يشهد قطاع خدمات الطعام تغيرات متسارعة. اليوم، يُتوقع من المطاعم والمقاهي وشركات تقديم الطعام والفنادق وشركات توصيل الطعام وموزعي التغليف أن يتجاوزوا مجرد الاهتمام بجودة الطعام. فقد أصبح التغليف والعرض والنظافة والراحة والاستدامة جزءًا لا يتجزأ من تجربة العميل.
لا تزال أدوات المائدة ذات الاستخدام الواحد ضرورية لوجبات الطعام الجاهزة، وخدمات تقديم الطعام في المناسبات، وطلبات التوصيل، وتناول الطعام في الهواء الطلق، والمتاجر الكبرى، والمهرجانات، وخدمات الطعام الجاهز. ومع ذلك، تواجه أدوات المائدة البلاستيكية التقليدية، وحاويات الفوم، والتغليف البلاستيكي أحادي الاستخدام ضغوطًا متزايدة نتيجة للمخاوف البيئية، وتوقعات المستهلكين، ولوائح التغليف.
بحسب برنامج الأمم المتحدة للبيئة ، يُستخدم حوالي 36% من إجمالي البلاستيك المُنتَج في التغليف ، بما في ذلك عبوات الطعام والمشروبات البلاستيكية ذات الاستخدام الواحد. كما يُشير البرنامج إلى أن 85% من عبوات الطعام والمشروبات البلاستيكية ذات الاستخدام الواحد ينتهي بها المطاف في مكبات النفايات أو تُهمل .
هذا أحد الأسباب الرئيسية التي تدفع المزيد من شركات الأغذية إلى استكشاف أدوات المائدة الصديقة للبيئة التي تستخدم لمرة واحدة، بما في ذلك أدوات المائدة الخشبية، وأدوات المائدة المصنوعة من الخيزران، وأوعية قصب السكر، والأطباق القابلة للتحلل، وصناديق الطعام المصنوعة من ورق الكرافت، وحاويات الوجبات الجاهزة المستدامة.
لماذا تُعدّ نفايات التغليف مهمة؟
تُعدّ مواد التغليف من أكبر مصادر النفايات البلاستيكية. فبحسب موقع "عالمنا في بيانات" (Our World in Data) ، وبالاستناد إلى بيانات من تقرير منظمة التعاون الاقتصادي والتنمية العالمي حول البلاستيك، فإنّ حوالي 40% من النفايات البلاستيكية العالمية مصدرها مواد التغليف . ويشير المصدر نفسه أيضاً إلى أنّ مواد التغليف تُشكّل 37% من النفايات البلاستيكية في الولايات المتحدة، و38% في أوروبا، و45% في الصين .
نقطة بيانات | مصدر | ماذا يعني ذلك بالنسبة لشركات الأغذية؟ |
|---|---|---|
36% من جميع المواد البلاستيكية المنتجة تستخدم في التعبئة والتغليف | يُعدّ التغليف أحد أهم المجالات للحد من استخدام البلاستيك. | |
ينتهي المطاف بـ 85% من عبوات الطعام والمشروبات البلاستيكية ذات الاستخدام الواحد في مكبات النفايات أو كنفايات مهملة. | تخضع عبوات الطعام التي تستخدم لمرة واحدة لتدقيق بيئي صارم. | |
حوالي 40% من النفايات البلاستيكية العالمية تأتي من التغليف | تُعدّ نفايات التغليف مشكلة عالمية، وليست مقتصرة على سوق واحدة. | |
تمثل مواد التغليف 37% من النفايات البلاستيكية في الولايات المتحدة، و38% في أوروبا، و45% في الصين. | تواجه جميع أسواق خدمات الطعام الرئيسية ضغوطًا متعلقة بالتعبئة والتغليف. | |
قد تتضاعف النفايات البلاستيكية ثلاث مرات تقريبًا بحلول عام 2060 في ظل سيناريو استمرار الوضع الراهن. | من المرجح أن يستمر الطلب طويل الأجل على بدائل البلاستيك. |
بالنسبة لشركات خدمات الطعام، يُعدّ هذا الأمر بالغ الأهمية لأن التغليف مرئي للغاية. قد لا يرى الزبائن سلسلة التوريد الخاصة بالمطعم، لكنهم يستخدمون مباشرةً الوعاء والشوكة والكوب والصينية أو علبة الطعام الجاهز التي تأتي مع الوجبة.
التنظيم يُسرّع التحول بعيدًا عن البلاستيك
في العديد من الأسواق، لم تعد الاستدامة مجرد موضوع تسويقي، بل أصبحت أيضاً مسألة امتثال.
فعلى سبيل المثال، تقيد قواعد الاتحاد الأوروبي المتعلقة بالبلاستيك أحادي الاستخدام العديد من المنتجات البلاستيكية أحادية الاستخدام، بما في ذلك أدوات المائدة البلاستيكية، والأطباق، والقش، وملاعق تقليب المشروبات، وحاويات الطعام والمشروبات المصنوعة من البوليسترين الموسع، وأكواب البوليسترين الموسع، والمنتجات البلاستيكية القابلة للتحلل الأكسجيني.
