Kişi başı ne kadar yemek?

Hepimiz bu durumu yaşamışızdır. Akşam yemeği pişiriyorsunuz, bir paket pirinç veya makarnaya bakıyorsunuz ve "gerçekten ne kadar lazım?" diye düşünüyorsunuz. Tahmin yürütüyorsunuz, tencereye atıyorsunuz ve sonuçta ya çok fazla (günlerce artan yemek) ya da çok az (birinin hala aç olduğu o garip an) oluyor.

İşte iyi haber: mutfak terazisine veya karmaşık matematiksel hesaplamalara ihtiyacınız yok. Elleriniz mükemmel bir ölçme aracıdır ve her zaman yanınızdadır.

İki Avuç Kuralı

İşte pirinç ve makarna pişirmek için öğreneceğiniz en basit püf noktası:

Ana yemek olarak : Kişi başı 2 avuç kuru pirinç veya makarna.
Yan yemek olarak : Kişi başı 1 avuç

İşte bu kadar. Ciddi anlamda.

"Bir avuç" derken, sıkıca doldurulmuş değil, gevşek, avuç içi büyüklüğünde bir miktarı kastediyoruz. Çoğu yetişkin için bu, ana porsiyon için yaklaşık 75 gram (2,6 oz) ve garnitür için 37 gram (1,3 oz) anlamına gelir.

Bu Neden İşe Yarıyor?

El büyüklüğünüz yaklaşık olarak vücut büyüklüğünüzle orantılıdır; bu da doğal olarak ne kadar yemeniz gerektiğiyle orantılı olduğu anlamına gelir. Daha iri bir kişinin elleri daha büyüktür ve daha fazla yemeğe ihtiyacı vardır. Daha küçük bir kişinin elleri daha küçüktür ve daha az yemeğe ihtiyacı vardır. Sanki vücudunuzun kendi içinde yerleşik bir ölçü kabı varmış gibi.

Pirinç ve Makarnanın Büyük Sırrı

İşte herkesi şaşırtan nokta: Kuru pirinç ve makarna pişirildiğinde aynı boyutta kalmıyor. Su emerek çok fazla şişiyorlar.

Pirinç : Pişirildiğinde hacmi üç katına çıkar.
Makarna : Pişirildiğinde ağırlığı iki katına çıkar.

Yani o iki avuç kuru pirinç, yaklaşık altı avuç pişmiş pirince dönüşecek. İşte bu yüzden her zaman çok fazla pişirmiş gibi hissedersiniz; çünkü kelimenin tam anlamıyla tencerede büyür.

Bu, yemek hazırlığı yaparken veya artıkları saklarken son derece önemlidir. Eğer bagasse kaplarımızı öğle yemeklerinizi paketlemek için kullanıyorsanız, 2 avuç kuru pirincin pişirildikten sonra 350 ml'lik bir kabı dolduracağını unutmayın.

Protein Porsiyonları: Palm Yöntemi

Tavuk göğsünü veya balık filetosunu tartmayı unutun. Sadece avucunuzu kullanın.

Avuç içi büyüklüğünde bir porsiyon = bir porsiyon protein

Proteininizi (tavuk, balık, dana eti, ne isterseniz) avucunuza koyun. Avucunuzu tamamen kaplamalı ve avucunuzun kalınlığı kadar olmalıdır. Bu da yaklaşık 110-170 gram pişmiş et demektir ve beslenme uzmanlarının önerdiği miktar tam olarak budur.

İşte bazı hızlı görsel rehberler:

• Tavuk göğsü : Kişi başı bir orta boy tavuk göğsü

• Balık filetosu : Yaklaşık bir çek defteri büyüklüğünde.

• Biftek : Bir iskambil destesi büyüklüğünde (veya avucunuzun içinde)

• Kıyma : Tenis topu büyüklüğünde (yaklaşık 85-110 gram)

Kalabalık bir grup için ızgara yapıyorsanız ve paket servis için porsiyonlar hazırlamanız gerekiyorsa, 16 oz'luk bagasse kaplarımız tam size göre. Tam bir protein porsiyonu ve yanında garnitürler için mükemmeldirler.

