia gama de productos también puede ayudar a los compradores a reducir la complejidad del abastecimiento. Por ejemplo, un grupo de restaurantes o un distribuidor puede necesitar juegos de cubiertos de madera, utensilios de bambú, cuencos de bagazo, cajas de papel kraft y otros productos de embalaje al mismo tiempo. En este caso, elegir un proveedor que ofrezca múltiples categorías de productos de vajilla desechable ecológicos es una buena opción. Puede mejorar la eficiencia del abastecimiento y la consistencia del producto.
Reflexiones finales
La vajilla desechable ecológica ya no es solo una tendencia. Se está convirtiendo en una opción práctica para las empresas de alimentación que desean reducir el uso de plástico, mejorar la experiencia del cliente, prepararse para las normativas cambiantes y construir una imagen de marca más responsable.
Desde cubiertos de madera y utensilios de bambú hasta cuencos de bagazo y envases de papel para alimentos, la vajilla sostenible ofrece a las empresas alimentarias modernas más opciones para la comida para llevar, el reparto a domicilio, el catering, la hostelería y el servicio de venta de alimentos al por menor.
Para obtener más información sobre materiales y envases sostenibles para vajilla, visite el blog de TogoTableware . También puede explorar una amplia gama de productos de vajilla desechable ecológicos diseñados para el sector de la restauración y la venta al por mayor.
