כלי שולחן קומפוסטטיביים לאירועים וחתונות: מדריך המקור המלא לקייטרינג

ימי מזלגות הפלסטיק בחתונות נגמרו

הנה משהו ששמנו לב אליו לאחר שסיפקנו כלי אוכל מתכלים למאות אירועים, חתונות וקייטרינג בעשור האחרון: השיחה השתנתה לחלוטין.

לפני חמש שנים, מתכנני אירועים שאלו אותנו, "האם יש לכם משהו ידידותי לסביבה?" עכשיו הם שואלים, "איזו אפשרות קומפוסטלית מתאימה לצבעים שלנו?" ככה מהר השוק התקדם.

והמספרים תומכים בכך. על פי סקר משנת 2022 של Sustainable Wedding Alliance, 98% מהזוגות רואים כיום קיימות כגורם בתכנון חתונתם , כאשר 78% מכנים זאת "חשוב או חשוב מאוד". בינתיים, 22% משירותי הקייטרינג כבר מציעים חבילות אירועים ללא פסולת ומספר זה מטפס במהירות.

אבל הנה האתגר שעומד בפני כל מתכנן אירועים וקייטרינג: איך מוצאים כלי אוכל שהם באמת בני קיימא, שנראים מדהים על השולחן, מחזיקים מעמד עם אוכל אמיתי, וגם לא מבזבזים את התקציב? בדיוק בשביל זה נועד המדריך הזה.

למה אירועים וחתונות נוטשים כלי שולחן מפלסטיק

בעיית הפסולת היא עצומה

חתונה ממוצעת מייצרת כ -180 ק"ג של אשפה וכ -63 טון של פליטות CO2 . פלסטיק חד פעמי מהווה כ -20% מהפסולת הזו - וסכו"ם, צלחות וכוסות חד פעמיות הם האשמים הגדולים ביותר.

עבור אירועים גדולים, המספרים הופכים אפילו יותר מכוערים. גאלה של 500 איש יכולה בקלות לשרוף יותר מ-2,000 כלי אוכל חד פעמיים בערב אחד. הכפילו את זה באלפי האירועים שמתקיימים בכל סוף שבוע, ותתחילו לראות את היקף הבעיה.

התקנות כופות את השינוי

זה כבר לא רק עניין של ערכים - זה עניין של ציות:

האורחים מצפים לזה עכשיו

זו אינה תנועה שוליים. 45% מהזוגות כיום נותנים עדיפות פעילה לקיימות בתכנון החתונה שלהם - עלייה מ-10% בלבד בשנת 2010. עבור אירועים עסקיים, אישורי קיימות הופכים לחלק הולך וגדל מתהליך בחירת הספקים.

השורה התחתונה: אם אתם עדיין משתמשים בסכו"ם מפלסטיק באירועים, אתם לא רק מפגרים - אתם עלולים לעבור על החוק בכמה תחומי שיפוט ובוודאי לאבד לקוחות שאכפת להם מזה.

5 חומרי הקומפוסטציה הטובים ביותר לאירועים: השוואה מלאה

לא כל כלי שולחן ידידותיים לסביבה לחתונה נוצרו שווים. כך משתלבים החומרים המובילים לשימוש באירועים:

סכו"ם מעץ ליבנה - המועדף לחתונה כפרית

סכו"ם מעץ ליבנה הוא הבחירה המושלמת לאירועים בסגנון טבעי, בוהו וכפרי. הוא במחיר סביר, ניתן לקומפוסטציה מלאה בבית, ובעל מראה אורגני וחמים שמצטלם יפה.

למה מתכנני אירועים אוהבים את זה:

· האפשרות המשתלמת ביותר - במיוחד עבור רכישות בכמויות גדולות של סכו"ם מעץ

· ניתן לקומפוסטציה ביתית ב-100% - אין צורך במתקנים מיוחדים

· גימור חלק וללא שבבים (כאשר מגיע מספקים איכותיים)

זמין בכל הגדלים הסטנדרטיים: 96 מ"מ עד 190 מ"מ

· תעודת FSC מבטיחה מקור בר-קיימא

הכי טוב ל: חתונות באסם, מסיבות גן בחוץ, קבלות פנים בחווה, אירועים עסקיים נינוחים, פסטיבלי משאיות אוכל

שימו לב ל: לא אידיאלי למזונות נוזליים מאוד (מרקים). חלק מהאורחים עשויים להבחין בטעם "עצי" עדין במזונות חמים מאוד.