Sebzeler: Yumruk Yöntemi

Yumruk yapın. Kişi başı o kadar pişmiş sebzeye ihtiyacınız var.

Bir yumruk = bir porsiyon sebze (85-110 gram)

Bu yöntem, pişmiş hemen hemen her sebze için işe yarar; brokoli, havuç, yeşil fasulye, közlenmiş biber, aklınıza ne gelirse. Çiğ salata yeşillikleri için ise iki avuç kullanın, çünkü çoğunlukla havadan oluşurlar ve yediğinizde sıkışırlar.

İpucu: Yanınızda götürmek üzere salata hazırlıyorsanız, o kabarık yeşilliklerin nefes alacak alana ihtiyacı var. 473 ml'lik bir kap, salatanızın ezilmiş, üzücü bir hale gelmemesi için yeterli alan sağlar.

Hızlı Referans: Her Şey İçin El Ölçüleri

Tüm bunları, ekran görüntüsünü alıp telefonunuzda saklayabileceğiniz basit bir tabloda bir araya getirelim:

Gerçek Hayat Senaryoları: Her Şeyi Bir Araya Getirmek

Gelin bunu bazı yaygın yemek pişirme durumlarıyla pratik hale getirelim.

4 Kişilik Hafta İçi Akşam Yemeği (Yarınki Öğle Yemeği Dahil)

Dört kişilik aileniz için tavuklu pilavlı sote yapıyorsunuz. 8 avuç kuru pirinç (kişi başı 2 avuç) alın ve pişirmeye başlayın. Pirinç pişerken, avuç içi büyüklüğünde 4 tavuk göğsü ve yaklaşık 4 yumruk büyüklüğünde karışık sebze doğrayın. Her şeyi birlikte soteleyin ve 30 dakika içinde yemeğiniz hazır.

İşte akıllıca bir hareket: 4 porsiyon yerine 5 porsiyon yapın. Fazla porsiyonu henüz sıcakken 450 ml'lik bir bagasse kabına koyun, soğumaya bırakın, sonra buzdolabına koyun. Yarın akşam meşgul olduğunuzda, biri sadece 2 dakika mikrodalgada ısıtsın ve akşam yemeği hazır olsun.

Pazar günü yemek hazırlığı

Önümüzdeki hafta için toplu yemek pişirin. 5 öğle yemeği için 10 avuç kuru pirinç pişirin (piştiğinde miktarının üç katına çıktığını unutmayın). Avuç içi büyüklüğünde 5 tavuk göğsünü ızgara yapın ve 5 yumruk büyüklüğünde karışık sebzeyi fırında pişirin.

Beş adet 340 ml'lik kraft kağıdı kabını yan yana dizin. Tezgahınızda her birine yaklaşık 1 su bardağı pişmiş pirinç, bir parça tavuk ve bir avuç kavrulmuş sebze koyun. Buzdolabınızda üst üste dizin ve tüm hafta için öğle yemeğiniz hazır. Daha fazla çeşitlilik için, malzemeleri ayrı ayrı 240 ml'lik kaplarda hazırlayın ve günlük olarak karıştırıp eşleştirin.

Çocuk Öğle Yemeği Kutuları

Çocuklar yetişkin porsiyonlarının yaklaşık yarısına ihtiyaç duyar. 240 ml'lik bir kaba yarım avuç protein, bir avuç pişmiş makarna veya pirinç ve yarım yumruk sebze koyun. Daha küçük boyut, dolu ve kolay yönetilebilir görünür, bu da çocukları öğle yemeklerini bitirmeye teşvik eder. Çocuğunuz yiyeceklerin birbirine değmesinden hoşlanmıyorsa, birden fazla 240 ml'lik kap kullanın - biri ana yemek için, biri garnitürler için, biri de meyve için.

