Η Δυσκολία του Ελάχιστου Πιρουνιού Γρήγορου Φαγητού
Αν έχετε ένα πολύβουο food truck ή ένα μαγαζί μπάρμπεκιου τύπου Τέξας, τα πρόχειρα σκεύη είναι ο χειρότερος εχθρός σας. Όλοι το έχουμε δει: ένας πελάτης πληρώνει για ένα τέλεια καπνιστό στήθος ή ένα γεμάτο σάντουιτς με χοιρινό, μόνο και μόνο για να σπάσει αμέσως το φθηνό πλαστικό πιρούνι του όταν προσπαθεί να φάει μια μπουκιά. Αυτές οι στιγμές διαβρώνουν αθόρυβα τη φήμη της επωνυμίας σας για ποιότητα. Στην ToGoTableWare, κατασκευάσαμε τα ανθεκτικά ξύλινα πιρούνια μας ειδικά για να αντέχουν την έντονη ζέστη και τα βαριά κομμάτια κρέατος του σκληρού περιβάλλοντος του food truck και του street food.
Βασικά σημεία
Έρευνα που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό The Innovation διαπίστωσε ότι όταν η θερμοκρασία του νερού αυξήθηκε από 25°C σε 95°C, η συγκέντρωση των μικροπλαστικών σωματιδίων που απελευθερώθηκαν από τα δοχεία πολυπροπυλενίου αυξήθηκε δραματικά ( The Innovation, Cell Press ).
Σύμφωνα με το UNEP, περίπου το 50% όλων των πλαστικών που παράγονται παγκοσμίως έχουν σχεδιαστεί για μία χρήση — και αποτελούν το 85% όλων των θαλάσσιων απορριμμάτων ( UNEP ).
Τα ανθεκτικά μαχαιροπίρουνα από ξύλο σημύδας και τα εξαιρετικά μακριά μπαμπού στικ για burger 15cm–50cm παρέχουν μια ασφαλή, χωρίς τοξίνες εναλλακτική λύση για σερβίρισμα σε υψηλή θερμοκρασία.
Γιατί το λεπτό πλαστικό αποτυγχάνει στο περίπτερο μπάρμπεκιου
Η Φυσική της Θερμότητας, του Κρέατος και της Αντοχής των Σκευών
Τα περισσότερα τυπικά πλαστικά μαχαιροπίρουνα μιας χρήσης παράγονται μαζικά με χρήση πολυστυρενίου (PS) ή πολυπροπυλενίου (PP). Αν και φθηνά, αυτά τα πλαστικά απλά δεν μπορούν να αντέξουν την δομική καταπόνηση που προκαλεί η κοπή χοντρών τεμαχίων κρέατος, ούτε μπορούν να αντέξουν τη θερμοκρασία φρεσκοψημένου φαγητού χωρίς να μαλακώσουν.
Η έρευνα επιβεβαιώνει τον κίνδυνο: μια μελέτη που καλύπτεται από το FoodPrint διαπίστωσε ότι τα πλαστικά μαχαιροπίρουνα μιας χρήσης αποτελούν κοινή πηγή κατάποσης μικροπλαστικών, ιδιαίτερα όταν χρησιμοποιούνται με ζεστό φαγητό , καθώς η θερμότητα προκαλεί τη διάσπαση του πλαστικού και την αποβολή σωματιδίων σε κάθε μπουκιά ( FoodPrint.org ). Οι επιστήμονες έχουν επίσης διαπιστώσει ότι ο ζεστός καφές σε ένα πλαστικό ποτήρι απελευθερώνει χιλιάδες περισσότερα μικροπλαστικά σωματίδια από ό,τι ο κρύος καφές ( Centreline , επικαλούμενη έρευνα από ομότιμους).
Τα ανθεκτικά ξύλινα πιρούνια και μαχαίρια μας είναι φρεζαρισμένα με παχύτερη διατομή και φαρδύτερη λαβή από τα τυπικά σκεύη μιας χρήσης. Επειδή τα μαχαιροπίρουνα από ξύλο σημύδας είναι φυσικά δομικά, δεν μαλακώνουν όταν εκτίθενται σε θερμοκρασίες μπάρμπεκιου άνω των 200°F. Οι πελάτες μπορούν να ασκήσουν σημαντικά μεγαλύτερη πίεση προς τα κάτω κατά την κοπή, εξασφαλίζοντας ένα καθαρό δάγκωμα κάθε φορά.
Μηδενική έκπλυση τοξικών ουσιών σε γρήγορο φαγητό υψηλής θερμοκρασίας
Προστασία των πελατών σας από την BPA και τα μικροπλαστικά
Πέρα από τη δομική αστοχία, το πλαστικό αποτελεί μια σιωπηλή απειλή για την υγεία. Τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας (NIH) ταξινομούν την BPA και τις φθαλικές ενώσεις ως ενδοκρινικές διαταράκτες (EDCs) που μπορούν να επηρεάσουν την ορμονική λειτουργία και σχετίζονται με αυξημένους κινδύνους παχυσαρκίας, διαβήτη και μειωμένης γονιμότητας ( NIH / Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής ). Μια έρευνα της Washington Post διαπίστωσε ότι ορισμένα μαύρα πλαστικά σκεύη, συχνά κατασκευασμένα από ανακυκλωμένα ηλεκτρονικά απόβλητα, μπορούν να περιέχουν επιβραδυντικά φλόγας, βρώμιο και βαρέα μέταλλα όπως μόλυβδο, κάδμιο και υδράργυρο, τα οποία διαρρέουν στα τρόφιμα όταν θερμαίνονται ( The Washington Post ).