סכו"ם מבמבוק - הבחירה היוקרתית

סכו"ם מבמבוק צועק "קיימות פרימיום". זוהי האפשרות הטבעית החזקה ביותר, אנטי-מיקרוביאלי באופן טבעי (הודות לבמבוק קון), ובעלת מרקם חלק להפליא.

למה זה עובד לאירועים יוקרתיים:

סכו"ם טבעי חזק ביותר - מטפל בסכיני סטייק ובמאכלים קשים מבלי להישבר

· אנטיבקטריאלי באופן טבעי - נקודת מכירה אמיתית ללקוחות בעלי מודעות לבטיחות מזון

· מראה אלגנטי שמתאים לנושאי חתונה מודרניים ומינימליסטיים

· תמחור סכו"ם במבוק בכמויות גדולות מאפשר הזמנות גדולות

מתאים במיוחד ל: חתונות באולם נשפים במלון, ארוחות ערב גאלה, אירועים עסקיים יוקרתיים, קייטרינג איכותי

פשרה: בדרך כלל יקר יותר ב-15-25% מעץ - אבל המראה היוקרתי מצדיק אותו לאירועים יוקרתיים.

בגאסה של קנה סוכר - אלוף הצלחת והקערה

בגאסה עשויה מהפסולת הסיבית שנותרת לאחר הפקת מיץ מקנה סוכר - פשוטו כמשמעו הופכת פסולת חקלאית לכלי שולחן אלגנטיים.

הנה המקום שבו זה בולט:

· יוצא דופן לצלחות, קערות ומיכלים

· עמידות מעולה בחום - מתמודד עם מנות עיקריות חמות ללא בעיות

מראה לבן ונקי מתאים כמעט לכל נושא לאירוע

· בטוח לשימוש במיקרוגל ובמקפיא

· ניתן לקומפוסטציה ביתית ותעשייתית

מתאים ל: ארוחות ערב בצלחות, הגשת בופה, עמדות אוכל חם. שלבו עם סכו"ם מעץ או במבוק לקבלת עיצוב שולחן בר-קיימא שלם.

הערה: זמין פחות כחומר סכו"ם (מזלגות, סכינים, כפיות) - זהו למעשה חומר לייצור צלחות וקערות.

עלה דקל - הצהרת יוקרה

כלי האוכל בעלי דקל עשויים מעלי דקל אריקה שנשרו באופן טבעי - לא נכרתים עצים, מה שהופך אותם למוצר ללא נזק אמיתי. לכל פריט דוגמת גרגירים ייחודית, מה שהופך כל צלחת ליחידה במינה.

הקסם היוקרתי:

· גרגר טבעי וייחודי - אין שני פריטים שנראים אותו הדבר

· עמיד במיוחד ועמיד בחום

· ניתן לקומפוסטציה ביתית מלאה

ללא כימיקלים - רק חום ולחץ, ללא תוספים

הכי מתאים ל: חתונות יוקרתיות בחוץ, ארוחות ערב בלעדיות, אירועי מותגים יוקרתיים אקולוגיים

פשרה: עלות גבוהה יותר ועקביות עיצובית מוגבלת (הדוגמאות הייחודיות יכולות להיות יתרון או חיסרון בהתאם לאסתטיקה של האירוע שלכם).

PLA/CPLA - דומה לפלסטיק (עם תנאים)

PLA (חומצה פולילקטית) נראית ומרגישה כמעט זהה לפלסטיק מסורתי, מה שמושך אורחים שאינם חובבי "מרקם עץ".

