لماذا تخلت المطاعم عن استخدام المصاصات البلاستيكية؟
بدأت العديد من المطاعم بمراجعة برامج استخدام القشّات بسبب اللوائح التنظيمية وسياسات العلامات التجارية وضغط العملاء. في الاتحاد الأوروبي، أشارت المفوضية الأوروبية إلى أنه لم يعد مسموحًا بطرح بعض المنتجات البلاستيكية ذات الاستخدام الواحد، بما في ذلك القشّات، في أسواق الدول الأعضاء في الاتحاد الأوروبي اعتبارًا من 3 يوليو 2021. وفي بعض المدن الأمريكية، تركز القواعد على خدمة توفير القشّات عند الطلب؛ وتشمل سياسة مدينة بورتلاند المطاعم والحانات والمقاهي والفنادق وشركات تقديم الطعام ومتعهدي خدمات الطعام .
يُحتّم هذا السياق الحاجة العملية إلى بدائل. تُعدّ قشات الشرب الورقية مألوفة، ويسهل تقديمها كخيار غير بلاستيكي، وهي متوفرة بأحجام وألوان عديدة. لكنّها تُشكّل عائقاً أمام الأداء: فقد تُسبّب قشة ورقية ضعيفة في مشروب غير مناسب شكاوى أكثر من القشة البلاستيكية التي استُبدلت بها.
مقارنة بين المصاصات الورقية والبلاستيكية في خدمة المطاعم
عامل الخدمة | قش ورقي | قشات بلاستيكية |
|---|---|---|
تصور العميل | إشارة واضحة غير بلاستيكية | مألوف ولكنه غالباً ما يكون أقل تفضيلاً في برامج الحد من استخدام البلاستيك |
أداء المشروبات | يُعدّ خيارًا ممتازًا للمشروبات الباردة سريعة التحضير عند تقديمه بشكل جيد. | قوة ثابتة في العديد من المشروبات |
قائمة الطعام مناسبة | يحتاج إلى مطابقة الحجم والقوة | نهج أسهل ذو مقاس واحد |
التعرض للتنظيم | غالباً ما يستخدم كبديل للبلاستيك | مقيد أو محدود في العديد من الأسواق |
العلامة التجارية | ألوان مخصصة، مظهر ورق الكرافت، أحجام مغلفة | قصة استدامة محدودة |
تخزين | يحتاج إلى تخزين جاف | أكثر تحملاً للرطوبة |
أين تعمل قشات الورق بشكل جيد
تُعدّ المصاصات الورقية خيارًا مثاليًا للماء، والمشروبات الغازية، والشاي المثلج، وعصير الليمون، والقهوة الباردة، والعديد من أنواع القهوة المثلجة. كما تُناسب المصاصات الورقية المغلفة أكشاك الوجبات الجاهزة، والفنادق، وخدمات تقديم الطعام، والخدمات التي تتطلب معايير نظافة عالية. أما المصاصات الورقية السوداء أو المصاصات المصنوعة من ورق الكرافت، فتُناسب تقديمها في الحانات، والفنادق، والمطاعم غير الرسمية.
بالنسبة للمشروبات الكثيفة، مثل الميلك شيك والعصائر والشاي الفقاعي، قد لا تكفي المصاصات الورقية العادية. قد تحتاج إلى مصاصات ذات قطر أكبر، أو جدار أكثر متانة، أو طرف مشطوف. يساعدك الاطلاع على خيارات المصاصات الورقية المتوفرة لدينا، إلى جانب دليل المقاسات، على ربط مواصفات المصاصة مباشرةً بارتفاع الكوب ونوع الغطاء وتدفق المشروب.
متى يكون برنامج القش المختلط أكثر فعالية
نادراً ما تناسب قشة واحدة جميع المشروبات. قد يستخدم المطعم قشات ورقية عادية للشاي المثلج، وقشات ورقية أكثر متانة للميلك شيك، وقشات من الخيزران للكوكتيلات الفاخرة، وأعواد تقليب للقهوة. هذا يضمن استخدام كل مادة في المكان الأنسب لها.
إن استكشاف مجموعتنا الكاملة من المصاصات الصديقة للبيئة يمنح المطاعم طريقة لمقارنة الورق والخيزران والقمح والمواد الأخرى دون التعامل مع الاختيار على أنه قرار واحد بنعم أو لا.
تكلفة المطعم أعلى من سعر الوحدة
قد تكون تكلفة المصاصات الورقية أعلى من المصاصات البلاستيكية التقليدية، لكن سعر الوحدة ليس سوى جزء من تكلفة المطعم. فالشكاوى، واستبدال المصاصات، وإعادة تحضير المشروبات، والتقييمات السلبية، وهدر التخزين، والمخزون ذي الأحجام غير المناسبة، كلها عوامل تُضيف تكلفة. وقد يكون استخدام مصاصة أكثر متانة خيارًا أقل تكلفة إذا ساهم في تجنب مشاكل الخدمة.
في مشاريع التوسع لسلسلة مطاعم توغو، نقترح عادةً تجربةً في متجر صغير قبل استبدال المصاصات في جميع الفروع. يتيح ذلك للفريق تتبع مدى ملاءمة المشروب، وتعليقات الموظفين، وردود فعل الزبائن، وإجراءات التخزين، ووتيرة إعادة الطلب دون التأثير على سير العمل بالكامل.
تفاصيل التغليف التي تُغير النتيجة
قد يختلف ملمس قشتين ورقيتين بنفس القطر عند الاستخدام. فجودة الورق الداخلي، وسماكة الجدار، وطريقة اللف، والطلاء، والمادة اللاصقة، والتغليف، وظروف التخزين، كلها عوامل تؤثر على الملمس. قد تكون القشة الورقية المغلفة أنسب للطلبات الخارجية وغرف الفنادق، بينما قد تكون القشة غير المغلفة مناسبة لخدمة الطلبات السريعة مع التخزين المنظم.
تحتاج المطاعم التي تستخدم أكوابًا أو أغطية مصممة خصيصًا إلى اختبار ملاءمتها. فالقشة العريضة جدًا بالنسبة لفتحة الغطاء تُبطئ عمل الموظفين، بينما تبدو القشة القصيرة جدًا غير مناسبة في كوب طويل بارد. بإمكان TOGO مطابقة عينات القش مع صور الأكواب والأغطية قبل أن يُقرر المطعم اعتمادها بشكل كامل.
للحصول على مقاسات مخصصة، أو خيارات مواد مختلطة، أو طلبات المطاعم بالجملة، يرجى الاتصال بشركة TOGO على [email protected] أو عبر WhatsApp على الرقم +852 5181 0016 .
التعليمات
هل المصاصات الورقية أفضل دائماً من البلاستيكية؟
لا. الورق أفضل عندما يتناسب شكل المصاصة مع المشروب وطريقة التقديم. قد يبدو البلاستيك أقوى، لكنه قد يتعارض مع القوانين المحلية أو سياسة العلامة التجارية.
هل تصلح المصاصات الورقية لمشروبات الحليب المخفوق؟
يمكن ذلك، لكن المصاصات الورقية الضيقة العادية غالباً ما تكون ضعيفة جداً أو بطيئة التدفق. أما المصاصات الورقية الأعرض والأقوى فهي عادةً ما تكون أنسب.
هل تحتاج المطاعم إلى استخدام قشات ورقية مغلفة؟
تُعدّ المصاصات المغلفة مفيدة للطلبات الخارجية والفنادق وخدمات الطعام وبرامج النظافة. أما المصاصات غير المغلفة فتُناسب خدمة الطلبات من الكاونتر الخاضعة للرقابة.