Ofis Öğle Yemeği Rutini

Her gün öğle yemeğine 12-15 dolar harcamaktan bıktınız mı? Yukarıdaki yemek hazırlama yöntemini kullanarak Pazar günü 5 öğle yemeği hazırlayın. Her sabah 350 ml'lik bir kap ve ahşap çatal bıçak takımınızı alın. Öğle yemeğinde 2 dakika mikrodalgada ısıtın ve yiyin. Bunu her iş günü yaparsanız, haftada yaklaşık 50-60 dolar tasarruf edersiniz; bu da kap maliyetleri düşüldükten sonra bile yıllık 2.500 dolardan fazla demektir.

Porsiyonlarınız İçin Doğru Kabı Seçmek

Porsiyonları ellerinizle ölçmeyi öğrendikten sonraki soru, mükemmel porsiyonlanmış tüm bu yiyecekleri nereye koyacağınızdır. TOGO'da, yiyeceklerinizin tadı kadar görünümünün de güzel olması için kap boyutlarımızı gerçek dünyadaki porsiyon boyutlarına uyacak şekilde tasarladık.

237 ml'lik Kap: Yan Yemekler ve Çocuklar İçin Mükemmel

237 gramlık bagasse kaplarımız, bir avuç sebze, bir avuç pişmiş pirinç gibi tek porsiyonlar veya çocuk porsiyonları için idealdir. Bu kaplar, tamamen kompostlanabilir ve 60-90 gün içinde parçalanan bagasse'den (şeker kamışı lifi) üretilmiştir. Mikrodalga fırında kullanılabilir, dondurucuda saklanabilir ve hem sıcak hem de soğuk yiyecekler için yeterince sağlamdır.

8 oz'luk boyut, bileşenleri ayrı tutmak istediğinizde yemek hazırlığı için de harika. Protein, tahıl ve sebzelerinizi ayrı ayrı 8 oz'luk kaplara koyun ve hafta boyunca istediğiniz gibi karıştırıp eşleştirebilirsiniz.

12 oz'luk Kap: Günlük Öğle Yemeği Çözümünüz

12 oz'luk kraft kaplarımız, yemek hazırlığı için vazgeçilmezdir. İki avuç pişmiş pirinç, avuç içi büyüklüğünde bir parça protein ve bir avuç sebze, nefes alacak kadar boşluk kalacak şekilde mükemmel bir şekilde sığar. Bu, Pazartesi'den Cuma'ya kadar öğle yemeği rutininizi kolaylaştırır.

Bitkisel kaplamalı kraft kağıdından üretilen bu kaplar, yağa dayanıklıdır ve tamamen kompostlanabilir. Yiyeceklerinizin taze ve çekici görünmesini sağlayan doğal, topraksı bir görünüme sahiptirler. İpucu: Yumuşamasını önlemek için kabı önce katı yiyeceklerle yaklaşık %70 oranında doldurun, ardından sos ekleyin.

16 oz'luk Kap: Tam Akşam Yemeği Porsiyonu

Tam bir akşam yemeği veya doyurucu bir öğle yemeğine ihtiyacınız olduğunda, 450 ml'lik bagasse kaplarımızı tercih edin. Bu kaplar, avuç içi büyüklüğünde bir protein, bol miktarda sebze ve iki avuç dolusu pişmiş tahılı sıkışmadan alabilir. Köri, makarna veya kızartma gibi soslu yemekler için mükemmeldirler ve yapraklı yeşilliklerin kabarık kalması için alana ihtiyaç duyduğundan salatalar için de harikadırlar.

237 ml'lik kaplarımız gibi, bunlar da mikrodalga fırında kullanılabilir, dondurucuda saklanabilir ve tamamen kompostlanabilir. Ayrıca şaşırtıcı derecede sağlamdırlar; ezilme veya sızıntı konusunda endişelenmeden buzdolabınızda üst üste istifleyebilirsiniz.

