Если вы когда-либо покупали упаковку для еды на вынос с пометкой «экологически чистая» или «биоразлагаемая», вы можете подумать, что оказываете планете огромную услугу. Но как эксперты, прошедшие аудит сотен цепочек поставок в ресторанах, мы должны раскрыть один отраслевой секрет: слово «биоразлагаемый» часто используется для легального «зеленого камуфляжа» дешевого пластика.
Итак, как отличить действительно полезную для планеты упаковку от простого маркетингового трюка? Давайте ответим на самые распространенные вопросы владельцев ресторанов об экологичной упаковке.
В чём разница между биоразлагаемыми и компостируемыми материалами?
Это самая распространённая ловушка, в которую попадают покупатели.
Биоразлагаемый материал просто означает, что он со временем разложится. Технически, даже обычный пластик на нефтяной основе является «биоразлагаемым», если подождать 500 лет! Он разлагается на вредные микропластики, а не на почву.
Компостируемый , с другой стороны, соответствует строгому научному стандарту (например, ASTM D6400). Это означает, что продукт должен разлагаться на органические, богатые питательными веществами компоненты почвы (биомассу, воду и CO2) в течение определенного периода времени — обычно от 90 до 180 дней — не оставляя абсолютно НИКАКИХ токсичных остатков.
Какой материал на 100% биоразлагаем и пригоден для компостирования?
Если вы хотите полностью избежать использования микропластика, вам нужна упаковка из органических растительных материалов. Два лучших варианта для предприятий общественного питания:
Полимолочная кислота (PLA): биопластик, изготовленный из ферментированного кукурузного крахмала. Выглядит как прозрачный пластик, но на 100% пригоден для компостирования. (Отлично подходит для стаканчиков с холодными напитками!)
Жмых из сахарного тростника : натуральное формованное волокно, изготовленное из остатков целлюлозы сахарного тростника. На ощупь напоминает высококачественный картон, но выдерживает горячий суп.
Почему мои «компостируемые» контейнеры не разлагаются?
Вот в чем загвоздка: для большинства видов коммерческой компостируемой упаковки (особенно из PLA-пластика) для разложения требуется предприятие по промышленному компостированию . На таких предприятиях используются высокие температуры (60°C/140°F) и контролируемая влажность для быстрого расплавления материалов.
Если ваши клиенты будут выбрасывать эти контейнеры в компостную кучу на заднем дворе при обычной температуре, они не разложатся быстро. Прежде чем вкладывать значительные средства в PLA, убедитесь, что в вашем городе есть инфраструктура для коммерческого компостирования!
Как ToGoTableware решает эту проблему
Мы отказываемся продавать «зеленый» пластик, который якобы «оксоразлагаемый». Каждый компостируемый продукт, который мы поставляем — от наших прозрачных стаканчиков из PLA-пластика до прочных мисок из сахарного тростника — имеет строгие сертификаты независимых организаций (таких как BPI или OK Compost). Мы помогаем ресторанам подобрать подходящий сертифицированный материал, соответствующий их местной инфраструктуре по утилизации отходов. [Получите бесплатный аудит экологической устойчивости для вашего меню!]
Часто задаваемые вопросы: Всё остальное, что вы хотели бы знать
В: Бумажные миски лучше пластиковых?
А: Обычно да, но будьте осторожны! Многие стандартные бумажные миски имеют скрытый слой полиэтилена (PE), предотвращающий протекание, что делает их непригодными для переработки. Всегда выбирайте бумагу с покрытием из PLA или бумагу с естественной водостойкостью.
В: Что чаще всего попадает на свалки?
А: Пищевые отходы и одноразовая пищевая упаковка (включая пенополистирол и неперерабатываемый пластик) составляют наибольшую долю твердых бытовых отходов на современных свалках.
В: Что дешевле — использовать посудомоечную машину или одноразовую посуду?
А: Для оживленного коммерческого ресторана затраты на профессиональную мойку посуды (вода, электричество, химикаты и рабочая сила) иногда могут превышать стоимость дешевой одноразовой посуды, но переход на компостируемую одноразовую посуду — это инвестиция в ценность бренда и лояльность клиентов.
