Понимание PLA для горячих напитков
При оценке возможности использования PLA-соломинок в горячих напитках решающее значение имеет специфическая конструкция соломинки. «PLA для горячих напитков» означает готовую PLA-соломинку, состав материала и структура стенок которой специально разработаны для сохранения жесткости в теплых или горячих напитках. Стандартный PLA для холодных напитков — это совершенно другой продукт. Хотя они используют одну и ту же базовую смолу, они ведут себя совершенно по-разному, когда температура напитка превышает стандартные условия подачи холодных напитков.
В документации по производству и поставкам PLA-пластик для горячих напитков никогда не следует рассматривать как случайную примечание к артикулу для холодных напитков. Конкретный состав смолы, структурные свойства стенок, цвет, маркировка применения и тщательное тестирование образцов — все это должно идеально соответствовать предполагаемому горячему напитку. Именно это принципиальное различие объясняет, почему TOGO тщательно указывает трубочки из PLA-пластика для горячих напитков отдельно от стандартных вариантов из PLA-пластика для холодных напитков. Хотя отдел закупок может, взглянув на фотографию, увидеть просто две похожие белые трубочки, подробная смета, упаковка с образцом и маркировка коробки должны четко указывать на конкретное применение с самого начала.
Производительность зависит от артикула.
Обычный PLA-пластик для холодных напитков предназначен исключительно для кофе со льдом, сока или чая со льдом — напитков, подаваемых при комнатной температуре или ниже. Крайне важно понимать температуру плавления PLA-трубочки ; использование стандартной трубочки для холодных напитков в горячем латте, скорее всего, приведет к быстрому размягчению стенки. Конечные характеристики полностью зависят от конкретного состава готового продукта, температуры напитка, используемой чашки и предполагаемого времени подачи.
Мы проводили это сравнение в нашей демонстрационной комнате десятки раз. Прямое сравнение образцов быстро выявляет разницу, подтверждая, что трубочки из PLA-пластика для холодных напитков и термостойкого PLA-пластика — это совершенно разные готовые изделия.
Кроме того, в разделе часто задаваемых вопросов EPA о биоразлагаемых пластиках подчеркивается более важный момент: происхождение материала не отвечает на все вопросы, касающиеся его характеристик. Независимо от его растительного происхождения, соломинку всегда необходимо тщательно тестировать в том напитке, для которого она предназначена.
Операционные проблемы кафе
Поскольку PLA-пластик внешне и на ощупь очень похож на обычный пластик, персонал часто хватает любую коробку, которая окажется под рукой. Во время хаотичной утренней спешки редко кто читает этикетку на коробке дважды. Закупщики сетей кафе часто обнаруживают эту проблему только после получения прямых жалоб от клиентов — например, теплый латте на овсяном молоке, поданный со стандартной трубочкой из PLA-пластика для холодных напитков, полностью размягчился еще до того, как клиент дошел до своей машины.
Основная причина этих проблем почти никогда не кроется в дефектах самого материала; скорее, это отсутствие строгого контроля качества. Когда трубочка из PLA-пластика для холодных напитков и трубочка из PLA-пластика для горячих напитков стоят рядом на одной полке в похожих коробках, операционные путаницы становятся практически неизбежными. Одна гостиничная группа успешно решила эту проблему, активно запрашивая совершенно разные цвета трубочек для горячих и холодных напитков — например, сплошной белый для горячих напитков и прозрачный для холодных — что позволило бариста мгновенно различать их с первого взгляда.
PLA-пластик для холодных и горячих напитков: реальные характеристики.
| Состояние | PLA-пластик для холодных напитков (стандартный) | Пластик для горячих напитков (артикул "на вынос") | Что мы наблюдаем |
|---|---|---|---|
| Холодный кофе, холодный чай (0–10°C) | Плотная, гладкая на ощупь | Также работает, но стоит дороже. | PLA-пластик для холодных напитков — это идеальный вариант. |
| Сок комнатной температуры | Обычно подходит | Часто ненужным | Возможно, достаточно будет стандартного PLA-пластика; подтвердите это на образцах. |
| Теплый молочный чай (40–50°C) | Заметное размягчение через 3–5 минут. | Сохраняет жесткость на протяжении всего срока службы. | Проверьте с помощью настоящего напитка и крышки. |
| Горячий латте или американо | Может размягчиться или деформироваться | Предназначен для подачи горячих напитков; проверка работоспособности возможна путем анализа образца. | Высота чашки, герметичность крышки и диаметр соломинки — все эти факторы влияют на результат. |
| Вода, близкая к кипению | Это нетипичная ситуация для использования соломинок. | Данная линейка продукции не предназначена для использования, если это не подтверждено конкретными данными о продукте. | Не используйте трубочки из PLA-пластика для жидкостей, близких к кипению, если готовое изделие не имеет специальной опоры. |
Чем отличается продукт TOGO для горячих напитков?
