אם אי פעם קניתם אריזות טייק אווי שכותרתן "ידידותיות לסביבה" או "מתכלות ביולוגית", אולי תחשבו שאתם עושים טובה ענקית לכדור הארץ. אבל כמומחים שבדקו מאות רשתות אספקה של מסעדות, אנחנו חייבים לחשוף סוד בתעשייה: המילה "מתכלה ביולוגית" משמשת לעתים קרובות כדי לטהר באופן חוקי פלסטיק זול.
אז איך אפשר לדעת מה באמת טוב לכדור הארץ - ומה זה רק טריק שיווקי? בואו נענה על השאלות הנפוצות ביותר שיש לבעלי מסעדות לגבי אריזות בנות-קיימא.
מה ההבדל בין מתכלה ביולוגית לקומפוסטציה?
זוהי המלכודת מספר אחת שקונים נופלים אליה.
מתכלה ביולוגית פירושה פשוט שהחומר יתפרק בסופו של דבר . מבחינה טכנית, אפילו פלסטיק סטנדרטי מבוסס נפט הוא "מתכלה ביולוגית" אם מחכים 500 שנה! הוא מתפרק למיקרופלסטיק מזיק, לא לאדמה.
לעומת זאת, קומפוסטציה היא תקן מדעי מחמיר (כמו ASTM D6400). משמעות הדבר היא שהמוצר חייב להתפרק לאדמה אורגנית ועשירה בחומרים מזינים (ביומסה, מים ו-CO2) בתוך פרק זמן מסוים - בדרך כלל 90 עד 180 יום - ולהשאיר אחריו אפס שאריות רעילות לחלוטין.
איזה חומר מתכלה ביולוגית וניתן לקומפוסטציה ב-100%?
אם אתם רוצים להימנע לחלוטין ממיקרופלסטיק, אתם צריכים אריזות העשויות מחומר צמחי אורגני. שתי האפשרויות הטובות ביותר לשירותי מזון הן:
PLA (חומצה פולילקטית): ביו-פלסטיק העשוי מעמילן תירס מותסס. נראה כמו פלסטיק שקוף אך ניתן לקומפוסטציה ב-100%. (נהדר לכוסות קרות!)
בגס קנה סוכר : סיב טבעי מעוצב העשוי משאריות עיסת קנה סוכר. הוא מרגיש כמו קרטון איכותי אך יכול להתמודד עם מרק חם.
למה המיכלים ה"קומפוסטטיביים" שלי לא מתפרקים?
הנה הבעיה: רוב האריזות המסחריות הניתנות לקומפוסטציה (במיוחד PLA) דורשות מתקן קומפוסטציה תעשייתי כדי לפרקן. מתקנים אלה משתמשים בחום גבוה (60°C/140°F) ולחות מבוקרת כדי להמיס את החומרים במהירות.
אם הלקוחות שלכם זורקים את המיכלים האלה לערימת הגינה בחצר האחורית שלהם בטמפרטורות רגילות, הם לא יתפרקו במהירות. ודאו שלעיר שלכם יש תשתית קומפוסטציה מסחרית לפני שאתם משקיעים משמעותית ב-PLA!
איך ToGoTableware פותר את זה
אנו מסרבים למכור פלסטיק ירוק-טושן "מתכלה בחמצן". כל מוצר מתכלה שאנו מספקים - מכוסות ה-PLA הקרות השקופות שלנו ועד קערות ה-Sugar Bagasse החזקות שלנו - מחזיק באישורים מחמירים של צד שלישי (כמו BPI או OK Compost). אנו עוזרים למסעדות להתאים את החומר המאושר הנכון לתשתית הפסולת המקומית שלהן. [קבלו ביקורת קיימות בחינם לתפריט שלכם!]
שאלות נפוצות: כל מה שתרצו לדעת
ש: האם קערות נייר טובות יותר מפלסטיק?
א: בדרך כלל כן, אבל היזהרו! קערות נייר סטנדרטיות רבות מרופדות בשכבה נסתרת של פלסטיק PE כדי למנוע דליפות, מה שהופך אותן לבלתי ניתנות למחזור. חפשו תמיד נייר מצופה PLA או נייר עמיד במים באופן טבעי.
ש: מה הדבר מספר 1 במזבלות?
א: פסולת מזון ואריזות מזון חד פעמיות (כולל קלקר ופלסטיק שאינו ניתן למחזור) מהוות את האחוז הגדול ביותר של פסולת מוצקה עירונית במטמנות מודרניות.
ש: האם זול יותר להפעיל את מדיח הכלים או להשתמש בצלחות חד פעמיות?
א: עבור מסעדה מסחרית עמוסה, שטיפת כלים מסחרית (מים, חשמל, כימיקלים ועבודה) יכולה לפעמים לעלות על עלות היחידה של כלים חד פעמיים זולים, אך מעבר לכלי חד פעמיים קומפוסטליים הוא השקעה בערך המותג ובנאמנות הלקוחות.