يشجع هذا النوع من التنظيم المطاعم والموزعين والمستوردين ومشتري عبوات المواد الغذائية على البحث عن مواد بديلة مثل الخشب والخيزران وقصب السكر والورق وغيرها من الخيارات القابلة للتحلل أو إعادة التدوير.
حتى في الأسواق التي لا تزال فيها اللوائح التنظيمية قيد التطوير، يؤثر وعي المستهلك بالفعل على قرارات الشراء. فغالباً ما تستطيع العلامة التجارية للأغذية التي تستخدم عبوات أكثر مسؤولية أن تعكس صورة أنظف وأكثر حداثة ووعياً.
لماذا تُعدّ أدوات المائدة الصديقة للبيئة ذات الاستخدام الواحد مهمة؟
إن التحول إلى أدوات المائدة المستدامة التي تُستخدم لمرة واحدة لا يقتصر فقط على تقليل استخدام البلاستيك، بل يمكنه أيضاً دعم صورة العلامة التجارية، ورضا العملاء، وسهولة العمليات، والقدرة التنافسية للأعمال على المدى الطويل.
1. يدعم صورة علامة تجارية أكثر مسؤولية
يُعد التغليف جزءًا من تجربة تناول الطعام. فعندما يتلقى العملاء الطعام مع أدوات مائدة خشبية، أو أواني من الخيزران، أو أوعية من قصب السكر، أو عبوات من ورق الكرافت، فإنهم غالبًا ما يربطون العلامة التجارية بالجودة والاهتمام والمسؤولية البيئية.
بالنسبة للمطاعم والمقاهي وشركات تقديم الطعام والفنادق وشركات الطيران وشركات توصيل الطعام، يمكن لخيارات التغليف الصغيرة أن تُحدث انطباعًا قويًا. فشوكة خشبية ذات مظهر طبيعي، أو وعاء نظيف من قصب السكر، أو علبة ورقية مصممة بشكل جيد، كلها عوامل تُضفي على الوجبة طابعًا مميزًا وفاخرًا.
2. إنه فعال في العديد من سيناريوهات خدمات الطعام
يمكن استخدام أدوات المائدة الصديقة للبيئة التي تستخدم لمرة واحدة في مجموعة واسعة من تطبيقات خدمات الطعام، بما في ذلك الوجبات الجاهزة، والتوصيل، وخدمات تقديم الطعام، والحلويات، والسلطات، والوجبات الخفيفة، والفنادق، وشركات الطيران، ومحلات السوبر ماركت، والمهرجانات، وفعاليات الشركات.
على سبيل المثال، يمكن لمحلات الحلويات والمقاهي وشركات تقديم الطعام استخدام وعاء الحلوى المصنوع من قصب السكر الصديق للبيئة بسعة 8 أونصات للفواكه والآيس كريم والوجبات الخفيفة والأطباق الجانبية والوجبات الجاهزة الصغيرة. تُعدّ أواني الطعام المصنوعة من قصب السكر مناسبة بشكل خاص للشركات التي تبحث عن بدائل لأوعية الطعام البلاستيكية أو المصنوعة من الفوم.
3. تحسين تجربة العملاء
لا يزال يتعين على العبوات المستدامة أن تؤدي وظيفتها بكفاءة عالية. يتوقع العملاء أن تكون أدوات المائدة التي تستخدم لمرة واحدة نظيفة وموثوقة وسهلة الاستخدام ومناسبة للطعام المقدم.
تُعدّ أدوات المائدة الخشبية شائعةً لما توفره من مظهر طبيعي ومتانة. وهي مناسبة للوجبات الجاهزة، وعلب الطعام، وتناول الطعام في الهواء الطلق، ووجبات الطائرات، وخدمات الطعام في المناسبات. ويُقدّم منتجٌ مثل طقم أدوات المائدة الخشبية للاستخدام الواحد 4 في 1 حلاً عملياً، إذ يجمع بين سكين وملعقة وشوكة ومنديل خشبي في طقم واحد.
4. يساعد الشركات على الاستعداد لاتجاهات الحد من استخدام البلاستيك
أصبح الحد من استخدام البلاستيك توجهاً طويل الأمد في تغليف المواد الغذائية. وقد تكون الشركات التي تبدأ بتقييم المواد البديلة في وقت مبكر أكثر استعداداً للوائح المستقبلية وتوقعات العملاء ومتطلبات الموزعين.
إن اختيار أدوات المائدة القابلة للتحلل الحيوي، أو القابلة للتسميد، أو القابلة لإعادة التدوير، أو الخالية من البلاستيك، يمكن أن يساعد المطاعم ومشتري مواد التعبئة والتغليف على تقليل المخاطر مع توفير تجربة خدمة طعام أكثر مسؤولية للعملاء.
مقارنة بين مواد أدوات المائدة الصديقة للبيئة الشائعة
تتنوع المواد الصديقة للبيئة لتناسب احتياجات خدمات الطعام المختلفة. يساعد الجدول أدناه المشترين على مقارنة الخيارات الشائعة قبل الشراء.
