Περίληψη
- Δεν υπάρχει μία μόνο αντικατάσταση για κάθε χρήση φελιζόλ σε πακέτο.
- Η βαγάσση, το χαρτί και το PP/PET ταιριάζουν σε διαφορετικούς τύπους τροφίμων και ανάγκες διατύπωσης.
- Για διατύπωση που απευθύνεται στο κοινό, συνδέστε την επιλογή υλικού με έγγραφα για το ακριβές προϊόν και τις τοπικές οδούς απόρριψης.
Ορισμός
Ο όρος φελιζόλ χρησιμοποιείται συνήθως από τους καταναλωτές για να περιγράψει τις συσκευασίες τροφίμων από διογκωμένο πολυστυρένιο. Σε ένα έργο αντικατάστασης υπηρεσιών εστίασης, το πρακτικό ερώτημα είναι ποιο υλικό μπορεί να διαχειριστεί το μενού, τη διαδρομή παράδοσης, το κόστος συσκευασίας και την πρόταση που σκοπεύετε να δημοσιεύσετε.
Γρήγορη απάντηση
Συνήθεις εναλλακτικές λύσεις στα δοχεία συσκευασίας από φελιζόλ περιλαμβάνουν κελύφη από βαγάσση, χάρτινα κουτιά τροφίμων από kraft, δίσκους από χυτευμένες ίνες και δοχεία PP ή PET. Η σωστή επιλογή εξαρτάται από την υγρασία των τροφίμων, το λάδι, τη θερμότητα, τις ανάγκες σε καπάκι, την τοπική υποδομή απόρριψης και την πρόταση που απευθύνεται στον πελάτη.
Το 9 x 9 Compostable Clamshell και ο συνδυασμός δοχείων τροφίμων και καπακιού από χαρτί Kraft 32oz της TOGO αποτελούν σχετικά παραδείγματα προϊόντων.
| Εναλλακτική λύση | Καλή εφαρμογή | Σημείο παρακολούθησης | Τι πρέπει να προσέχετε |
|---|---|---|---|
| Κέλυφος από βαγάσση | Ζεστά γεύματα, μπιφτέκια, ρύζι, πολλά φαγητά με σάλτσα | Υγρασία και χρόνος διατήρησης | Η κομποστοποιήσιμη διατύπωση χρειάζεται αποδεικτικά στοιχεία και το πλαίσιο της εγκατάστασης |
| Κουτί τροφίμων από χαρτί kraft | Σαλάτες, τηγανητά συνοδευτικά, αρτοποιείο, ξηρά έως υγρά τρόφιμα | Επίστρωση και υλικό παραθύρων | Η διατύπωση για ανακυκλώσιμο/κομποστοποιήσιμο ποικίλλει ανάλογα με το προϊόν |
| Δοχείο PP | Φαγητό σε πακέτο με έμφαση στο ζέσταμα | Στόχοι μείωσης του πλαστικού | Μην το ονομάζετε κομποστοποιήσιμο |
| Δοχείο PET | Κρύες σαλάτες, ντελικατέσεν, ευκρινής βιτρίνα | Περιορισμοί θερμότητας | Καλύτερα να διατηρείται σε γλώσσα ψυχρής χρήσης |
| Δίσκος αλουμινίου | Προγράμματα ψησίματος/ζεστάματος | Καπάκι και διαδρομή απόρριψης | Δεν αποτελεί αντικατάσταση με βάση τις ίνες |
Η επιλογή υλικού πρέπει να ακολουθεί το μενού
Ένα λαδωμένο μπιφτέκι, ένα ρύζι κάρυ, μια κρύα σαλάτα και ένα αρτοσκευάσματα δεν χρειάζονται το ίδιο δοχείο. Τα κελύφη από βαγάσση είναι συχνά κατάλληλα για ζεστά γεύματα και προγράμματα take away, όπου η εμφάνιση από χυτευμένες ίνες είναι αποδεκτή. Τα κουτιά kraft μπορούν να λειτουργήσουν καλά για πιο ξηρά τρόφιμα, σαλάτες ή παρουσιάσεις σε λιανικό εμπόριο. Το PP/PET μπορεί να εξακολουθεί να αποτελεί την πρακτική επιλογή όταν η ορατότητα, το σφράγισμα ή η επαναθέρμανση είναι η κύρια απαίτηση.