Όταν αγοράζετε σκεύη μιας χρήσης για το φορτηγό τροφίμων σας από 100% φυσικό ξύλο σημύδας και μπαμπού, εξαλείφετε εντελώς τον κίνδυνο χημικής έκπλυσης. Τα προϊόντα μας από ξύλο και μπαμπού είναι απολύτως οργανικά, αλεύκαστα και ασφαλή, παρέχοντας μια αγνή, αμόλυντη γευστική εμπειρία.
Το βασικό κιτ εργαλείων για φορτηγά τροφίμων
Ταιριάξτε το σκεύος με το μενού
Για να μεγιστοποιήσετε την ικανοποίηση των πελατών και να βελτιστοποιήσετε το κόστος χονδρικής πώλησης ξύλινων μαχαιροπήρουνων μιας χρήσης , χρειάζεστε συγκεκριμένα εργαλεία για συγκεκριμένες εργασίες:
Γκουρμέ μπιφτέκια και σάντουιτς: Χρησιμοποιήστε τα τεράστια μπαμπού στικς για μπιφτέκι και τα σουβλάκια BBQ μας διαμέτρου 15cm-50cm. Αυτά τα στιβαρά, χωρίς κόμπους στικς από μπαμπού διασφαλίζουν ότι οι πανύψηλες δημιουργίες σας δεν θα καταρρεύσουν.
Street Tacos, Βάφλες & Γεμιστές Πατάτες: Εξοπλίστε τον πάγκο σας με τις ξύλινες πιρούνες μας για τσιπς. Είναι εύκολα φορητές, πολύ οικονομικές σε μεγάλες ποσότητες και ιδανικές για να σπάτε τις γεμιστές πατάτες με ασφάλεια.
Παϊδάκια, στήθος κοτόπουλου και μπριζόλες BBQ: Ένα στιβαρό ξύλινο πιρούνι 160 χιλιοστών σε συνδυασμό με το παχύτερο μαχαίρι σημύδας προσφέρει την απόλυτη δύναμη κοπής που απαιτείται για χοντρά παϊδάκια BBQ.
Επόμενα βήματα
Η αναβάθμιση σε ξύλο και μπαμπού βαρέως τύπου δεν αποτρέπει μόνο το σπάσιμο των σκευών, αλλά σηματοδοτεί στους πελάτες σας ότι νοιάζεστε τόσο για την εμπειρία φαγητού όσο και για το ίδιο το φαγητό — και τους προστατεύει από την περιττή έκθεση σε χημικές ουσίες.
Μην αφήσετε τα φθηνά σκεύη να καταστρέψουν το θρυλικό σας μπάρμπεκιου.
Λάβετε μια άμεση προσφορά για τα πακέτα χονδρικής μας για ξύλινα μαχαιροπίρουνα μιας χρήσης, ειδικά σχεδιασμένα για σκληρά περιβάλλοντα καντίνων. Επικοινωνήστε με την ToGoTableWare για την προμήθειά σας σε μεγάλες ποσότητες σήμερα.
Σχετικά με τον Συγγραφέα :
Η ομάδα του Τόγκο παρέχει στιβαρά, οικολογικά επιτραπέζια σκεύη σε γρήγορες συνθήκες εστίασης παγκοσμίως. Κατανοούμε τις μοναδικές λειτουργικές προκλήσεις των καντίνων τροφίμων, των υπαίθριων φεστιβάλ και των καπνιστών μπάρμπεκιου και σχεδιάζουμε τα προϊόντα μας ώστε να αποδίδουν υπερβολικά σε σενάρια υψηλής θερμοκρασίας.
Πηγές αναφοράς :
Η Καινοτομία (Cell Press) – Η απελευθέρωση μικροπλαστικών από δοχεία PP αυξάνεται δραματικά καθώς η θερμοκρασία αυξάνεται από 25°C σε 95°C. the-innovation.org
FoodPrint – Πλαστικά μαχαιροπίρουνα μιας χρήσης αναγνωρίζονται ως κοινή πηγή κατάποσης μικροπλαστικών, ειδικά με ζεστό φαγητό. foodprint.org
NIH / Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής – BPA και φθαλικές ενώσεις ταξινομούνται ως χημικές ουσίες που προκαλούν ενδοκρινικές διαταραχές (EDC). nih.gov
The Washington Post – Τα μαύρα πλαστικά σκεύη από ανακυκλωμένα ηλεκτρονικά απόβλητα ενδέχεται να περιέχουν επιβραδυντικά φλόγας, μόλυβδο και υδράργυρο. washingtonpost.com
UNEP – Το 50% όλων των πλαστικών που παράγονται είναι μιας χρήσης· πλαστικά = 85% των θαλάσσιων απορριμμάτων. unep.org