Наша белая соломинка для горячих напитков из PLA-пластика изготовлена из смеси PLA-пластика с улучшенной кристаллизацией. На практике стенка соломинки устойчива к деформации при температурах, при которых обычный PLA-пластик размягчается. Ее следует использовать для подачи горячих напитков, а не для жидкостей, близких к кипению.
В ходе тестирования образцов мы отправляем покупателю как горячую, так и холодную версии, чтобы он мог сравнить их в своих напитках. Тестирование в реальной чашке даст больше информации, чем просто технические характеристики. Мы обнаружили, что покупатели, которые пропускают этот шаг и заказывают, основываясь только на данных, в итоге меняют товар уже через месяц.
Диаметр следует выбирать в зависимости от напитка, крышки и требуемого потока. Варианты упаковки такие же, как и для наших холодных напитков. Поскольку PLA-пластик для горячих напитков является отдельным артикулом, его лучше использовать только для напитков, которые действительно в этом нуждаются.
Практические советы по работе с горячим и холодным PLA-пластиком.
Для того чтобы не путать два разных типа PLA-пластика, достаточно выполнить несколько простых операционных шагов:
- Маркировка на коробках: Мы печатаем «ГОРЯЧЕЕ ПРИМЕНЕНИЕ» или «ХОЛОДНОЕ ПРИМЕНЕНИЕ» крупным шрифтом на противоположных сторонах каждой коробки. Если на вашем складе товары хранятся в одной зоне, запросите этикетки контрастного цвета.
- Сокращенная система обозначений для персонала: Одна из сетей магазинов, которую мы снабжаем продукцией, маркирует свои контейнеры для напитков «ГОРЯЧО» и «ХОЛОДНО» (белый горячий, полупрозрачный холодный). Просто, но это позволило избавиться от жалоб в течение недели.
- Разделение каталога: Если вы распространяете и то, и другое, указывайте их как отдельные позиции с разными кодами товаров. Общее обозначение «соломинка из PLA» может привести к ошибочным предположениям.
«Зеленые руководства » Федеральной торговой комиссии (FTC) применяются к формулировкам на упаковке независимо от того, предназначена ли трубочка для горячего или холодного использования — поэтому убедитесь, что заявления об экологичности соответствуют документации по испытаниям для обоих типов трубочек.
Как обслуживание горячими напитками меняет экзамен
К соломинке в горячем напитке относятся иначе, чем к соломинке в холодном чае. Клиенты дольше держат горячие чашки в руках, делают более медленные глотки и иногда оставляют соломинку в теплой жидкости на 15 минут и более. Персонал также может вставить соломинку перед подачей напитка, что увеличивает время пребывания соломинки в чашке.
В ходе наших испытаний мы рекомендуем проводить тестирование с реальным напитком, реальной высотой чашки и реальной крышкой. Соломинка диаметром 6 мм, прошедшая лабораторный тест в обычной горячей воде, может вести себя иначе в густом горячем шоколаде со взбитыми сливками, прижимающимися к отверстию соломинки.
Если в заведении подают как горячие, так и холодные напитки, в заказе следует указывать количество каждого товара отдельно, а не по умолчанию указывать одну позицию "соломинка из пластика".
Завершение разработки стратегии по приготовлению горячих напитков
При создании эффективной программы по производству напитков предположение, что стандартный PLA-пластик для холодных напитков подойдет для горячего кофе, быстро приведет к жалобам клиентов. Стандартный PLA-пластик для холодных напитков принципиально не подходит для использования при высоких температурах. Необходимо использовать специально разработанный PLA-пластик для горячих напитков, и, что еще важнее, необходимо провести его физическое тестирование с вашей чашкой, вашей конкретной крышкой и вашим конкретным напитком.
Даже при использовании специальной рецептуры для горячих напитков температурные пороги имеют значение. Трубочка из PLA-пластика для горячих напитков предназначена для напитков от теплых до горячих в течение обычного времени подачи; однако ее не следует считать неразрушимой или предполагать пригодной для жидкостей, близких к кипению, без явной, специфичной для продукта поддержки и тщательного тестирования.
Чтобы исключить догадки, TOGO предлагает комплексные сравнительные комплекты, содержащие как наши специализированные белые соломинки из PLA для горячих напитков, так и стандартные оптовые варианты соломинок из PLA , что позволяет вашей команде проводить сравнительную оценку производительности в соответствии с вашим реальным меню. Когда вы будете готовы найти идеальное решение, свяжитесь с нами, указав типы ваших напитков, точный диапазон температур подачи, высоту стаканов, тип крышки, предпочтительный диаметр соломинок (обычно 6 мм или 8 мм), форматы упаковки, условия обслуживания, целевой рынок и прогнозируемые объемы. Мы подберем подходящие образцы в соответствии с вашими конкретными производственными условиями и предоставим точную смету на спецификацию PLA для горячих напитков, которая не разочарует ваших клиентов.
