เหตุใดร้านอาหารจึงเลิกใช้หลอดพลาสติก
ร้านอาหารหลายแห่งเริ่มทบทวนโครงการใช้หลอดพลาสติกเนื่องจากข้อกำหนด กฎระเบียบ นโยบายของแบรนด์ และแรงกดดันจากลูกค้า ในสหภาพยุโรป คณะกรรมาธิการยุโรปได้ระบุว่า ผลิตภัณฑ์พลาสติกใช้ครั้งเดียวทิ้งบางประเภท รวมถึงหลอดพลาสติก จะไม่สามารถวางจำหน่ายในตลาดของประเทศสมาชิกสหภาพยุโรปได้ตั้งแต่ วันที่ 3 กรกฎาคม 2564 เป็นต้นไป ในบางเมืองของสหรัฐอเมริกา กฎระเบียบมุ่งเน้นไปที่การให้บริการหลอดพลาสติกตามคำขอ โดยนโยบายของเมืองพอร์ตแลนด์ครอบคลุม ร้านอาหาร บาร์ ร้านกาแฟ โรงแรม ผู้ให้บริการจัดเลี้ยง และผู้รับเหมาบริการด้านอาหาร
บริบทดังกล่าวสร้างความจำเป็นในทางปฏิบัติสำหรับการหาทางเลือกอื่น หลอดกระดาษเป็นสิ่งที่คุ้นเคย นำเสนอได้ง่ายในฐานะทางเลือกที่ไม่ใช้พลาสติก และมีให้เลือกหลายขนาดและสี ข้อเสียคือประสิทธิภาพ: หลอดกระดาษที่อ่อนแอในเครื่องดื่มที่ไม่เหมาะสมอาจก่อให้เกิดข้อร้องเรียนมากกว่าหลอดพลาสติกที่ใช้แทนกัน
หลอดกระดาษเทียบกับหลอดพลาสติกในร้านอาหาร
ปัจจัยการบริการ | หลอดกระดาษ | หลอดพลาสติก |
|---|---|---|
การรับรู้ของลูกค้า | สัญญาณที่ชัดเจนและไม่ใช่พลาสติก | คุ้นเคยกันดี แต่โดยทั่วไปมักไม่เป็นที่นิยมในโครงการลดการใช้พลาสติก |
เครื่องดื่มสำหรับการแสดง | เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเครื่องดื่มเย็นแบบเสิร์ฟเร็ว เมื่อจับคู่ได้อย่างลงตัว | ความเข้มข้นที่สม่ำเสมอในเครื่องดื่มหลากหลายชนิด |
เมนูพอดี | ต้องมีขนาดและความแข็งแรงที่เหมาะสม | วิธีที่ง่ายกว่าคือใช้ขนาดเดียว |
การเปิดเผยกฎระเบียบ | มักใช้เป็นวัสดุทดแทนพลาสติก | มีข้อจำกัดหรือถูกจำกัดในหลายตลาด |
การสร้างแบรนด์ | สีสั่งทำพิเศษ, ลวดลายคล้ายกระดาษคราฟต์, รูปแบบห่อบรรจุภัณฑ์ | เรื่องราวความยั่งยืนที่จำกัด |
พื้นที่จัดเก็บ | ต้องเก็บในที่แห้ง | ทนต่อความชื้นได้ดีกว่า |
สถานที่ที่หลอดกระดาษใช้งานได้ดี
หลอดกระดาษเหมาะสำหรับน้ำเปล่า โซดา ชาเย็น น้ำมะนาว กาแฟสกัดเย็น และกาแฟเย็นหลายชนิด หลอดกระดาษที่ห่อแล้วเหมาะสำหรับเคาน์เตอร์ขายของกลับบ้าน โรงแรม ชุดจัดเลี้ยง และบริการที่เน้นสุขอนามัย หลอดกระดาษสีดำหรือหลอดกระดาษคราฟท์เหมาะสำหรับบาร์ โรงแรม และร้านอาหารทั่วไป
สำหรับเครื่องดื่มข้นๆ เช่น มิลค์เชค สมูทตี้ และชานมไข่มุก หลอดกระดาษธรรมดาอาจไม่เพียงพอ อาจต้องใช้หลอดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่า โครงสร้างผนังที่แข็งแรงกว่า หรือแบบปลายเฉียง การตรวจสอบ ตัวเลือกหลอดกระดาษ ของเราควบคู่ไปกับ คู่มือขนาด จะช่วยให้เลือกคุณสมบัติของหลอดให้เหมาะสมกับความสูงของแก้ว ประเภทฝา และปริมาณการไหลของเครื่องดื่มได้โดยตรง
เมื่อใดที่โครงการใช้หลอดดูดน้ำแบบผสมจะได้ผลดีกว่า
