בואו נהיה כנים - בחירת אריזות טייק אווי היא לא בדיוק החלק הכי זוהר בניהול מסעדה. אבל לאחר שסיפקנו למעלה מ-5 מיליון מיכלי אחסון מזון למטבחים מסחריים, אנחנו יכולים לומר לכם את זה: מיכל לא נכון יכול להרוס ארוחה נהדרת ואפילו להכניס כימיקלים ערמומיים למזון.
אז בואו נעבור על הז'רגון. במה באמת כדאי להשתמש כדי לשמור על בטיחות המזון שלכם (והלקוחות שלכם)?
למה אסור לאחסן אוכל במיכלי פלסטיק?
לא כל סוגי הפלסטיק הם נבלים, אבל שימוש בטעות הוא בהחלט כן. כאשר מאכלים חמים, שמנוניים או חומציים (כמו רוטב העגבניות המדהים הזה) יושבים בתוך פלסטיק זול, החומרים עלולים להתפרק.
כשאנשים שואלים "מהם שלושת סוגי הפלסטיק הלא בטוחים?" , הם בדרך כלל מתייחסים ל:
PVC (פוליוויניל כלוריד): מכיל פתלטים. יש להימנע לחלוטין.
פוליסטירן/קלקר: עלול לפלוט סטירן בעת חימום.
פוליקרבונט (PC): הכיל בעבר BPA.
כמו כן, היזהרו מ"כימיקלים לנצח". מבחינה היסטורית, חלק ממיכלי הנייר והפלסטיק השתמשו ב- PFAS כדי למנוע ספיגה של שומן. כיום, בדיקות קפדניות של ה-FDA 21 CFR 176.170 מבטיחות שמיכלים מודרניים ועומדים בתקנים נטולי PFAS. תמיד בקשו מהספק שלכם את דוחות הבדיקה שלו!
מהו הפלסטיק הבטוח ביותר לאחסון מזון?
אם אתם חייבים להשתמש בפלסטיק - במיוחד למרקים כבדים וחמים או להכנת ארוחות הדורשת חימום מחדש במיקרוגל - פוליפרופילן (PP) הוא החבר הכי טוב שלכם.
PP (מסומן בדרך כלל בסמל מיחזור #5) נחשב באופן נרחב לפלסטיק הבטוח ביותר לאחסון מזון. הוא עמיד בחום רב, בטוח לשימוש במיקרוגל, ואינו מכיל BPA או פתלטים. הוא קשיח, אמין, ולא יימס כאשר הלקוח יחמם את ארוחת הערב של אמש.
מהם מיכלי המזון הטובים ביותר שאינם מפלסטיק?
רוצים להיפטר לחלוטין מפלסטיק? יש לכם אפשרויות נהדרות.
האלוף הבלתי מעורער כרגע הוא שקית קנה סוכר . זהו סיב טבעי מעוצב העשוי מגבעולי קנה סוכר שנשארו. הוא נטול פלסטיק לחלוטין, עמיד מאוד, ומתמודד יפה עם מאכלים חמים ושמנוניים (כל עוד תבחרו בגרסה נטולת PFAS, כמו שלנו).
איך ToGoTableware פותר את זה
אנו מתמחים באספקת מיכלי בגאסה, ללא PFAS ופוליאתילן איכותיים, שאושרו על ידי ה-FDA עבור רשתות מסעדות B2B. אל תתפשרו על התפריט שלכם עם אריזות זולות. צרו איתנו קשר עכשיו!
שאלות נפוצות
ש: מה אסור לאחסן לעולם במיכלי פלסטיק?
א: הימנעו מאחסון מזונות חומציים מאוד (כמו רוטב עגבניות או פירות הדר) וממזונות חמים ועתירי שומן בפלסטיק זול שאינו PP, מכיוון שהם עלולים לגרום לדליפה וכתמים כימיים.
ש: האם הקפאה בשקיות זיפלוק משחררת מיקרופלסטיק?
א: הקפאה רגילה בדרך כלל לא משחררת מיקרופלסטיק בצורה אגרסיבית, אבל חימום במיקרוגל או בשקיות הקפאה דקות בהחלט כן. יש להעביר תמיד לכלי זכוכית, קרמיקה או PP לפני החימום!
שאלה: האם טאפרוור או ראבמרייד עדיפים?
א: שניהם מותגים ביתיים ותיקים, אך לשימוש מסחרי במסעדות B2B, אתם זקוקים לאפשרויות בכמויות גדולות, הניתנות לערום וחד פעמיות/ניתנות למחזור כמו מיכלי PP מסחריים או מיכלי Bagasse ידידותיים לסביבה.