Hızlı Konteyner Eşleştirme Kılavuzu

İşte elle ölçtüğünüz porsiyonların kaplara nasıl dönüştürüleceği:

Klasik bir tavuk, pirinç ve brokoli yemeği (bir avuç hurma proteini + iki avuç pişmiş pirinç + bir avuç sebze) 473 ml'lik bir kaba mükemmel şekilde sığar. Çocuk porsiyonları (yetişkin porsiyonlarının yarısı) 237 ml'lik kaplarda harika sonuç verir. Yemek hazırlığı için, tam öğle yemekleri için 340 ml'lik kaplar kullanın veya esneklik için bileşenleri birden fazla 237 ml'lik kaba ayırın.

TOGO Konteynerleri Neden Fark Yaratıyor?

Kaplarımız plastik kaplardan yaklaşık 0,10-0,15 dolar daha pahalı, ancak karşılığında şunları elde ediyorsunuz: yiyeceklerinize kimyasal madde karışmaz, çöplükte 500 yıl yerine 60-90 günde tamamen kompostlanır ve mikrodalga fırında kullanıma uygundur. Ayrıca, doğru porsiyonlama yaptığınızda daha az yiyecek israf edersiniz. Ortalama bir aile yılda 1.500 dolarlık yiyecek atıyor - %20 bile tasarruf ederseniz, kap maliyetini defalarca karşılamış olursunuz.

Tamamen kompostlanabilir bir çözüm için ahşap çatal bıçak takımlarımızı da unutmayın. Sağlamdırlar, ahşap tadı bırakmazlar ve kaplarınızla birlikte kompostlanırlar.

Sık Yapılan Hatalar (Ve Bunlardan Nasıl Kaçınılır)

Hata 1: Kuru yerine pişmiş ölçü kullanmak

"Kişi başı 1 su bardağı pirinç" yazan bir tarif görüyorsunuz ve pişmiş pirinci ölçüyorsunuz. Yanlış! Bu ölçü neredeyse her zaman kuru pirinç içindir. Unutmayın: pirinç üç katına, makarna iki katına çıkar.

Hata 2: Sosları ve Garnitürleri Unutmak

Elinizle aldığınız ölçüler temel malzemeler içindir. Eğer soslu makarna veya köri yapıyorsanız, sıvı yer kapladığı için daha büyük bir kap kullanmanız gerekecektir. Porsiyon başına yaklaşık 2-3 yemek kaşığı (1-1,5 ons) sos ekleyin.

Hata 3: İştahı Dikkate Almamak

Bunlar ortalama porsiyonlardır. Eğer ergen erkekler veya sporcular için yemek yapıyorsanız, bir avuç daha ekleyin. Küçük çocuklar için mi yemek yapıyorsunuz? Yarım porsiyonlar daha iyi sonuç verir. Elleriniz bir kılavuzdur, katı bir kural değildir.

Hata 4: Sıvı ve Kuru Onsları Karıştırmak

Bu herkesi şaşırtıyor. "4 ons tavuk" dediğimizde ağırlığı kastediyoruz. "8 ons çorba" dediğimizde ise hacmi kastediyoruz. Aynı isimle anılan farklı ölçü birimleri. Kafa karıştırıcı, değil mi? Daha detaylı bilgi edinmek isterseniz , sıvı ons ve kuru ons arasındaki fark hakkında bir makale yazdık.

Çocuklar ve Yetişkinler: Porsiyon Ölçeklendirmesi

Çocuklar yemek söz konusu olduğunda sadece küçük yetişkinler değildir. Daha küçük mideleri ve farklı beslenme ihtiyaçları vardır. Farklı yaş grupları için porsiyonları nasıl ayarlayacağınızı anlamak, yemek planlamayı kolaylaştırır ve çocukları yetişkin porsiyonlarıyla bunaltmaktan kaçınmaya yardımcı olur.