Για τη διατύπωση της απόρριψης και της εμπορίας, οι Πράσινοι Οδηγοί καιη περίληψη των περιβαλλοντικών δηλώσεων της FTC αποτελούν χρήσιμες πηγές για προσεκτική διατύπωση. Η EPA συζητά επίσης τα είδη εστίασης στο πλαίσιο των πιο οικολογικών αγορών και των πιστοποιημένων εμπορικά κομποστοποιήσιμων επιλογών ( είδη εστίασης της EPA ).
Το κομποστοποιήσιμο δεν σημαίνει ότι είναι αποδεκτό παντού
Ένα προϊόν μπορεί να έχει σχεδιαστεί για εμπορική κομποστοποίηση και παρόλα αυτά να μην είναι αποδεκτό από κάθε τοπική εγκατάσταση. Η πιστοποίηση BPI και τα πρότυπα ASTM, όπως τα ASTM D6400 και ASTM D6868, σας βοηθούν να κατανοήσετε τα στοιχεία, αλλά η δήλωση εξακολουθεί να αφορά το ακριβές προϊόν και την τοπική οδό απόρριψης.
Δημιουργήστε μια διαδρομή αντικατάστασης αφρού ανά τύπο μενού
Ένα καλό σχέδιο αντικατάστασης αφρού ξεκινά με το μενού. Οι σούπες, οι σαλάτες, τα τηγανητά φαγητά, τα γεύματα με ρύζι και τα κρύα αλλαντικά δεν χρειάζονται την ίδια συσκευασία. Ένα δοχείο τροφίμων από χαρτί kraft 32 oz μπορεί να λειτουργήσει όταν η παρουσίαση, η αίσθηση εκτύπωσης και η συσκευασία σε χαρτόκουτο είναι σημαντικά.
Για ζεστά γεύματα και μερίδες delivery, ένα κομποστοποιήσιμο clamshell 9 x 9 σας παρέχει μια διαδρομή από χυτευμένες ίνες για να δοκιμάσετε την εφαρμογή του φαγητού, τη συμπεριφορά των μεντεσέδων και τη στοίβαξη. Διατηρήστε οποιαδήποτε κομποστοποιήσιμη ή χωρίς PFAS διατύπωση συνδεδεμένη με το ακριβές προϊόν και τα διαθέσιμα έγγραφα.
| Ανάγκη μενού ή υπηρεσίας | Οδηγία αντικατάστασης αφρού | Τι να ελέγξετε πριν από την αλλαγή |
|---|---|---|
| Ζεστό κυρίως πιάτο με σάλτσα | Δίσκος από βαγάσση ή δίσκος από ίνες | Μεντεσές, λάδι, υγρασία και πίεση καπακιού |
| Σαλάτα ή μπολ με δημητριακά | Μπολ από χαρτί kraft ή μπολ με διαφανές καπάκι | Ύψος παρουσίασης και συμπύκνωση |
| Σούπα ή στιφάδο | Χάρτινο δοχείο σούπας | Σφραγίδα καπακιού, εξαερισμός και χρόνος συγκράτησης |
| Τηγανητό φαγητό | Εξαερισμός και συμπεριφορά λίπους | Τραγανότητα μετά τον χρόνο παράδοσης |
| Προετοιμασία γευμάτων λιανικής | Χαρτί ή χυτευμένες ίνες με περιοχή ετικέτας | Εμφάνιση ραφιών, στοίβαξη και θέση ετικέτας |
Το λάθος του κλάδου είναι η αντικατάσταση του αφρού με ένα υλικό παντού. Μια πιο ισχυρή λύση είναι να δημιουργήσετε έναν μικρό χάρτη προϊόντων ανά τύπο μενού και στη συνέχεια να επιβεβαιώσετε ποια προϊόντα μπορούν να μοιράζονται μεγέθη χαρτοκιβωτίων, συστήματα καπακιών ή υποστηρικτικά έγγραφα.
