Jujur saja—memilih kemasan makanan untuk dibawa pulang bukanlah bagian yang paling glamor dari menjalankan restoran. Tetapi setelah memasok lebih dari 5 juta wadah penyimpanan makanan ke dapur komersial, kami dapat memberi tahu Anda ini: wadah yang salah dapat merusak hidangan lezat dan bahkan memasukkan bahan kimia berbahaya ke dalam makanan.
Jadi, mari kita singkirkan jargon-jargonnya. Apa yang sebenarnya harus Anda gunakan untuk menjaga keamanan makanan Anda (dan pelanggan Anda)?
Mengapa Anda Sebaiknya Tidak Menyimpan Makanan di Wadah Plastik?
Tidak semua plastik itu jahat, tetapi menggunakan plastik yang salah jelas merupakan kejahatan. Ketika makanan panas, berminyak, atau asam (seperti saus tomat yang lezat itu) berada di dalam wadah plastik murah, bahan-bahan tersebut dapat terurai.
Ketika orang bertanya, "Apa tiga jenis plastik yang tidak aman?" , mereka biasanya merujuk pada:
PVC (Polivinil Klorida): Mengandung ftalat. Sebaiknya dihindari.
PS (Polystyrene/Styrofoam): Dapat melepaskan stirena saat dipanaskan.
PC (Polikarbonat): Secara historis mengandung BPA.
Selain itu, waspadai juga "bahan kimia abadi". Secara historis, beberapa wadah kertas dan plastik menggunakan PFAS untuk mencegah minyak meresap. Saat ini, pengujian ketat FDA 21 CFR 176.170 memastikan wadah modern yang sesuai standar bebas PFAS. Selalu mintalah laporan pengujian dari pemasok Anda!
Plastik jenis apa yang paling aman untuk menyimpan makanan?
Jika Anda harus menggunakan plastik—terutama untuk sup kental dan panas atau persiapan makanan yang membutuhkan pemanasan ulang dengan microwave —Polipropilen (PP) adalah pilihan terbaik Anda.
PP (biasanya ditandai dengan simbol daur ulang #5) secara luas dianggap sebagai plastik teraman untuk menyimpan makanan. Plastik ini sangat tahan panas, aman untuk microwave, dan tidak mengandung BPA atau ftalat. Plastik ini kuat, andal, dan tidak akan meleleh saat pelanggan Anda memanaskan kembali makan malam semalam.
Apa Saja Wadah Makanan Non-Plastik Terbaik?
Ingin meninggalkan plastik sepenuhnya? Anda memiliki pilihan yang fantastis.
Juara tak terbantahkan saat ini adalah Bagasse Tebu . Ini adalah serat alami yang dibentuk dari sisa batang tebu. Produk ini sepenuhnya bebas plastik, sangat tahan lama, dan mampu menangani makanan panas dan berminyak dengan sangat baik (asalkan Anda memilih versi bebas PFAS, seperti produk kami).
Bagaimana ToGoTableware Memecahkan Masalah Ini?
Kami mengkhususkan diri dalam menyediakan wadah Bagasse bebas PFAS dan PP berkualitas tinggi yang disetujui FDA untuk jaringan restoran B2B. Jangan kompromikan menu Anda dengan kemasan murah. Hubungi kami sekarang!
Pertanyaan yang Sering Diajukan (FAQ)
T: Apa saja yang sebaiknya tidak disimpan dalam wadah plastik?
A: Hindari menyimpan makanan yang sangat asam (seperti saus tomat atau buah jeruk) dan makanan panas berlemak tinggi dalam wadah plastik murah yang bukan terbuat dari PP, karena dapat menyebabkan pelarutan bahan kimia dan noda.
T: Apakah pembekuan dalam kantong Ziploc melepaskan mikroplastik?
A: Pembekuan standar biasanya tidak melepaskan mikroplastik secara agresif, tetapi memanaskan makanan di dalam kantong plastik tipis dengan microwave pasti dapat melepaskannya. Selalu pindahkan ke wadah kaca, keramik, atau PP sebelum dipanaskan!
T: Tupperware atau Rubbermaid mana yang lebih baik?
A: Keduanya adalah merek rumah tangga yang sudah lama dikenal, tetapi untuk penggunaan restoran B2B komersial, Anda memerlukan pilihan dalam jumlah besar, dapat ditumpuk, dan sekali pakai/dapat didaur ulang seperti wadah PP kelas komersial kami atau wadah Bagasse ramah lingkungan.