2-4 yaş arası çocuklar genellikle yetişkin porsiyonlarının yaklaşık üçte birini yerler ve genellikle ebeveynlerinin tabaklarından paylaşırlar. Daha küçük çocuklar (5-8 yaş) ise yetişkin porsiyonlarının yaklaşık yarısına ihtiyaç duyarlar; iki avuç yerine bir avuç pişmiş pirinç, yarım avuç protein ve yarım yumruk sebze. 237 ml'lik kaplarımız bu yaş grubu için mükemmeldir çünkü üçte ikisi doldurulduğunda, yemek ezici değil, eksiksiz ve yönetilebilir görünür.

Daha büyük çocuklar (9-12 yaş) yetişkin porsiyonlarının yaklaşık üçte ikisini yerler. Tamamen doldurulmuş 237 ml'lik veya yarıya kadar doldurulmuş 340 ml'lik kaplardan birini kullanabilirler. 340 ml'lik seçenek, daha büyük porsiyonlara alıştıkları için okul öğle yemekleri için daha uygundur. Gençler yetişkinlerle aynı miktarda yerler ve genç sporcular genellikle daha fazlasına ihtiyaç duyarlar. Genç porsiyonları için 473 ml'lik kaplarımızı kullanın.

Çocuklar için kap boyutu gerçekten önemlidir. Kolayca yenilebilecek gibi görünen bir öğle yemeğinin yenme olasılığı daha yüksektir. Küçük çocuklar dolu görünen küçük kaplara daha iyi tepki verirken, gençler daha büyük porsiyonlar için alana ihtiyaç duyarlar.

Artan Yemekleri Akıllıca Saklama Yöntemleri

Mükemmel porsiyonlar hazırladınız ama biri aç değildi ya da bilerek yarınki öğle yemeği için fazladan yaptınız. İşte bu noktada doğru kaplara sahip olmak, yiyeceklerin taze ve lezzetli kalması ile buzdolabınızın arkasında bir bilim deneyine dönüşmesi arasında büyük fark yaratıyor.

Artık yemeklerin saklanmasının ilk kuralı, yiyecekleri hızlıca soğutmaktır. Artık yemeklerinizi sığ bir kaba yayın, böylece hızla soğusunlar. Bu, gıda güvenliğinin temelidir. Bakteriler 40°F ile 140°F arasında hızla çoğalır, bu nedenle bu tehlike bölgesini mümkün olduğunca çabuk geçmek istersiniz. Şeker kamışı posası kaplarımız Bu amaç için mükemmeldirler çünkü sığ ve geniştirler, bu da daha hızlı soğutma için yüzey alanını en üst düzeye çıkarır.

İşte çoğu insanın yanlış yaptığı bir şey: çok küçük bir porsiyonu devasa bir kaba koyuyorlar. Bu fazla hava boşluğu aslında yiyeceklerin daha hızlı bozulmasına neden olur çünkü bakterilerin üremesi için daha fazla oksijen vardır. Kap boyutunuzu porsiyon boyutunuza göre ayarlayın. Bir avuç dolusu artmış sebze mi? 237 ml'lik bir kap kullanın. Yarım avuç dolusu artmış tavuk ve biraz pilav mı? 355 ml'lik bir kap sizin için idealdir. Bu sadece tazelikle ilgili değil; aynı zamanda buzdolabı alanıyla da ilgili. Doğru boyuttaki kaplar daha iyi istiflenir ve daha az yer kaplar.

Kaplarınızı her zaman etiketleyin. Her kabın içinde ne olduğunu ve ne zaman pişirdiğinizi hatırlayacağınızı sanıyorsunuz, ama hatırlamayacaksınız. Bana güvenin. Bir parça bant ve bir kalem beş saniyenizi alır ve sizi "bu pirinç Pazartesiden mi yoksa geçen Pazartesiden mi?" tahmin oyunundan kurtarır. İçindekileri ve tarihi yazın. Gelecekteki haliniz size teşekkür edecek.