האזהרה החשובה:

PLA מתפרק רק במתקני קומפוסטציה תעשייתיים בטמפרטורה של 60-70 מעלות צלזיוס למשך 90-180 ימים. הוא אינו מתפרק בקומפוסט ביתי, במטמנות או באוקיינוס. אם לאולם האירועים שלכם אין גישה לקומפוסטציה תעשייתית, PLA מגיע למטמנות שם הוא נשאר כמו פלסטיק רגיל.

כאשר PLA הגיוני: מקומות מקורים עם תוכניות קומפוסטציה תעשייתיות מאומתות, יישומי מזון קר (גלידה, קינוחים), לקוחות שמבקשים במיוחד תחושה של פלסטיק.

מתי להימנע מ-PLA: אירועים בחוץ, אוכל חם, כל מקום שבו אינך יכול לשלוט בזרם הפסולת.

איזה חומר לאיזה אירוע? מדריך סצנה אחר סצנה

הנה ההמלצה שלנו בעולם האמיתי, המבוססת על שנים של אספקת אירועים:

גורמים מרכזיים שיש לקחת בחשבון באירוע שלכם

ספירת אורחים: משפיעה יותר מכל על בחירת החומרים שלכם - עץ ובגאסה נותנים את החסכון הטוב ביותר ליחידה עבור 200+ אורחים.

סוג אוכל: מנות עיקריות חמות וכבדות דורשות במבוק או עלי דקל. סלטים וקינוחים מתאימים לכל חומר.

מזג אוויר: אירועים חיצוניים בחום או בלחות מעדיפים עץ ובמבוק (PLA יכול להתעוות בשמש ישירה מעל 45°C/113°F).

נושא ואסתטיקה: זה משנה. חתונה באסם? עץ. מינימליסטי מודרני? במבוק. יעד טרופי? עלה דקל.

תקציב: לאירועים בעלי עלות נמוכה, סכו"ם מעץ ליבנה עם צלחות בגאסה מספק את התמורה הטובה ביותר מבלי להתפשר על המסר האקולוגי.

כיצד להעריך כמויות ולנהל עלויות

נוסחת כמות האירוע

הנה הנוסחה שאנו חולקים עם לקוחות הקייטרינג שלנו:

סה"כ מנות = אורחים x מנות x פריטים למנה x 1.15 (מאגר)

15% מהחיץ מתחשב בהורדות, תוספות ותוספת אורחים של הרגע האחרון. עבור אירועים בחוץ, יש להגדיל את החיץ ל-20%.

השוואת מחירים לסט (מזלג + סכין + כף)

המחירים מבוססים על סכו"ם חד פעמי מעץ בסיטונאות של 10,000+ יחידות. מיתוג מותאם אישית מוסיף כ-10-15%.

מתי להזמין

טיפ מקצועי: קבעו את התמחור והמשלוח 8-10 שבועות לפני תחילת עונת האירועים שלכם. קפיצות בביקוש באביב ובקיץ גורמות לעיתים קרובות לעיכובים ועליות מחירים.

הסמכות חשובות - וכיצד לאמת אותן

כשמחפשים סכו"ם קומפוסטלי לאירועים , אישורים מבחינים בין מוצרים אמינים לבין מוצרים שעוברים תהליך של "גרינוושינג". הנה מה שצריך לחפש:

למה זה חשוב במיוחד לאירועים

מתכנני אירועים מתבקשים יותר ויותר לספק תיעוד קיימות לאירועים שלהם - על ידי לקוחות עסקיים, זוגות המתחתנים ומנהלי מקומות. החזקת הסמכות בהישג יד:

· מוכיח את טענותיך אם מישהו מטיל ספק בתווית "ידידותית לסביבה"

· מגן עליך מפני האשמות של "גרינוושינג"

· עומד בדרישות הקיימות של המקום

· מעניק לצוות השיווק שלך כישורים אמיתיים לקידום

כיצד לאמת: בקשו מהספק שלכם עותקים של תעודות בדיקה אמיתיות - לא רק לוגואים באתר האינטרנט שלו. לתעודות לגיטימיות יש מספרי תעודה שניתן לאמת מול הגוף המנפיק.