หลอดดูดน้ำหนึ่งอันไม่เหมาะกับเครื่องดื่มทุกชนิดเสมอไป ร้านอาหารอาจใช้หลอดกระดาษมาตรฐานสำหรับชาเย็น หลอดกระดาษที่แข็งแรงกว่าสำหรับมิลค์เชค หลอดไม้ไผ่ สำหรับค็อกเทลระดับพรีเมียม และ ไม้คน สำหรับกาแฟ วิธีนี้จะช่วยให้วัสดุแต่ละชนิดถูกนำไปใช้ในกรณีที่เหมาะสมที่สุด
การสำรวจ หลอดที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ทั้งหมดของเรา ช่วยให้ร้านอาหารสามารถเปรียบเทียบหลอดที่ทำจากกระดาษ ไม้ไผ่ ข้าวสาลี และวัสดุอื่นๆ โดยไม่ต้องตัดสินใจเลือกเพียงแค่ใช่หรือไม่ใช่
ต้นทุนของร้านอาหารนั้นสูงกว่าราคาต่อหน่วย
หลอดกระดาษอาจมีราคาสูงกว่าหลอดพลาสติกทั่วไป แต่ราคาต่อหน่วยเป็นเพียงส่วนหนึ่งของต้นทุนของร้านอาหารเท่านั้น ต้นทุนยังรวมถึงข้อร้องเรียน การเปลี่ยนหลอด การทำเครื่องดื่มใหม่ รีวิวที่ไม่ดี ของเสียจากการจัดเก็บ และสินค้าคงคลังที่ไม่ตรงขนาด การใช้หลอดที่แข็งแรงกว่าเล็กน้อยอาจเป็นทางเลือกที่ประหยัดกว่าหากช่วยป้องกันปัญหาด้านการบริการได้
ในโครงการขยายสาขาของ TOGO เรามักแนะนำให้ทดลองในร้านขนาดเล็กก่อนที่จะเปลี่ยนมาใช้หลอดในทุกสาขา วิธีนี้ช่วยให้ทีมสามารถติดตามความเหมาะสมของเครื่องดื่ม ความคิดเห็นของพนักงาน ปฏิกิริยาของลูกค้า ขั้นตอนการจัดเก็บ และจังหวะการสั่งซื้อใหม่โดยไม่รบกวนการดำเนินงานทั้งหมด
รายละเอียดบรรจุภัณฑ์ที่เปลี่ยนผลลัพธ์
หลอดกระดาษสองอันที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากันอาจให้ความรู้สึกแตกต่างกันในการใช้งาน คุณภาพของกระดาษด้านใน ความหนาของผนัง การม้วน การเคลือบ กาว การห่อ และสภาพการจัดเก็บ ล้วนส่งผลต่อความรู้สึกในปาก หลอดกระดาษที่ห่ออาจเหมาะกว่าสำหรับการซื้อกลับบ้านและห้องพักในโรงแรม ในขณะที่หลอดที่ไม่ได้ห่ออาจเหมาะกับบริการเคาน์เตอร์ที่รวดเร็วและมีการจัดเก็บที่ควบคุมอุณหภูมิได้
ร้านอาหารที่ใช้ถ้วยหรือฝาปิดแบบสั่งทำพิเศษก็จำเป็นต้องทดสอบความพอดีด้วยเช่นกัน หลอดที่กว้างเกินไปสำหรับรูบนฝาปิดจะทำให้พนักงานทำงานช้าลง ส่วนหลอดที่สั้นเกินไปก็ดูไม่สวยงามในถ้วยเย็นทรงสูง TOGO สามารถจับคู่ตัวอย่างหลอดกับรูปภาพถ้วยและฝาปิดก่อนที่ร้านอาหารจะเริ่มใช้งานจริงได้
สำหรับขนาดที่กำหนดเอง ตัวเลือกวัสดุผสม หรือการสั่งซื้อจำนวนมากสำหรับร้านอาหาร โปรดติดต่อ TOGO ที่ [email protected] หรือทาง WhatsApp ที่ +852 5181 0016
คำถามที่พบบ่อย
หลอดกระดาษดีกว่าหลอดพลาสติกเสมอไปหรือไม่?
ไม่ค่ะ หลอดกระดาษดีกว่าหากหลอดนั้นเข้ากับเครื่องดื่มและรูปแบบการเสิร์ฟ หลอดพลาสติกอาจดูแข็งแรงกว่า แต่ก็อาจขัดกับกฎระเบียบท้องถิ่นหรือนโยบายของแบรนด์ได้
หลอดกระดาษใช้ได้กับมิลค์เชคหรือไม่?
สามารถใช้ได้ แต่หลอดกระดาษแบบแคบทั่วไปมักจะอ่อนแอเกินไปหรือไหลช้าเกินไป หลอดกระดาษที่กว้างและแข็งแรงกว่ามักจะเหมาะสมกว่า
ร้านอาหารจำเป็นต้องใช้หลอดกระดาษห่อหรือไม่?
หลอดดูดแบบห่อเหมาะสำหรับร้านอาหารแบบซื้อกลับบ้าน โรงแรม บริการจัดเลี้ยง และโครงการที่เน้นสุขอนามัย ส่วนหลอดดูดแบบไม่ห่อเหมาะสำหรับบริการเคาน์เตอร์แบบควบคุมปริมาณลูกค้า
