De ce restaurantele au renunțat la paiele de plastic
Multe restaurante au început să revizuiască programele privind paiele din cauza reglementărilor, a politicii de brand și a presiunii clienților. În Uniunea Europeană, Comisia Europeană observă că anumite produse din plastic de unică folosință, inclusiv paiele, nu mai pot fi introduse pe piețele statelor membre ale UE începând cu 3 iulie 2021. În unele orașe din SUA, regulile se concentrează pe serviciul de livrare la cerere a paielor; politica orașului Portland acoperă restaurantele, barurile, cafenelele, hotelurile, firmele de catering și contractorii de servicii alimentare .
Acest context creează o nevoie practică de alternative. Paiele de hârtie sunt familiare, ușor de prezentat ca o opțiune non-plastică și disponibile în multe dimensiuni și culori. Compromisul este performanța: un pai de hârtie slab în băutura greșită poate crea mai multe reclamații decât paiul de plastic pe care l-a înlocuit.
Paie de hârtie vs. paie de plastic în serviciile de restaurante
Factor de serviciu | Paie de hârtie | Paie de plastic |
|---|---|---|
Percepția clientului | Semnal transparent, fără plastic | Familiar, dar adesea mai puțin preferat în programele de reducere a plasticului |
Performanța băuturii | Puternic în băuturi reci de scurtă durată atunci când este bine asociat | Tărie constantă pentru multe băuturi |
Potrivirea meniului | Necesită potrivirea dimensiunii și a rezistenței | Abordare unică, mai ușoară |
Expunerea la reglementări | Adesea folosit ca alternativă la plastic | Restricționat sau limitat pe multe piețe |
Branding | Culori personalizate, aspect kraft, formate ambalate | Poveste limitată despre sustenabilitate |
Depozitare | Necesită depozitare uscată | Mai tolerant la umiditate |
Unde funcționează bine paiele de hârtie
Paiele de hârtie sunt potrivite pentru apă, suc, ceai cu gheață, limonadă, cold brew și multe alte programe de cafea cu gheață. Paiele de hârtie ambalate pot fi potrivite pentru tejghelele de la restaurant, hoteluri, pachete de catering și servicii cu igienă strictă. Paiele de hârtie negre sau kraft pot fi folosite pentru prezentări în baruri, hoteluri și mese informale.
Pentru băuturi groase, milkshake-uri, smoothie-uri și ceai cu bule, paiele obișnuite de hârtie pot să nu fie suficiente. Pot fi necesare un diametru mai mare, o structură a pereților mai rezistentă sau opțiuni cu vârf teșit. Revizuirea opțiunilor noastre de pai de hârtie împreună cu ghidul de dimensiuni ajută la conectarea directă a specificațiilor paiului la înălțimea ceștii, tipul capacului și debitul băuturii.
Când un program cu paie mixte funcționează mai bine
Un singur pai este rareori potrivit pentru fiecare băutură. Un restaurant poate folosi paie standard de hârtie pentru ceai cu gheață, paie de hârtie mai rezistente pentru milkshake-uri, paie de bambus pentru cocktailuri premium și agitatoare pentru servirea cafelei. Acest lucru menține fiecare material în cazul de utilizare în care are cele mai bune performanțe.
Explorarea gamei noastre complete de paie ecologice oferă restaurantelor o modalitate de a compara hârtia, bambusul, grâul și alte materiale fără a trata alegerea ca pe o singură decizie de tip da sau nu.
Costul restaurantului este mai mare decât prețul unitar
Paiele de hârtie pot costa mai mult decât paiele convenționale din plastic, dar prețul unitar reprezintă doar o parte din costul restaurantului. Reclamațiile, înlocuirea paielor, refacerea băuturilor, recenziile negative, deșeurile din depozitare și stocurile de dimensiuni greșite implică, de asemenea, costuri. Un pai puțin mai rezistent poate fi un program mai ieftin dacă previne problemele legate de servire.
În proiectele de implementare a lanțului TOGO, de obicei sugerăm un test într-un mic magazin înainte de a înlocui paiele în toate locațiile. Acest lucru permite echipei să urmărească potrivirea băuturilor, comentariile personalului, reacția oaspeților, fluxurile de lucru în depozitare și ritmul comenzilor fără a perturba întreaga operațiune.
Detalii despre ambalare care schimbă rezultatul
Două paie de hârtie cu același diametru se pot simți diferit în timpul utilizării. Calitatea interioară a hârtiei, grosimea peretelui, înfășurarea, acoperirea, adezivul, ambalajul și condițiile de depozitare afectează senzația în gură. Un pai de hârtie înfășurat poate fi mai potrivit pentru restaurantele la pachet și camerele de hotel. Un pai neambalat se poate potrivi pentru un serviciu rapid la tejghea, cu depozitare controlată.
Restaurantele care folosesc pahare sau capace personalizate necesită și teste de potrivire. Un pai prea lat pentru orificiul capacului încetinește personalul. Un pai prea scurt arată prost într-o cană rece înaltă. TOGO poate potrivi mostrele de pai cu fotografiile paharelor și capacului înainte ca restaurantul să se angajeze la implementarea completă.
Pentru dimensiuni personalizate, opțiuni de materiale mixte sau comenzi în vrac pentru restaurante, contactați TOGO la [email protected] sau prin WhatsApp la +852 5181 0016 .
FAQ
Sunt întotdeauna paiele de hârtie mai bune decât cele de plastic?
Nu. Hârtia este mai bună atunci când paiul se potrivește cu modelul băuturii și al serviciului. Plasticul poate părea mai rezistent, dar poate intra în conflict cu regulile locale sau cu politica mărcii.
Paiele de hârtie funcționează pentru milkshake-uri?
Pot, dar paiele de hârtie obișnuite, înguste, sunt adesea prea fragile sau au o curgere prea lentă. Paiele de hârtie mai late și mai rezistente sunt de obicei mai potrivite.
Restaurantele au nevoie de paie ambalate în hârtie?
Paiele ambalate sunt utile pentru comenzi la pachet, hoteluri, catering și programe axate pe igienă. Paiele neambalate pot fi folosite pentru servire controlată la tejghea.
