เหตุใดร้านกาแฟจึงเปลี่ยนจากหลอดกระดาษมาใช้หลอด PHA?

คำนิยาม

การเปรียบเทียบนี้เป็นการนำหลอดโพลีเมอร์ที่ทำจาก PHA มาวางเทียบกับหลอดกระดาษที่ทำจากเส้นใย โดยพิจารณาจากปัจจัยสำคัญที่มีผลต่อผลิตภัณฑ์เครื่องดื่ม ได้แก่ ความทนทานของหลอดในเครื่องดื่ม ความรู้สึกเมื่อสัมผัสในปาก ต้นทุนต่อหน่วย และข้อความประชาสัมพันธ์ด้านสิ่งแวดล้อมที่แต่ละแบบสื่อถึง หลอดกระดาษครองตลาดเนื่องจากความคุ้นเคยและราคา ในขณะที่หลอด PHA แข่งขันได้ในด้านความทนทาน ความรู้สึกในปาก และการวางตำแหน่งทางการตลาดที่แตกต่างในฐานะผลิตภัณฑ์ชีวภาพที่ดึงดูดกลุ่มลูกค้าพรีเมียม

ปัญหาหลอดกระดาษเป็นเรื่องจริง

หลอดกระดาษใช้งานได้ดีจนกว่ามันจะเสื่อมสภาพ ในกรณีของเครื่องดื่มแบบบริการด่วน เช่น น้ำเปล่า น้ำอัดลม หรือชาเย็นแบบบาง หลอดกระดาษก็ใช้งานได้ดี เพราะเวลาในการเสิร์ฟสั้น ของเหลวไม่ข้น และลูกค้าส่วนใหญ่ดื่มหมดก่อนที่หลอดจะนิ่มลง

ปัญหาเริ่มเกิดขึ้นกับเครื่องดื่มที่วางทิ้งไว้นาน ในการทดสอบของเรา หลอดกระดาษมาตรฐานในลาเต้เย็นจะเริ่มเสียความแข็งแรงหลังจากผ่านไปประมาณ 15-20 นาที และเมื่อถึง 30 นาที ปลายหลอดจะนิ่มลงอย่างเห็นได้ชัด ทำให้ประสบการณ์การดื่มเปลี่ยนไป เครื่องดื่มที่มีความหนาจะทำให้เกิดปัญหาเร็วขึ้น เช่น สมูทตี้มะม่วงหรือโปรตีนเชค สามารถทำให้หลอดกระดาษพังได้ภายในเวลาไม่ถึง 10 นาที ส่วนบับเบิ้ลทีนั้นแย่กว่า เพราะรูหลอดที่กว้างและของเหลวที่หนาทำให้หลอดกระดาษบางครั้งอาจพังก่อนที่ลูกค้าจะดื่มหมดชั้นบนสุดด้วยซ้ำ

แล้วก็เรื่องรสชาติ หลอดกระดาษให้รสชาติคล้ายกระดาษแข็งจางๆ โดยเฉพาะในเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของนม แม้จะไม่มาก แต่ลูกค้าประจำก็สังเกตเห็น พนักงานก็ได้ยินเรื่องนี้ และเมื่อลูกค้าขอหลอดใหม่เพราะหลอดแรกนิ่มไปแล้ว นั่นก็หมายถึงต้นทุนและการบริการที่หยุดชะงัก แม้แต่ละครั้งอาจดูเล็กน้อย แต่เมื่อรวมกันแล้วเป็นจำนวนหลายร้อยแก้วต่อวันก็จะเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ

ในที่ที่กระดาษยังคงมีความสำคัญ

กระดาษจะไม่หายไป และไม่ควรหายไปด้วย สำหรับเครื่องดื่มแบบบริการด่วนที่เคาน์เตอร์ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด กระดาษก็ทำหน้าที่ได้ดี เช่นเดียวกับการจัดเลี้ยงในงานต่างๆ เช่น คอนเสิร์ตกลางแจ้ง ร้านค้าในสนามกีฬา สถานีเครื่องดื่มในงานประชุม ซึ่งหลอดจะอยู่ในแก้วไม่เกินห้านาที พนักงานรู้วิธีจัดการกับกระดาษ ลูกค้าก็คาดหวัง และต้นทุนต่อหน่วยก็ต่ำกว่า