Αυτό βοηθά επίσης στον έλεγχο του κόστους. Αντί να αντικαθιστάτε κάθε προϊόν αφρού με το ίδιο νέο υλικό, μπορείτε να κρατήσετε πιο ανθεκτικές μορφές χυτευμένων ινών για ζεστά γεύματα και να χρησιμοποιήσετε ελαφρύτερα χάρτινα ή μπολ με καπάκι όπου το επιτρέπει το μενού. Το αποτέλεσμα είναι ένα πιο καθαρό σχέδιο μετάβασης.
Επικοινωνία με την TOGO
Όταν ζητάτε προσφορά, συμπεριλάβετε το τρέχον μέγεθος του αφρώδους προϊόντος, τον τύπο τροφής, το βάρος της μερίδας, τον χρόνο παράδοσης, τη χρήση ζεστού ή κρύου, τις ανάγκες σε καπάκι, την αγορά πώλησης, τον αναμενόμενο όγκο παραγγελίας και την πρόταση που ελπίζετε να χρησιμοποιήσετε στη σελίδα του προϊόντος ή στο κουτί. Η TOGO μπορεί να προετοιμάσει ένα σύνολο σύγκρισης για χάρτινα δοχεία kraft, χάρτινα δοχεία σούπας, κελύφη bagasse και σχετικές μορφές με καπάκι.
Συχνές ερωτήσεις
Ποια είναι η καλύτερη εναλλακτική λύση στα δοχεία για πακέτο από φελιζόλ;
Δεν υπάρχει ένα καθολικά καλύτερο υλικό. Η βαγάσση, το χαρτί kraft και το PP/PET ταιριάζουν σε διαφορετικά μενού και συνθήκες απόρριψης.
Είναι τα κελύφη από βαγάσση κατάλληλα για λιπαρά φαγητά;
Μπορούν να ληφθούν υπόψη για πολλά λιπαρά ή υγρά τρόφιμα, αλλά το ακριβές προϊόν θα πρέπει να δοκιμαστεί με το πραγματικό μενού και τον χρόνο διατήρησης.
Είναι τα χάρτινα κουτιά τροφίμων κομποστοποιήσιμα;
Μόνο εάν το ακριβές προϊόν, η επίστρωση και η οδός απόρριψης υποστηρίζουν αυτή τη δήλωση.
Μπορεί η TOGO να παρέχει συγκριτικά σετ για δοκιμές αντικατάστασης;
Η TOGO μπορεί να προετοιμάσει επιλογές προϊόντων ανά τύπο μενού, μορφή καπακιού, συσκευασία σε χαρτοκιβώτιο και ανάγκες διατύπωσης που αφορούν συγκεκριμένες αγορές.
Διατηρήστε τις δηλώσεις αντικατάστασης συγκεκριμένες
Εάν το πρόγραμμα αντικατάστασης χρειάζεται διατύπωση για κομποστοποιήσιμα ή βιοδιασπώμενα δοχεία, συνδέστε αυτό το άρθρο με τον οδηγό της TOGO σχετικά με τα βιοδιασπώμενα και κομποστοποιήσιμα δοχεία . Εάν εμφανίζεται διατύπωση PFAS στη σελίδα ή στο κουτί, χρησιμοποιήστε την έννοια «χωρίς PFAS» για να διατηρήσετε τη δήλωση συνδεδεμένη με την υποστήριξη για το συγκεκριμένο προϊόν.
