หากคุณเคยซื้อบรรจุภัณฑ์อาหารแบบซื้อกลับบ้านที่มีฉลากว่า "เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม" หรือ "ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ" คุณอาจคิดว่าคุณกำลังทำสิ่งที่ดีให้กับโลก แต่ในฐานะผู้เชี่ยวชาญที่ตรวจสอบห่วงโซ่อุปทานของร้านอาหารมาแล้วหลายร้อยแห่ง เราต้องเปิดเผยความลับของอุตสาหกรรมนี้: คำว่า "ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ" มักถูกนำมาใช้เพื่อสร้างภาพลักษณ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมให้กับพลาสติกราคาถูกอย่างถูกกฎหมาย
แล้วจะรู้ได้อย่างไรว่าอะไรดีต่อโลกจริงๆ และอะไรเป็นแค่กลยุทธ์ทางการตลาด? เรามาตอบคำถามที่เจ้าของร้านอาหารมักถามเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์ที่ยั่งยืนกันเถอะ
ความแตกต่างระหว่างวัสดุที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพและวัสดุที่สามารถนำไปทำปุ๋ยหมักคืออะไร?
นี่คือกับดักอันดับหนึ่งที่ผู้ซื้อตกเข้าไป
คำว่า "ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ " หมายความว่าวัสดุนั้นจะสลายตัวไป ในที่สุด ในทางเทคนิคแล้ว แม้แต่พลาสติกที่ทำจากปิโตรเลียมทั่วไปก็ "ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ" หากรอถึง 500 ปี! มันจะสลายตัวเป็นไมโครพลาสติกที่เป็นอันตราย ไม่ใช่ดิน
ในทางกลับกัน คำว่า "ย่อยสลายได้" เป็นมาตรฐานทางวิทยาศาสตร์ที่เข้มงวด (เช่น ASTM D6400) หมายความว่าผลิตภัณฑ์นั้นต้องย่อยสลายกลายเป็นดินอินทรีย์ที่อุดมไปด้วยสารอาหาร (ชีวมวล น้ำ และคาร์บอนไดออกไซด์) ภายในระยะเวลาที่กำหนด ซึ่งโดยทั่วไปคือ 90 ถึง 180 วัน โดยไม่ทิ้งสารตกค้างที่เป็นพิษใดๆ ไว้เลย
วัสดุชนิดใดที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพและสามารถนำไปทำปุ๋ยหมักได้ 100%?
หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงไมโครพลาสติกอย่างสมบูรณ์ คุณต้องใช้บรรจุภัณฑ์ที่ทำจากวัสดุอินทรีย์จากพืช ตัวเลือกที่ดีที่สุดสองอย่างสำหรับธุรกิจบริการอาหาร ได้แก่:
PLA (กรดโพลีแลคติก): พลาสติกชีวภาพที่ผลิตจากแป้งข้าวโพดหมัก มีลักษณะเหมือนพลาสติกใส แต่สามารถย่อยสลายได้ 100% (เหมาะสำหรับแก้วเครื่องดื่มเย็น!)
กากอ้อย : เส้นใยธรรมชาติขึ้นรูปจากกากอ้อยที่เหลือ ให้ความรู้สึกเหมือนกระดาษแข็งคุณภาพสูง แต่สามารถทนน้ำร้อนได้
ทำไมภาชนะ "ย่อยสลายได้" ของฉันถึงไม่ย่อยสลาย?
แต่ปัญหาอยู่ที่ว่า บรรจุภัณฑ์ที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่ (โดยเฉพาะ PLA) จำเป็นต้องใช้ โรงงานย่อยสลายทางชีวภาพระดับอุตสาหกรรม ในการย่อยสลาย โรงงานเหล่านี้ใช้ความร้อนสูง (60°C/140°F) และความชื้นที่ควบคุมได้เพื่อละลายวัสดุอย่างรวดเร็ว
หากลูกค้าของคุณทิ้งภาชนะเหล่านี้ลงในกองขยะในสวนหลังบ้านที่อุณหภูมิปกติ ภาชนะเหล่านั้นจะไม่ย่อยสลายเร็ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมืองของคุณมีโครงสร้างพื้นฐานสำหรับการทำปุ๋ยหมักเชิงพาณิชย์ก่อนที่จะลงทุนจำนวนมากใน PLA!
ToGoTableware แก้ปัญหานี้ได้อย่างไร
เราปฏิเสธที่จะขายพลาสติก "ย่อยสลายได้ด้วยออกซิเจน" ที่โฆษณาเกินจริง ผลิตภัณฑ์ที่ย่อยสลายได้ ทุกชิ้นที่เราจัดจำหน่าย ตั้งแต่แก้วพลาสติกใสสำหรับเครื่องดื่มเย็น ไปจนถึงชามที่ทำจากกากอ้อยที่แข็งแรงทนทาน ล้วนได้รับการรับรองจากหน่วยงานภายนอกอย่างเข้มงวด (เช่น BPI หรือ OK Compost) เราช่วยร้านอาหารเลือกใช้วัสดุที่ได้รับการรับรองที่เหมาะสมกับระบบจัดการขยะในท้องถิ่นของพวกเขา [รับการตรวจสอบความยั่งยืนสำหรับเมนูของคุณได้ฟรี!]
คำถามที่พบบ่อย: ทุกสิ่งที่คุณอยากรู้เพิ่มเติม
ถาม: ชามกระดาษดีกว่าชามพลาสติกหรือไม่?
A: โดยทั่วไปแล้วได้ค่ะ แต่ต้องระวัง! ชามกระดาษมาตรฐานหลายยี่ห้อจะมีชั้นพลาสติก PE ซ่อนอยู่ด้านในเพื่อป้องกันการรั่วซึม ทำให้ไม่สามารถนำไปรีไซเคิลได้ ควรเลือกชามที่บุด้วย PLA หรือกระดาษที่กันน้ำได้ตามธรรมชาติเสมอ
ถาม: สิ่งของอันดับ 1 ที่พบในหลุมฝังกลบขยะคืออะไร?
A: เศษอาหารและบรรจุภัณฑ์อาหารแบบใช้ครั้งเดียวทิ้ง (รวมถึงโฟมและพลาสติกที่ไม่สามารถรีไซเคิลได้) คิดเป็นสัดส่วนที่ใหญ่ที่สุดของขยะมูลฝอยในบ่อฝังกลบขยะสมัยใหม่
ถาม: การใช้เครื่องล้างจานหรือการใช้จานแบบใช้แล้วทิ้ง อันไหนประหยัดกว่ากัน?
A: สำหรับร้านอาหารเชิงพาณิชย์ที่วุ่นวาย การล้างจานแบบเชิงพาณิชย์ (น้ำ ไฟฟ้า สารเคมี และแรงงาน) บางครั้งอาจมีค่าใช้จ่ายสูงกว่าต้นทุนต่อหน่วยของภาชนะใช้แล้วทิ้งราคาถูก แต่การเปลี่ยนไปใช้ภาชนะใช้แล้วทิ้งที่ย่อยสลายได้นั้นเป็นการลงทุนในมูลค่าแบรนด์และความภักดีของลูกค้า