กระดาษยังเหมาะกับโครงการที่เน้นการสื่อสารด้านสิ่งแวดล้อมโดยให้ความสำคัญกับเส้นใยธรรมชาติ เช่น โรงแรมบางแห่งนิยมใช้หลอดที่ทำจากเส้นใยธรรมชาติห่อด้วยกระดาษคราฟท์ ซึ่งเป็นทางเลือกที่เหมาะสมเมื่อเวลาให้บริการจำกัดและเครื่องดื่มไม่ซับซ้อน

หัวใจสำคัญคือการเลือกใช้กระดาษให้เหมาะสมกับเครื่องดื่ม โดยที่ข้อจำกัดของกระดาษจะไม่ปรากฏให้เห็น

หลอดดูดน้ำ PHA มีข้อได้เปรียบเหนือกว่า

PHA สร้างความแตกต่างมากที่สุดในเครื่องดื่มที่กระดาษไม่สามารถใช้งานได้ มีสามสถานการณ์ที่เกิดขึ้นซ้ำๆ ในใบสั่งซื้อของเรา:

เครื่องดื่มเย็นที่วางทิ้งไว้นาน เช่น กาแฟเย็น กาแฟสกัดเย็น ชานม – เครื่องดื่มที่วางอยู่บนโต๊ะทำงานหรือโต๊ะอาหารนาน 30-60 นาที หลอด PHA ที่เราทดสอบแล้วยังคงรูปทรงได้ดีนานกว่าหนึ่งชั่วโมง ไม่นิ่ม ไม่หลุดลอก และไม่มีรสชาติของเครื่องดื่มถ่ายเท

การนำเสนอระดับพรีเมียม โรงแรม คาเฟ่หรู บาร์ค็อกเทล หลอดสีขาว PHA บนถาดบริการห้องพัก หรือ หลอดกากกาแฟ PHA ในเครื่องดื่มกาแฟพิเศษ ดูเหมือนตั้งใจ ไม่ใช่การประนีประนอม พื้นผิวเรียบ สีสม่ำเสมอ และไม่มีเส้นใยหลุดร่วงลงในเครื่องดื่ม

เครื่องดื่มข้นๆ และบับเบิ้ล ที สมูทตี้ เชค และบับเบิ้ลที ต้องการหลอดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางกว้างกว่า เช่น 8 มม. 10 มม. หรือ 12 มม. และมีความแข็งแรงทนทาน หลอดที่ทำจากกากอ้อย PHA ขนาด 12 มม. สามารถรับน้ำหนักเม็ดสาคูและน้ำผลไม้ปั่นข้นๆ ได้โดยไม่ยุบตัวที่ปลาย

การเปรียบเทียบแบบเคียงข้างกัน

เรียกใช้งานทั้งสองอย่างในเมนูเดียวกัน

ร้านกาแฟและร้านอาหารส่วนใหญ่ที่เราได้รับลูกค้า ไม่ได้เลือกใช้วัสดุชนิดเดียวสำหรับทุกอย่าง พวกเขาเลือกใช้วัสดุที่แตกต่างกัน กระดาษจะใช้สำหรับเครื่องดื่มพื้นฐาน เช่น โซดา น้ำเปล่า และชาเย็น ส่วนกระดาษลูกฟูกจะใช้สำหรับเครื่องดื่มพิเศษ เครื่องดื่มเย็นที่มีส่วนผสมของนม และเครื่องดื่มที่มีระยะเวลาการเสิร์ฟนานกว่า

การแบ่งประเภทแบบนั้นยังช่วยให้การจัดการต้นทุนง่ายขึ้นด้วย หลอดพลาสติก (PHA) มีราคาสูงกว่าหลอดกระดาษ ดังนั้นการเน้นใช้หลอดพลาสติกในเครื่องดื่มที่ช่วยเพิ่มประสบการณ์การดื่มอย่างแท้จริง จะทำให้ต้นทุนเฉลี่ยของหลอดอยู่ในระดับที่เหมาะสม ร้านชานมไข่มุกที่เราทำงานด้วยใช้หลอดกระดาษสำหรับชาผลไม้พื้นฐาน และใช้หลอดพลาสติกสำหรับเครื่องดื่มที่มีฟองนมและท็อปปิ้งเยอะๆ — เป็นแบรนด์เดียวกัน แต่ใช้โปรแกรมหลอดสองแบบควบคู่กันไป

หลอดดูดน้ำหลัก ของ TOGO และ หลอดดูดน้ำ PHA แสดงให้เห็นถึงผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควบคู่กันไป ทำให้ง่ายต่อการระบุ SKU ต่างๆ สำหรับเครื่องดื่มระดับต่างๆ