לוודא שכלי האוכל הניתנים לקומפוסטציה שלכם אכן עוברים קומפוסטציה

הנה סוד מלוכלך בתעשייה: הרבה כלי אוכל לאירועים "מתכלים" מגיעים למטמנות. לא בגלל שהמוצרים גרועים - אלא בגלל שניהול הפסולת באירוע אינו מסודר כראוי.

הקמת תחנות פסולת באירוע שלכם

תחנת פסולת מאורגנת היטב עושה את ההבדל בין "קומפוסטציה אמיתית" לבין "הולכת למזבלה עם תווית ירוקה":

3 טיפים קריטיים:

· השתמשו בשילוט ברור עם תמונות - טקסט בלבד לא עובד באירועים

· הציבו עמדות בכל נקודת יציאה ובסמוך לאזורי שירות המזון

· הקצו שגריר פסולת בכל תחנה בשעות השיא - פעולה זו לבדה יכולה להגביר את המיון הנכון מ-30% ל-85%.

· תאמו עם חברת פינוי הפסולת שלכם לפני האירוע כדי לוודא שהם מקבלים כלי אוכל ניתנים לקומפוסטציה

הטעות הגדולה ביותר שיש להימנע ממנה

מצב הכישלון מספר 1: קניית מוצרים קומפוסטטיביים מוסמכים ושליחתם לגורם שאינו מפריד קומפוסט מפסולת במטמנות. יש לוודא תמיד את תשתית ניהול הפסולת של המקום לפני בחירת החומרים.

אם קומפוסטציה תעשייתית אינה זמינה במקום שלכם , בחרו בחומרים הניתנים לקומפוסטציה ביתית כמו עץ, במבוק או עלי דקל. אלה יתפרקו באופן טבעי גם ללא מתקנים מיוחדים - מה שיעניק לכם סיפור קיימות אמיתי, לא סיפור שיווקי.

למה לשתף פעולה עם ToGoTableWare לאירועים שלכם?

אנו מייצרים סכו"ם חד פעמי ידידותי לסביבה מאז 1995 - הרבה לפני ש"אירועים בני קיימא" הפכו למגמה. הנה מה שאנו מביאים למתכנני אירועים וקייטרינג:

מגוון המוצרים שלנו מוכנים לאירועים

מה לקוחות אירועים מקבלים

· MOQ גמיש - בדיקה עם הזמנה קטנה לפני התחייבות לעונה מלאה

· תמחור כמותי - ככל שתזמינו יותר, כך העלות ליחידה טובה יותר

· חבילת הסמכה מלאה - FSC, FDA, EN 13432, תיעוד קומפוסט OK לפי בקשה

· מיתוג בהתאמה אישית - לוגו חרוט או מודפס לאירועים ממותגים

· שרשרת אספקה ​​אמינה - מלאי עקבי לפעילות אירועים חוזרת ונשנית

· תמיכה ייעודית B2B - אדם אמיתי שעונה כשאתם מתקשרים

השורה התחתונה: הפכו אירועים ליפים וגם בני קיימא

המעבר של תעשיית האירועים מפלסטיק לפלסטיק קומפוסטטיבי לא מאט - הוא מואץ. התקנות מחמירות, זוגות ולקוחות עסקיים דורשים זאת, והמוצרים עצמם מעולם לא היו טובים יותר.

עבור רוב האירועים, סכו"ם מעץ ליבנה בשילוב עם צלחות בגאסה מספקים את האיזון הטוב ביותר בין אסתטיקה, ביצועים ועלות. עבור אירועים יוקרתיים שבהם כלי האוכל עצמם הם חלק מהחוויה, סכו"ם מבמבוק וצלחות מעלי דקל יוצרים שולחן מרשים באמת.

העסקים שבונים כעת את שרשראות האספקה ​​שלהם לאירועים סביב כלי שולחן מתכלים יהיו אלה שיזכו בחוזים בשנים הבאות. אלה שעדיין יחפשו חלופות כשהתקנה הבאה תבוטל? הם ישלמו מחירים מהירים ויתנצלו בפני לקוחות.

מוכנים למצוא כלי שולחן מתכלים לאירוע הבא שלכם?

קבלו ערכת דוגמית בחינם והצעת מחיר לאירועים בכמות גדולה