Să fim realiști - alegerea ambalajelor pentru mâncare la pachet nu este tocmai cea mai elegantă parte a administrării unui restaurant. Dar, având în vedere că am furnizat peste 5 milioane de recipiente pentru depozitarea alimentelor bucătăriilor comerciale, vă putem spune următorul lucru: un recipient greșit poate strica o masă excelentă și chiar poate introduce substanțe chimice periculoase în mâncare.
Așadar, haideți să lăsăm deoparte jargonul. Ce ar trebui să folosiți de fapt pentru a vă menține alimentele (și clienții) în siguranță?
De ce nu ar trebui să depozitați alimentele în recipiente de plastic?
Nu toate materialele plastice sunt dăunătoare, dar folosirea celor greșite cu siguranță este. Când alimentele fierbinți, grase sau acide (cum ar fi acel sos de roșii uimitor) stau în plastic ieftin, materialele se pot descompune.
Când oamenii întreabă „Care sunt cele trei materiale plastice nesigure?” , de obicei se referă la:
PVC (clorură de polivinil): Conține ftalați. A se evita cu siguranță.
PS (polistiren/polistiren expandat): Poate elimina stiren atunci când este încălzit.
PC (Policarbonat): Conține BPA din punct de vedere istoric.
De asemenea, fiți atenți la „substanțele chimice permanente”. Din punct de vedere istoric, unele recipiente din hârtie și plastic foloseau PFAS pentru a preveni pătrunderea grăsimii. Astăzi, testele riguroase FDA 21 CFR 176.170 garantează că recipientele moderne și conforme nu conțin PFAS. Solicitați întotdeauna furnizorului rapoartele de testare!
Care este cel mai sigur plastic pentru depozitarea alimentelor?
Dacă trebuie să folosiți plastic - în special pentru supe grele și fierbinți sau pentru pregătirea meselor care necesită reîncălzire la microunde - polipropilena (PP) este cel mai bun prieten al dumneavoastră.
PP-ul (marcat de obicei cu simbolul de reciclare #5) este considerat pe scară largă cel mai sigur plastic pentru depozitarea alimentelor. Este foarte rezistent la căldură, poate fi folosit la microunde și nu conține BPA sau ftalați. Este rezistent, fiabil și nu se va topi atunci când clientul încălzește cina de aseară.
Care sunt cele mai bune recipiente alimentare fără plastic?
Vrei să renunți complet la plastic? Ai la dispoziție opțiuni fantastice.
Campionul incontestabil în acest moment este Bagassa din trestie de zahăr . Este o fibră naturală turnată, obținută din tulpinile rămase de trestie de zahăr. Nu conține plastic, este foarte durabilă și se descurcă perfect cu alimentele fierbinți și grase (atâta timp cât alegeți o versiune fără PFAS, precum a noastră).
Cum rezolvă ToGoTableware această problemă
Ne specializăm în furnizarea de bagase aprobate de FDA, fără PFAS, și recipiente din PP de înaltă calitate pentru lanțurile de restaurante B2B. Nu vă compromiteți meniul cu ambalaje ieftine. Contactați-ne acum!
FAQ
Î: Ce nu ar trebui să depozitați niciodată în recipiente de plastic?
R: Evitați depozitarea alimentelor foarte acide (cum ar fi sosul de roșii sau citricele) și a alimentelor fierbinți și bogate în grăsimi în plastic ieftin, non-PP, deoarece acestea pot provoca scurgeri chimice și pătare.
Î: Congelarea în pungi Ziploc eliberează microplastice?
R: Congelarea standard nu eliberează de obicei microplastice în mod agresiv, dar încălzirea la microunde sau încălzirea alimentelor în pungi subțiri de congelare cu siguranță poate face acest lucru. Transferați întotdeauna alimentele într-un recipient din sticlă, ceramică sau PP înainte de încălzire!
Î: Este mai bun Tupperware sau Rubbermaid?
R: Ambele sunt mărci tradiționale pentru uz casnic, dar pentru utilizarea în restaurantele comerciale B2B, aveți nevoie de opțiuni vrac, stivuibile și de unică folosință/reciclabile, cum ar fi recipientele noastre din PP de calitate comercială sau recipientele ecologice din bagasă.