ตรวจสอบข้อความบนบรรจุภัณฑ์ของคุณ

ทั้งกระดาษและหลอด PHA สามารถใช้ข้อความเกี่ยวกับสิ่งแวดล้อมได้ แต่ทั้งสองชนิดจำเป็นต้องมีหลักฐานสนับสนุนถ้อยคำที่ใช้ หลอดกระดาษอาจทำให้เกิดข้อสงสัยเกี่ยวกับสารเคลือบและปริมาณ PFAS ส่วนหลอด PHA จำเป็นต้องมีการทดสอบในระดับผลิตภัณฑ์ก่อนที่จะระบุคำว่า "ย่อยสลายได้" หรือ "ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ" บนบรรจุภัณฑ์ หลักเกณฑ์ด้านสิ่งแวดล้อม ของ FTC ใช้กับวัสดุทั้งสองชนิดอย่างเท่าเทียมกัน เราตรวจสอบถ้อยคำที่เสนอในระหว่างขั้นตอนการตรวจสอบบรรจุภัณฑ์ และจะแจ้งเตือนหากเอกสารที่มีอยู่ไม่สนับสนุนข้อความดังกล่าว

ขอตัวอย่างผลิตภัณฑ์ PHA และหลอดกระดาษจากโตโก

เพื่อการเปรียบเทียบที่เป็นรูปธรรม โปรดส่งเมนูเครื่องดื่ม ข้อมูลจำเพาะของถ้วยและฝาปิด ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของหลอดที่ต้องการ ระยะเวลาในการเสิร์ฟต่อเครื่องดื่ม รูปแบบบรรจุภัณฑ์ และปริมาณการขายต่อเดือนที่คาดการณ์ไว้มาให้เรา เราจะจัดเตรียมตัวอย่าง PHA ควบคู่ไปกับหลอดกระดาษที่คุณใช้อยู่ในปัจจุบัน เพื่อให้คุณสามารถทดสอบกับเครื่องดื่มชนิดเดียวกันภายใต้สภาวะการใช้งานจริงได้ การตรวจสอบข้อความบนบรรจุภัณฑ์และการทำเครื่องหมายบนกล่องจะรวมอยู่ในกระบวนการเสนอราคาด้วย

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ PHA เทียบกับหลอดกระดาษ

หลอด PHA สามารถใช้แทนหลอดกระดาษได้ทั้งหมดหรือไม่?

ไม่ค่อยพบเห็นบ่อยนัก ส่วนใหญ่จะใช้ภาชนะกระดาษสำหรับเครื่องดื่มแบบบริการด่วน และเพิ่มภาชนะพลาสติกสำหรับเครื่องดื่มที่อาจทำให้เกิดการร้องเรียน เช่น กาแฟเย็น เครื่องดื่มนม สมูทตี้ และเครื่องดื่มระดับพรีเมียม

หลอด PHA สามารถใช้งานได้นานแค่ไหนในเครื่องดื่ม?

จากการทดสอบกับเครื่องดื่มเย็น พบว่าหลอด PHA ยังคงรูปทรงเดิมได้นานกว่า 60 นาที ในขณะที่หลอดกระดาษในเครื่องดื่มชนิดเดียวกันจะเริ่มนิ่มลงภายใน 15-20 นาที

หลอดกระดาษและหลอด PHA สามารถใช้ข้อกล่าวอ้างด้านสิ่งแวดล้อมแบบเดียวกันได้หรือไม่?

ไม่ วัสดุแต่ละชนิดต้องมีหลักฐานยืนยันของตัวเอง ต้นกำเนิดของเส้นใยที่ใช้ทำกระดาษไม่ได้หมายความว่ามันจะย่อยสลายได้โดยอัตโนมัติ และศักยภาพในการย่อยสลายของ PHA ก็ไม่ได้หมายความว่าฟางสำเร็จรูปทุกชนิดจะย่อยสลายได้ตามกฎหมาย การกล่าวอ้างต่างๆ ขึ้นอยู่กับตัวผลิตภัณฑ์ ไม่ใช่วัสดุ

ราคาต่างกันเท่าไหร่?

PHA มีต้นทุนต่อหน่วยสูงกว่ากระดาษ ช่องว่างต้นทุนจะแคบลงเมื่อปริมาณการสั่งซื้อสูงขึ้น ลูกค้าส่วนใหญ่จัดการเรื่องนี้โดยใช้ PHA เฉพาะกับเครื่องดื่มที่การเพิ่มมูลค่ามีความสำคัญเท่านั้น ไม่ใช่กับเมนูทั้งหมด