В каких пищевых упаковках содержатся ПФАС?
Многие виды традиционной пищевой упаковки, особенно бумажные обертки и миски из волокнистого материала, предназначенные для хранения жирной пищи, исторически изготавливались с преднамеренным добавлением химических веществ PFAS для предотвращения проникновения масла и воды.
Выявление использования ПФАС в упаковке продуктов быстрого питания
Когда люди спрашивают: « В какой пищевой упаковке содержатся ПФАС? », они обычно удивляются, узнав, что зачастую это упаковка, имитирующая «экологически чистую» бумагу или картон.
ПФАС (пер- и полифторалкильные вещества) — это невероятно стойкий класс синтетических химических веществ. Чтобы предотвратить просачивание жира от бургера сквозь бумажную упаковку, производители покрывают бумагу микроскопическим слоем этих веществ. Поскольку ПФАС одновременно отталкивают воду и масло, они стали отраслевым стандартом для производства дешевой жиростойкой пищевой упаковки с ПФАС .
Опасность пищевой упаковки, содержащей ПФАС.
Наличие полиненасыщенных жирных кислот в упаковке фастфуда вызывает серьезную тревогу, поскольку эти химические вещества не остаются внутри бумаги.
При непосредственном контакте горячей, жирной или кислой пищи с упаковкой химические вещества ПФАС могут проникать из бумаги непосредственно в пищу, которую вы собираетесь съесть. Как показывают продолжающиеся исследования, поддерживаемые Национальными институтами здравоохранения (NIH) , употребление ПФАС способствует токсичному накоплению в организме человека, увеличивая риск повреждения печени, нарушения работы иммунной системы и развития некоторых видов рака.
Глобальные запреты и обязательства розничных продавцов
Ввиду прямого риска попадания ПФАС в организм, использование этих веществ в материалах, контактирующих с пищевыми продуктами, стало одной из главных задач глобального регулирования:
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) : Исторически FDA одобряло различные ПФАС для контакта с пищевыми продуктами. Однако, столкнувшись с растущими доказательствами токсичности, в 2024 году FDA объявило о всеобъемлющем добровольном поэтапном отказе от использования некоторых жироотталкивающих агентов на основе ПФАС в бумажной упаковке в США.
«Будущее без токсичных веществ» : эта известная организация по охране окружающей среды опубликовала множество расследований, демонстрирующих повсеместное распространение ПФАС в сетях быстрого питания, и успешно оказала давление на крупных розничных продавцов, чтобы те обязались перейти на использование материалов, не содержащих ПФАС.
Как оценить и выбрать безопасную упаковку
Итак, как избежать этих скрытых химических веществ?
Потребители и покупатели из ресторанов должны запрашивать соответствующую документацию. Не следует считать, что обычная коричневая картонная коробка безопасна. Ищите упаковку с явно подтвержденной маркировкой «Без ПФАС» или «Полностью без фтора». Что касается компостируемых волокнистых изделий, убедитесь, что они сертифицированы в соответствии со строгими современными стандартами, такими как BPI, которые запрещают преднамеренное добавление ПФАС и требуют строгого тестирования на общее содержание фтора.
Более безопасные альтернативы: варианты упаковки продуктов питания без ПФАС.
Чтобы идеально приготовить жирное блюдо, вам не нужно использовать токсичные химикаты.
В ToGoTableware мы используем передовые технологии производства изделий из багассы (целлюлозы сахарного тростника) и бумаги, а также современные водоотталкивающие и жиростойкие покрытия на растительной основе. Независимо от того, ищете ли вы компостируемые бумажные тарелки без ПФАС , прочные бумажные миски без ПФАС или повседневные бумажные стаканчики без ПФАС , наши конструктивные инновации обеспечивают превосходную защиту от жира и влаги без единой капли ПФАС.
Переход на упаковку для пищевых продуктов без ПФАС
Защита клиентов от распространения химических веществ должна быть первоочередной задачей для любого предприятия общественного питания. Переход на безопасную упаковку на растительной основе стал проще и доступнее, чем когда-либо.
Готовы перейти на экологичный подход? Ознакомьтесь с полным ассортиментом сертифицированных контейнеров для еды, не содержащих ПФАС, в ToGoTableware. От компостируемых контейнеров из багассы до прочных бумажных тарелок, не содержащих ПФАС , мы предлагаем вам протестированные в лаборатории, действительно экологичные упаковочные решения, которые защищают как ваши продукты, так и окружающую среду.
Часто задаваемые вопросы: Выявление рисков
В: Содержит ли вся упаковка фаст-фуда ПФАС?
А: Нет, в основном благодаря недавнему законодательству и давлению потребителей, многие национальные сети успешно отказались от использования ПФА в упаковке для фаст-фуда , хотя у мелких поставщиков и в старых запасах он все еще может присутствовать.
В: Содержатся ли ПФАС в пластиковых контейнерах?
А: Как правило, в стандартных пластиковых контейнерах для еды на вынос (например, из полипропилена или ПЭТ) ПФАС не используются, поскольку сам пластик по своей природе водонепроницаем и жиростойкий. ПФАС представляют опасность в основном для изделий из формованного волокна, бумаги и картона.
В: Можно ли увидеть или почувствовать вкус ПФАС в упаковке?
А: Нет. Покрытия, содержащие ПФАС, совершенно невидимы, не имеют запаха и вкуса, поэтому официальные лабораторные исследования и сертификация — единственный надежный способ узнать об их наличии.