Kompostlanabilir kaplarımızın güzelliği, mikrodalgaya uygun olmalarıdır; böylece artıkları sakladığınız aynı kapta tekrar ısıtabilirsiniz. Tabağa aktarmaya gerek yok, ekstra bulaşık yıkamaya gerek yok. Sadece kapağı açın, bir iki dakika mikrodalgada ısıtın ve yemeğiniz hazır. Kabı kullanmayı bitirdiğinizde, doğrudan kompost kutunuza atın ve 500 yıl boyunca çöplükte kalmak yerine 60-90 gün içinde parçalanmasını sağlayın.

Gerçek Ölçüler Ne Zaman Kullanılmalı?

Bakın, elle ölçüm yapmak günlük yemek pişirme için harika, ama bazen hassasiyete ihtiyacınız oluyor:

Pişirme : Pişirme kimyadır. Gerçek ölçüler kullanın, yoksa kekiniz üzücü olur.

Özel diyetler : Makro besinleri takip ediyorsanız veya tıbbi bir diyet uyguluyorsanız, yiyeceklerinizi doğru şekilde tartın.

Büyük etkinlikler : 50'den fazla kişi için yemek mi hazırlıyorsunuz? Yemek porsiyonu hesaplayıcımıza göz atın. Bunun yerine, el ölçümleri büyük kalabalıklar için pek uygun değildir.

Tarif testi : Paylaşmak için bir tarif geliştiriyorsanız, başkalarının da aynısını yapabilmesi için kesin ölçüler kullanın.

Çevresel Açı

İşte harika bir şey: Doğru porsiyonlarda yemek pişirmek sadece pratik değil, aynı zamanda gezegenimiz için de daha iyi.

Gıda israfı çok büyük bir sorun. Çok fazla yemek pişirip çöpe attığınızda, o yemeğin yetiştirilmesi, taşınması ve hazırlanması için harcanan tüm suyu, enerjiyi ve kaynakları israf ediyorsunuz. Sadece ABD'de bile gıda arzımızın yaklaşık %30-40'ını israf ediyoruz.

Basit el ölçümleri kullanarak, ihtiyacınız kadar yemek pişirir ve daha az israf edersiniz. Artan yemekleriniz olduğunda ise, kompostlanabilir kaplarda saklayabilirsiniz. Bu, ambalajınızın bile doğal olarak parçalanacağı anlamına gelir.

Küçük değişiklikler, büyük etki.

Farklı Mutfaklar İçin Hızlı İpuçları

İtalyan Gecesi (Makarna, Pizza, Risotto)

• Makarna : Kişi başı 2 avuç kuru

• Pizza : Kişi başı 2-3 dilim (büyük boy pizzanın yaklaşık 1/4 ila 1/3'ü)

• Risotto : Kişi başı 1,5 avuç kuru pirinç (normal pirinçten daha besleyici)

Asya Mutfağı (Pilav, Erişte, Sote)

• Pirinç : Ana yemek için 2 avuç kuru, garnitür için 1 avuç.

• Erişte : Makarnaya benzer, 2 avuç kuru.

• Sote sebzeler : Kişi başı 1,5 yumruk büyüklüğünde (pişince çok küçülürler)

Meksika Yemekleri (Taco, Burrito, Pilav ve Fasulye)

• Taco içi dolgusu : 2-3 taco için avuç içi büyüklüğünde protein porsiyonu.

• Pirinç : 1 avuç kuru pirinç (genellikle yanında servis edilir)

• Fasulye : Yumruk büyüklüğünde porsiyon

Amerikan Klasikleri (Burgerler, Barbekü, Makarna ve Peynir)

• Hamburger köftesi : Avuç içi büyüklüğünde (yaklaşık 110-170 gram)

• Makarna ve peynir : Kişi başı 2 avuç kuru makarna

• Barbekü eti : Avuç içi büyüklüğünde porsiyon, ancak insanlar barbekülerde genellikle daha fazla yerler (1,5 avuç içi gerçekçi bir miktardır).