مادة | المنتجات الشائعة | المزايا الرئيسية | الأفضل لـ |
|---|---|---|---|
خشب | شوك، سكاكين، ملاعق، ملاعق تقليب، أطقم أدوات المائدة | مظهر طبيعي، ملمس متين، خالٍ من البلاستيك | وجبات جاهزة، خدمات تقديم الطعام، مناسبات، وجبات شركات الطيران |
الخيزران | أدوات المائدة، أسياخ الشواء، أعواد الشواء، أدوات المطبخ | متجدد، قوي، ذو مظهر فاخر | المطاعم، المقاهي، تغليف العلامات التجارية الخاصة، التوريد بالجملة |
تفل قصب السكر | أوعية، أطباق، صواني، حاويات قابلة للفتح | مصنوع من ألياف قصب السكر، مناسب للعديد من تطبيقات الطعام | الحلويات، السلطات، الوجبات، الوجبات الخفيفة، خدمات الطعام |
ورق كرافت | صناديق، أوعية، أكواب، أكمام، حقائب | خفيف الوزن، قابل للطباعة، مناسب للعلامات التجارية | المخابز، والمقاهي، والمطاعم السريعة، وخدمات التوصيل |
جيش التحرير الشعبي الصيني / جيش التحرير الشعبي الصيني | أوعية شفافة، أغطية، أدوات مائدة مختارة | بديل البلاستيك الحيوي | الأطعمة الباردة، والسلطات، وبعض طلبات الوجبات الجاهزة |
بإمكان مشتري الجملة استكشاف خيارات مثل أدوات المائدة المصنوعة من الخيزران حسب الطلب بالجملة للمطاعم والموزعين ومشاريع التعبئة والتغليف ذات العلامات التجارية الخاصة.
يمكن للشركات التي تقارن فئات المنتجات الأوسع نطاقًا أيضًا زيارة صفحة منتجات أدوات المائدة الصديقة للبيئة التي تستخدم لمرة واحدة للحصول على خيارات تغليف طعام أكثر استدامة، بما في ذلك الأطباق والأوعية وأدوات المائدة التي تستخدم لمرة واحدة ومنتجات تغليف خدمات الطعام ذات الصلة.
كيفية اختيار مورد أدوات المائدة الصديقة للبيئة المناسب
يُعدّ وجود مورد موثوق به أمراً بالغ الأهمية للشركات التي تحتاج إلى جودة منتجات ثابتة، وإمدادات مستقرة، ودعم للتصدير، وخيارات تغليف مرنة.
قبل اختيار المورد، ينبغي على المشترين مراعاة مادة المنتج، واستخدامه في الأغذية، وحجمه، وسعته، ومتطلبات التصميم، ومدى ملاءمته للأطعمة الساخنة أو الباردة، وشكل التعبئة والتغليف، ومتطلبات الكرتون، وقدرة التوريد بالجملة، والعلامات التجارية المخصصة، واحتياجات الشهادات، وجدول التسليم، واستقرار التوريد.
بالنسبة للمطاعم وشركات تقديم الطعام والموزعين ومحلات السوبر ماركت ومشتري عبوات المواد الغذائية، فإن العمل مع مورد محترف لأدوات المائدة الصديقة للبيئة يمكن أن يجعل الانتقال من العبوات البلاستيكية إلى البدائل المستدامة أسهل بكثير.
يمكن للمورد الذي يمتلك تشكيلة واسعة من المنتجات أن يساعد المشترين على تبسيط عملية التوريد. على سبيل المثال، قد تحتاج مجموعة مطاعم أو موزع إلى أطقم أدوات مائدة خشبية، وأدوات من الخيزران، وأوعية من قصب السكر، وعلب من ورق الكرافت، وغيرها من منتجات التعبئة والتغليف في آن واحد. في هذه الحالة، يُنصح باختيار مورد يقدم فئات متعددة من أدوات المائدة الصديقة للبيئة والقابلة للاستخدام لمرة واحدة. يمكن أن يؤدي ذلك إلى تحسين كفاءة التوريد واتساق المنتج.
الخاتمة
لم تعد أدوات المائدة الصديقة للبيئة التي تُستخدم لمرة واحدة مجرد موضة عابرة، بل أصبحت خيارًا عمليًا لشركات الأغذية التي ترغب في تقليل استخدام البلاستيك، وتحسين تجربة العملاء، والاستعداد للوائح المتغيرة، وبناء صورة علامة تجارية أكثر مسؤولية.
من أدوات المائدة الخشبية وأدوات الخيزران إلى أوعية قصب السكر وتغليف المواد الغذائية الورقية، توفر أدوات المائدة المستدامة للشركات الغذائية الحديثة المزيد من الخيارات لخدمات الوجبات الجاهزة والتوصيل والتموين والضيافة وتجارة التجزئة للأغذية.
للمزيد من المعلومات حول مواد أدوات المائدة المستدامة وأفكار التغليف، تفضل بزيارة مدونة TogoTableware . كما يمكنك استكشاف مجموعة واسعة من منتجات أدوات المائدة الصديقة للبيئة والمصممة للاستخدام لمرة واحدة، والمخصصة لخدمات الطعام والتوريد بالجملة.
