Biar kita jujur—memilih pembungkusan untuk dibawa pulang bukanlah bahagian yang paling menarik dalam mengendalikan restoran. Namun, setelah membekalkan lebih 5 juta bekas simpanan makanan ke dapur komersial, kami boleh memberitahu anda perkara ini: bekas yang salah boleh merosakkan hidangan yang hebat dan juga memperkenalkan bahan kimia yang mencurigakan ke dalam makanan.
Jadi, mari kita hentikan jargon tersebut. Apakah yang sepatutnya anda gunakan untuk memastikan makanan anda (dan pelanggan anda) selamat?
Mengapa Anda Tidak Perlu Menyimpan Makanan dalam Bekas Plastik?
Bukan semua plastik adalah penjahat, tetapi penggunaan yang salah sudah tentu berbahaya. Apabila makanan panas, berminyak atau berasid (seperti sos tomato yang hebat itu) diletakkan di dalam plastik murah, bahan-bahan tersebut boleh rosak.
Apabila orang bertanya, "Apakah tiga plastik yang tidak selamat?" , mereka biasanya merujuk kepada:
PVC (Polivinil Klorida): Mengandungi ftalat. Elakkan sepenuhnya.
PS (Polistirena/Stirofoam): Boleh melarutkan stirena apabila dipanaskan.
PC (Polikarbonat): BPA yang terkandung dalam sejarah.
Selain itu, berhati-hatilah dengan "bahan kimia yang sentiasa ada". Dari segi sejarah, sesetengah bekas kertas dan plastik menggunakan PFAS untuk mengelakkan gris daripada meresap masuk. Hari ini, ujian FDA 21 CFR 176.170 yang ketat memastikan bekas moden yang mematuhi piawaian adalah bebas PFAS. Sentiasa minta laporan ujian daripada pembekal anda!
Apakah Plastik Paling Selamat untuk Menyimpan Makanan?
Jika anda perlu menggunakan plastik—terutamanya untuk sup yang pekat dan panas atau penyediaan makanan yang memerlukan pemanasan semula dalam ketuhar gelombang mikro— Polipropilena (PP) adalah sahabat baik anda.
PP (biasanya ditanda dengan simbol kitar semula #5) secara meluas dianggap sebagai plastik paling selamat untuk menyimpan makanan. Ia sangat tahan haba, selamat digunakan dalam ketuhar gelombang mikro dan tidak mengandungi BPA atau ftalat. Ia tahan lasak, boleh dipercayai dan tidak akan cair apabila pelanggan anda memanaskan makan malam semalam.
Apakah Bekas Makanan Bukan Plastik Terbaik?
Ingin membuang plastik sepenuhnya? Anda mempunyai pilihan yang hebat.
Juara yang tidak dipertikaikan sekarang ialah Ampas Tebu . Ia merupakan serat acuan semula jadi yang diperbuat daripada sisa tangkai tebu. Ia bebas plastik sepenuhnya, sangat tahan lama dan mengendalikan makanan panas dan berminyak dengan baik (selagi anda memilih versi bebas PFAS, seperti kami).
Bagaimana ToGoTableware Menyelesaikan Masalah Ini
Kami pakar dalam menyediakan Bagasse bebas PFAS yang diluluskan FDA dan bekas PP berkualiti tinggi untuk rangkaian restoran B2B. Jangan kompromi menu anda dengan pembungkusan murah. Hubungi kami sekarang!
Soalan Lazim
S: Apa yang tidak boleh disimpan dalam bekas plastik?
A: Elakkan menyimpan makanan yang sangat berasid (seperti sos tomato atau sitrus) dan makanan yang panas dan tinggi lemak dalam plastik bukan PP yang murah, kerana ia boleh menyebabkan larut lesap dan pewarnaan bahan kimia.
S: Adakah pembekuan dalam beg Ziploc membebaskan mikroplastik?
A: Pembekuan standard biasanya tidak melepaskan mikroplastik secara agresif, tetapi memasak makanan dengan ketuhar gelombang mikro atau memanaskan makanan di dalam beg penyejuk beku nipis pasti boleh. Sentiasa pindahkan ke bekas kaca, seramik atau PP sebelum memanaskan!
S: Adakah Tupperware atau Rubbermaid lebih baik?
A: Kedua-duanya merupakan jenama isi rumah yang legasi, tetapi untuk kegunaan restoran B2B komersial, anda memerlukan pilihan pukal, boleh disusun dan boleh guna/kitar semula seperti bekas Bagasse PP gred komersial atau mesra alam kami.