Sıkça Sorulan Sorular

Bir kişi için ne kadar pilav pişirmeliyim?

Ana yemek için iki avuç kuru pirinç, garnitür için bir avuç. Bu, ana yemek için yaklaşık 75 gram ve garnitür için 37 gram demektir. Pişirildiğinde hacmi üç katına çıkacak ve büyük miktarda artan yemek kalmayacak şekilde bolca yiyecek sağlayacaktır.

Bir kişi için ne kadar makarna yeterlidir?

Pirinç gibi, ana yemek için iki avuç kuru makarna yeterli. Bu yaklaşık 75 gram kuru makarnaya denk gelir ve pişirildiğinde yaklaşık 150 gram olur. Eğer yoğun bir sos veya birçok garnitürle servis edecekseniz, bir avuç yeterli olabilir.

El ile yapılan ölçümler herkes için işe yarar mı?

El ölçüleri çoğu insan için işe yarar çünkü el büyüklüğü vücut büyüklüğüyle ilişkilidir. Ancak iştaha göre ayarlama yapın; sporcular ve gençler daha fazlasına, küçük çocuklar ise daha azına ihtiyaç duyabilir. El ölçülerinin güzelliği esnek olmalarıdır.

Ellerim çok küçük veya çok büyükse ne olacak?

Elinizin büyüklüğü vücudunuzla orantılıdır, bu nedenle doğal olarak buna göre ayarlanır. Küçük elleriniz varsa, muhtemelen daha az yemeğe ihtiyacınız vardır. Büyük elleriniz varsa, muhtemelen daha fazla yemeğe ihtiyacınız vardır. Bununla birlikte, başkaları için yemek pişiriyorsanız, kendi kararınızı verin veya onlara sorun.

Yemek hazırlığı için porsiyonları nasıl ölçerim?

Aynı el ölçülerini kullanın, ardından hazırlayacağınız öğün sayısıyla çarpın. 5 öğle yemeği için bu, 10 avuç kuru pirinç, 5 avuç içi büyüklüğünde protein ve 5 yumruk büyüklüğünde sebze demektir. Bunları 350 ml'lik kaplara eşit olarak bölün ve haftalık ihtiyacınızı karşılayın.

Pişirme işlemlerinde elle ölçü kullanabilir miyim?

Hayır, fırıncılık kimyasal bir süreç olduğu için hassas ölçümler gerektirir. Elle ölçümler yemek pişirmek için harikadır (çünkü ilerledikçe ayarlama yapabilirsiniz), ancak fırıncılık için uygun değildir (oranlar önemlidir).

Çorba veya sos gibi sıvı kısımlar ne olacak peki?

Çorba için, avuç içi yaklaşık 170-230 ml (6-8 oz) alır, bu da iyi bir porsiyondur. Soslar için, porsiyon başına 2-3 yemek kaşığı (yaklaşık 30-45 ml) kullanın. Sıvı ölçüleri hakkında daha fazla bilgi edinmek isterseniz, sıvı ve kuru ons arasındaki fark hakkındaki kılavuzumuzu okuyun.

Hangi boyutta kap kullanmam gerektiğini nasıl anlarım?

Akşam yemeği porsiyonları için 473 ml'lik (16 oz) bir kapta bir avuç protein ve yan yemekler sığar. Öğle yemeği porsiyonları 355 ml'lik (12 oz) kaplarda uygundur. Tek yan yemekler veya atıştırmalıklar 237 ml'lik (8 oz) kaplara sığar. Daha fazla ayrıntı için kap boyut kılavuzumuza göz atın.

Daha büyük bir etkinlik mi planlıyorsunuz?

Elle yapılan ölçümler günlük yemek pişirme için idealdir, ancak bir parti planlıyorsanız, bir etkinliğe yemek hazırlıyorsanız veya büyük bir grup için yemek yapıyorsanız, daha hassas hesaplamalara ihtiyacınız olacaktır.

Yemek porsiyonu hesaplayıcımız 20, 50, 100 veya hatta 500 misafir için tam olarak ne kadar yemeğe ihtiyacınız olduğunu hesaplamanıza yardımcı olur. Farklı servis stillerini (tabaklı servis vs. açık büfe), etkinlik süresini hesaba katar ve hatta kaç adet ahşap çatal bıçak takımı ve kap gerektiğini bile hesaplar.

Daha küçük toplantılar (10-20 kişi) için yine de el ölçümlerini kullanabilirsiniz; sadece misafir sayısıyla çarpın ve güvenlik için biraz daha ekleyin.

Özetle

Yemek pişirmek karmaşık olmak zorunda değil. Günlük yemekler için pahalı terazilere veya ölçü kaplarına ihtiyacınız yok. Elleriniz mükemmel bir araç çünkü her zaman yanınızdalar, vücut ölçülerinize uygunlar ve yemek pişirmeyi stresli değil, sezgisel hale getiriyorlar.

Temel kuralları unutmayın: Ana yemek için kişi başı 2 avuç kuru pirinç veya makarna, protein için avuç içi büyüklüğünde porsiyonlar ve sebzeler için yumruk büyüklüğünde porsiyonlar. Her şey pişirildiğinde üç katına (pirinç) veya iki katına (makarna) çıkar, bu yüzden tencereniz çok dolu göründüğünde paniklemeyin.

Ama işte bu lezzeti mükemmele taşıyan şey: ideal porsiyonları doğru kaplarla eşleştirmek. TOGO'da, kap boyutlarımızı gerçek dünyadaki porsiyon boyutlarına özel olarak tasarladık. 237 ml'lik kaplarımız garnitürler ve çocuk porsiyonları için mükemmeldir. 340 ml'lik kraft kaplarımız günlük öğle yemeklerinin şampiyonudur. Ve 473 ml'lik bagasse kaplarımız ise sos için yer bırakarak tam akşam yemeği porsiyonlarını rahatlıkla karşılar.

Tüm kaplarımız, 60-90 gün içinde tamamen parçalanan sürdürülebilir malzemelerden üretilmiştir. Mikrodalga fırında kullanılabilir, dondurucuda saklanabilir ve her türlü yiyecek için yeterince sağlamdırlar. Kullanımları bittiğinde, önümüzdeki 500 yıl boyunca toprağı kirletmek yerine, toprağa geri dönerler. Küçük bir seçim gibi görünse de büyük bir fark yaratır.

Bu basit ölçüleri öğrenin, doğru kaplarla birleştirin ve bir daha asla çok fazla veya çok az yemek pişirmeyeceksiniz. Yemeğiniz daha lezzetli olacak, daha az israf edeceksiniz ve para tasarruf edeceksiniz. Ayrıca, gezegen için de iyi bir şey yapmış olacaksınız. Buna kazan-kazan-kazan diyoruz.

Başlamaya hazır mısınız? Birkaç TOGO kabı alın. Ve gönül rahatlığıyla yemek pişirmeye başlayın. Elleriniz ne yapacağını biliyor ve biz de onlara uygun mükemmel kaplara sahibiz.

Afiyet olsun!

İlgili Kaynaklar

• Yemek Porsiyon Hesaplayıcı - Daha büyük etkinlikler ve hassas hesaplamalar için

• Paket servis kaplarımın kaç ons olması gerekiyor? - Kap boyutlandırma kılavuzu

• Sıvı Ons ve Kuru Ons - Ölçümleri Anlamak

• Bagasse nedir? - Çevre dostu kaplar hakkında bilgi edinin

• Şeker kamışı posasından üretilen gıda kapları - Kompostlanabilir gıda kapları satın alın

• Kraft Kaplar - Kağıt kaplar satın alın